Abbattitore professionale pensato per rendere efficiente il processo di surgelazione degli alimenti e l'eliminazione di batteri, come la salmonella, migliorando la qualità dei prodotti serviti.
É pensato per cucine professionali, sushi-restaurant e laboratori di pasticceria perchè può contenere fino a 10 teglie formato Euronorm 600x400 mm o Gastronorm 1/1, non incluse.
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Questo abbattitore è progettato per offrire alte prestazioni anche in ambienti caldi, come cucine professionali e laboratori di pasticceria. Utilizza gas refrigeranti R452A e R455A e presenta 60 mm di isolamento termico tra il corpo in acciaio inox e la cella refrigerante, garantendo efficienza energetica e un funzionamento silenzioso.
Può contenere fino a 10 teglie di formato Euronorm 600x400 mm o Gastronorm 1/1, disposte a 70 mm di distanza l’una dall’altra. La refrigerazione ventilata impedisce la formazione di condensa all’interno della cella e sulle teglie.
Il display digitale consente di impostare cicli di abbattimento a temperatura controllata, grazie alla sonda spillone, o temporizzati, tramite segnalazione visiva. Presenta una porta spessa con chiusura automatica con cerniere a sinistra, e una griglia apribile che facilita la pulizia e la manutenzione.
Utilizzare un abbattitore di temperatura ha diversi vantaggi che aiutano a migliorare l'efficienza del lavoro in cucina, la sicurezza alimentare e la qualità della materia prima.
CARATTERISTICHE TECNICHE |
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