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CODICE: 1005.074
Abbattitore di temperatura professionale - 10 teglie 1/1GN
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Abbattitore di temperatura professionale - 10 teglie 1/1GN
Abbattitore professionale pensato per rendere efficiente il processo di surgelazione degli alimenti e l'eliminazione di batteri, come la salmonella, migliorando la qualità dei prodotti serviti.
É pensato per cucine professionali, sushi-restaurant e laboratori di pasticceria perchè può contenere fino a 10 teglie formato Euronorm 600x400 mm o Gastronorm 1/1, non incluse.
- Refrigerazione ventilata per garantire una rapida surgelazione, evitando la condensa all'interno della cella o sulle teglie.
- Cicli di abbattimento a temperatura controllata impostabili con sonda al cuore +3°C /-18°C o a -40°C per surgelare rapidamente o mantenere la cremosità del gelato dopo la mantecazione
ECCELLENZA MADE IN ITALY
I materiali accuratamente selezionati e la raffinata lavorazione artigianale rendono questo modello il meglio della qualità italiana.
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ABBATTITORE DI TEMPERATURA DA 10 TEGLIE
ABBATTITORE DI TEMPERATURA DA 10 TEGLIE
Abbattitore di temperatura professionale
Questo abbattitore è progettato per offrire alte prestazioni anche in ambienti caldi, come cucine professionali e laboratori di pasticceria. Utilizza gas refrigeranti R452A e R455A e presenta 60 mm di isolamento termico tra il corpo in acciaio inox e la cella refrigerante, garantendo efficienza energetica e un funzionamento silenzioso.
Può contenere fino a 10 teglie di formato Euronorm 600x400 mm o Gastronorm 1/1, disposte a 70 mm di distanza l’una dall’altra. La refrigerazione ventilata impedisce la formazione di condensa all’interno della cella e sulle teglie.
Il display digitale consente di impostare cicli di abbattimento a temperatura controllata, grazie alla sonda spillone, o temporizzati, tramite segnalazione visiva. Presenta una porta spessa con chiusura automatica con cerniere a sinistra, e una griglia apribile che facilita la pulizia e la manutenzione.
I vantaggi di scegliere un abbattitore professionale
Utilizzare un abbattitore di temperatura ha diversi vantaggi che aiutano a migliorare l'efficienza del lavoro in cucina, la sicurezza alimentare e la qualità della materia prima.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
Acquistando un prodotto Tecnafood hai la certezza di ricevere immediatamente tutta la documentazione indispensabile per rispettare le procedure HACCP.
Creando un account prima dell'acquisto potrai anche scaricare tutta la documentazione in qualsiasi momento. In questo modo non dovrai preoccuparti di archiviarla subito dopo la ricezione della mail, e in caso di controlli o audit avrai a disposizione tutto il materiale richiesto.
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