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Acciaino DICKORON Polish – forma ovale 30 cm
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Acciaino DICKORON Polish – forma ovale 30 cm
Ogni chef sa che usare il giusto acciaino può fare la differenza sulla durata e la qualità del taglio dei coltelli professionali e proprio per questo motivo gli affilatori a marchio Dick sono da sempre i più utilizzati nelle cucine professionali. Ma cosa ha reso gli acciaini Dickoron così iconici? La tradizione centenaria del marchio che si fonde con le più recenti tecnologie rende questi strumenti dei veri e propri gioielli dell'affilatura. Realizzati con materiali di alta qualità e studiati per soddisfare le esigenze di taglio di tutti i professionisti, gli affilatori della famiglia Dick non possono mancare al fianco di ogni set di coltelli.
Con una finitura lucidata, l'acciaino Dickoron Polish è perfetto per rimuovere imperfezioni e sbavature di taglio dai coltelli professionali, raddrizzando il filo della loro lama e rendendola lucida, senza rimuovere materiale.
Gli acciaini più amati dagli chef
Gli affilacoltelli della casa F. Dick sono da oltre 80 anni una garanzia per tutti i professionisti. Realizzati con leghe di acciaio di altissima qualità, tutti gli acciaini DICKORON sono progettati per mantenere a lungo il filo dei coltelli professionali, garantendo affilature omogenee e vellutate.
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ACCIAINI DICKORON:
Gli unici e inimitabili
Gli acciaini Dick della serie Dickoron sono da sempre una garanzia per ristoratori e chef perché assicurano una levigatura perfetta delle lame e, se usati di frequente, contribuiscono a mantenere la qualità dei coltelli nel tempo. Usare un acciaino DICKORON per affilare e i coltelli significa scegliere uno strumento professionale di altissima qualità che si è fatto ricordare nel tempo per le sue prestazioni eccellenti e la sua durevolezza.
È indispensabile che l'asta abrasiva dell'acciaino abbia una durezza superiore a quella delle lame dei coltelli e per questo gli acciaini da affilatura Dick vengono temprati ad altissime temperature (tra gli 820° e i 900° C) e galvanizzati per aumentarne la durezza e la resistenza alla corrosione. Il processo di magnetizzazione infine fa sì che la superficie dell'acciaino trattenga i residui di lama durante l’affilatura, senza disperderli nell'ambiente. Una lavorazione accurata, che unisce la tradizione alle più moderne tecnologie, permette agli affilacoltelli DICKORON di rimanere ancora oggi un punto di riferimento per tutti i professionisti del settore alimentare.
Acciaino Dickoron Polish dalla forma ovale, 30 cm
Coltelli molto affilati permettono tagli netti e precisi senza fatica. Per mantenere a lungo le più alte prestazioni è necessario che il filo sia sempre omogeneo e privo di scanalature. L'acciaino Dickoron Polish presenta un'asta di acciaio lucidata che è studiata per raddrizzare in modo efficace il filo della lama senza asportarne materiale. Queste caratteristiche rendono l'acciaino lucidante della famiglia Dick perfetto per essere utilizzato frequentemente, anche dopo l'affilatura dei coltelli con affilatori più grossolani, per dare un risultato ancora più preciso e privo di imperfezioni.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
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