Buste sottovuoto

Nella gamma di prodotti per il sottovuoto di alimenti sono disponibili:

• Sacchetti per sottovuoto alimenti, utili per aumentare il tempo di conservazione del cibo

• Macchine per il sottovuoto, macchina sottovuoto a campana efficace per il mantenimento e la conservazione del cibo

• Accessori per il sottovuoto, feltro e termometri per cottura sottovuoto

La conservazione del cibo sottovuoto avviene eliminando dall’interno del sacchetto l’aria impedendo l’ossidazione del prodotto. L’alimento messo sottovuoto e poi congelato mantiene le sue proprietà, il suo sapore e si conserva più a lungo.

Le macchine e gli accessori per il sottovuoto sono indispensabili per produrre il processo del sottovuoto estraendo l’aria dal sacchetto.

La cottura sottovuoto consiste nel cuocere gli alimenti sottovuoto (con o senza aromi aggiunti) in acqua calda o al forno a vapore a basse temperature. Viene utilizzata per cucinare diversi tagli di carne. Molti chef si avvalgono di questo tipo di cottura in numerosi ristoranti perché lascia l’alimento morbido e mantiene le sue proprietà originali. Inoltre, questo metodo di cottura ottimizza i tempi di preparazione degli alimenti.

Le buste per cottura sottovuoto conservano il sapore degli alimenti anche durante la cottura e sono utilizzate da ristoranti, gastronomie, macellerie e supermercati. Sono disponibili in diversi formati, colori e spessore.

Si consiglia l'utilizzo della tela cerata per sottovuoto per proteggere il sacchetto sottovuoto da possibili rotture.

Tutti i prodotti sottovuoto per alimenti dispongono delle certificazioni di idoneità con il contatto alimentare conformi alle procedure HACCP. La documentazione richiesta viene inviata direttamente nella propria casella e-mail al momento dell’acquisto.

 

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