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Sicuro di lavorare su superfici realmente pulite? I biofilm sono presenti negli ambienti più diversi, ma sono oggetto di particolare attenzione nel caso dell’industria alimentare, dove si stima che siano alla base della maggior parte delle contaminazioni. Si tratta di patine sottili e viscose, resistenti a molti detergenti e antibiotici, nel quale i batteri aderiscono e proliferano.

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Il Decreto Legislativo 81 del 2008 è la norma di riferimento più recente per quanto riguarda la salute e la sicurezza nei luoghi di lavoro. Ha rinnovato, riunito e armonizzato tutte le disposizioni dettate in precedenza, abrogandole e sostituendole con un unico testo che recepisce le direttive comunitarie.Leggi tutto

La norma EN 388 di novembre 2016 ha rinnovato gli standard europei relativi ai dispositivi di protezione personale come i guanti antitaglio. Da aprile 2019 quindi, tutti i guanti antitaglio devono adeguarsi ai nuovi requisiti per essere a norma di legge.

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Lo standard BRC si applica a tutte le aziende di preparazione e trasformazione alimentare e serve a costruire un sistema di sicurezza basato su qualità e igiene. Scopri quali novità sono state introdotte con la nuova versione.

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Un nuovo sito web: un nuovo modo di acquistare! Siamo felici di presentarti il nostro nuovo sito, completamente rinnovato nell’aspetto grafico permette una navigazione più semplice, immediata e intuitiva. Da oggi potrai conoscere meglio i nostri prodotti grazie descrizioni più dettagliate, molte più fotografie, video introduttivi ma potrai anche usufruire di nuove fantastiche promozioni come la categoria “Sottocosto” con offerte fino al -60%. Abbiamo inoltre creato un nuovo spazio dedicato a te, all’interno della sezione “il mio account” dove avrai la possibilità di: 1. monitorare lo stato del tuo ordine 2. scaricare schede tecniche dei prodotti acquistati 3. aggiungere o modificare i tuoi dati 4. recensire i prodotti 5. creare una lista dei desideri dei prodotti che preferisci Potrai acquistare sul nostro sito dal device che preferisci poiché la tecnologia con cui lo abbiamo sviluppato è in grado di adattarsi allo schermo di qualunque dispositivo e consente un’esperienza ottimizzata per smartphone, tablet e PC. Facci sapere cosa ne pensi! Non esitare a contattarci per segnalarci eventuali malfunzionamenti o altri problemi che dovresti incontrare. Oppure scrivici qualora stai cercando delle informazioni che non abbiamo ancora caricato.Leggi tutto

Per ottenere una corretta cottura degli alimenti è indispensabile conoscerne la temperatura di cottura a cuore. Scopri le temperature di sicurezza degli alimenti e come misurarle correttamente

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Per eseguire una frittura perfetta occorre seguire regole ben precise differenti a seconda dell'olio utilizzato. Inoltre la normativa vigente richiede controlli frequenti per tutelare la salute del consumatore e il rispetto dell'ambiente.

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L'obiettivo principale del CODICE COLORE è quello di assicurare la massima igiene e sicurezza nei vari reparti di lavorazione, suddividendoli ciascuno con un differente colore che sarà associato a tutti gli strumenti utilizzati nel suddetto reparto. In pratica ogni reparto utilizzerà abbigliamento, attrezzature ed accessori per la pulizia solamente del colore assegnato, riducendo al minimo il rischio di contaminazione crociata.

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