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BLOCCO 6

Affilatore Professionale Tecna-Duo

Innovativo affilacoltelli manuale che consente di avere due strumenti in uno: un affilature ed un acciaino.
Brand: Tecnafood

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2132.130 Affilatore Tecna-Duo
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Descrizione

Dettagli

Affilatore professionale Tecna-Duo

Innovativo affilatore manuale professionale che consente di avere due strumenti in uno: un affilatore ed un acciaino. E’ dotato di due mole, una in ceramica, che sostituisce l’acciaino per ripristinare il filo del coltello, ed una diamantata che permette di affilare quando il coltello è particolarmente rovinato. E’ possibile utilizzare TECNA DUO direttamente sul bancone mentre stai lavorando, perché non è elettrico, non rilascia polveri ed è lavabile sotto l’aqua corrente. E’ un innovativo sistema di affilatura brevettato, che garantisce il pieno contatto tra la parte affilante e la lama, non ci si dovrà preoccupare del movimento da eseguire. Si potrà inoltre scegliere l’angolo di affilatura (30’ o 40’). Grazie a questo strumento si allunga notevolmente la durata del coltello, riducendo il numero di affilature.

Caratteristiche:

  • Materiale: plastica e acciaio inox

  • Dimensione: 55X190X64 mm

  • Peso: 250 g

  • Mola affilatura: diamantata 54 micron, superficie contatto 445 mm2

  • Mola finitura: ceramica, superficie contatto 479 mm2

COME AFFILARE I COLTELLI PROFESSIONALI

  • Lavare il coltello, togliere eventuali residui di grasso 

  • Premere il pulsante di avvio e tenere saldamente il coltello 

  • Passare per tutta la lunghezza della lama all'interno della prima mola diamantata (diamond) esercitando una leggere pressione in modo che il coltello non "salti" fino a quando il filo del coltello non sara completamente uniforme.

  • Bagnare la lama del coltello e passare alla stesso modo del precedente  il coltello all'interno della seconda mola di ceramica ( ceramic)in modo da eliminare bave (filo morto) e lucidare il filo del coltello 

  • Dop circa 4/5 passaggi nella mola di ceramica pulire la lama del coltello ed effettuare una prova di taglio.

  • Nel caso il grado di affilatura non fosse quello desiderato ripetere i passagi precedenti

Schede Tecniche

Schede tecniche

Di seguito è possibile scaricare schede tecniche fac-simile suddivise per codice articolo.






Inviamo in automatico e in 24 ore certificazioni, schede tecniche e schede di sicurezza dei prodotti acquistati. Acquistando uno o più articoli sul nostro sito al momento della spedizione riceverai automaticamente una e-mail da cui potrai scaricare i PDF dei documenti da allegare al manuale HACCP.

 

Perchè è importante avere prodotti certificati? 

E’ obbligatorio per legge possedere tutta la documentazione qualora il prodotto che usi nella tua attività venga a contatto con alimenti.. continua la lettura..

     



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