Coltello per affettare Tanto SAMURA Damascus 67 - lama 23 cm
Damascus 67 è la serie di coltelli giapponesi che sta spopolando nelle cucina degli chef di tutto il mondo. A colpire a prima vista è il caratteristico motivo damascato della lama. Questo effetto è il risultato del processo di forgiatura in cui 67 strati d'acciaio vengono lavorati insieme per dare vita a una lama affilata come una katana giapponese. La durezza dell'acciaio di 61° HRC, superiore rispetto a quella dei coltelli europei, e l'angolo di affilatura di 16-18° permettono un taglio iper-preciso e netto. Affilati, bilanciati ed eleganti questi coltelli sono pensati per chef professionisti e per i più esigenti cuochi amatoriali.
I coltelli Tanto, come i coltelli da chef, sono ideali per affettare carne, pesce e verdure in modo facile e veloce. La particolare forma della lama, la durezza dell'acciaio e il grado di affilatura rendono questo coltello multiuso, perfetto da avere sempre a portata di mano all'interno di cucine professionali.
- Lunghezza lama: 23 cm
- Altezza lama: 4 cm
- Lunghezza totale: 23 cm
- Acciaio giapponese, 61° HRC
- Forgiatura con 67 strati di acciaio
- Angolo di affilatura 16-18 gradi
- Adatto per destrorsi e mancini
- Ideale per: carne, pesce e verdura
Coltelli giapponesi affilati come katane
I coltelli giapponesi Damascus 67 si distinguono per la lama damascata e l'affilatura tagliente, dati dalla tecnica di forgiatura. La damascatura crea un effetto ipnotico che rende questi coltelli da chef oggetti di design per cucine professionali.
Coltello per affettare Tanto SAMURA Damascus 67 - lama 23 cm
COLTELLI SAMURA SERIE DAMASCUS 67:
Affilatura ed eleganza in una lama damascata
I coltelli da cuoco a marchio Samura della serie Damascus 67 sono pensati per chef professionisti e appassionati di cucina alla ricerca di un coltello giapponese affilato, ergonomico e dal design unico. L'effetto damascato che rende celebre questa serie non è un disegno, ma il risultato dell'azione di calore e pressione nella fase di forgiatura in cui 67 strati di acciaio vengono lavorati insieme per rendere la lama dura, tagliente e affilata come una katana giapponese. Il manico è realizzato in Micarta, un materiale che simula la texture del legno, ma risulta più igienico, leggero e resistente, per una pulizia semplice e un miglior bilanciamento del coltello. Tra design e funzionalità questo coltello è la scelta vincente per cuochi professionisti e un regalo perfetto per appassionati di cucina grazie al design ricercato e alla scatola su misura nella quale viene spedito.
✔️ Manico in micarta
un materiale innovativo
Il manico è realizzato in micarta, un materiale leggero, resistente e dall'elegante texture simil legno. La forma ovale e sagomata rende la presa del coltello comoda e sicura.
✔️ Lama damascata
l'unione tra eleganza e resistenza
La texture della lama è una conseguenza del metodo di forgiatura giapponese che prevede l'unione di più strati di acciaio per ottenere un grado di durezza e affilatura superiori.
✔️ Doppio angolo di affilatura
una comodità universale
La lama, della durezza di 61° HRC, ha un doppio angolo di affilatura che la rende perfetta sia per mancini che per destrorsi, a differenza dei tipici coltelli giapponesi.
Coltello da cucina DAMASCUS 67 per affettare
Il coltello da cucina Tanto, come il coltello da chef o il santoku è un coltello multiuso, utile per tagliare carne, pesce e verdure. La particolare curvatura della lama, la durezza dell'acciaio e il doppio angolo di affilatura rendono questo coltello uno strumento di precisione adatto sia per destrorsi che per mancini. L'acciaio, della durezza di 61° HRC, è il perfetto compromesso tra affilatura e resistenza; il filo è infatti estremamente tagliente e duraturo e non necessita di essere ripristinato in continuazione. Come gli altri coltelli della serie Damascus anche questo è comodo da impugnare e facile da pulire, l'alleato multiuso ideale da avere sempre a portata di mano.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
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