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Coltello da cuoco SAMURA Damascus 67 - lama 20,8 cm

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Damascus 67 è la serie di coltelli giapponesi che sta spopolando nelle cucina degli chef di tutto il mondo. A colpire a prima vista è il caratteristico motivo damascato della lama. Questo effetto è il risultato del processo di forgiatura in cui 67 strati d'acciaio vengono lavorati insieme per dare vita a una lama affilata come una katana giapponese. La durezza dell'acciaio di 61° HRC, superiore rispetto a quella dei coltelli europei, e l'angolo di affilatura di 16-18° permettono un taglio iper-preciso e netto. Affilati, bilanciati ed eleganti questi coltelli sono pensati per chef professionisti e per i più esigenti cuochi amatoriali.

Il coltello da cuoco è un modello multiuso ideale per la lavorazione professionale di diversi tipi di alimenti come carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche. Il filo liscio e perfettamente levigato su ambo i lati rende il taglio agevole, semplificando il lavoro dello chef e rispettando l'integrità degli alimenti.

  • Lunghezza lama: 20,8 cm
  • Altezza lama: 4,6 cm
  • Lunghezza totale: 33 cm
  • Acciaio giapponese, 61° HRC
  • Forgiatura con 67 strati di acciaio
  • Angolo di affilatura 16-18 gradi
  • Adatto per destrimani e mancini
  • Ideale per carne, pesce, verdure...
Logo coltelleria Samura

Coltelli giapponesi affilati come katane

I coltelli giapponesi Damascus 67 si distinguono per la lama damascata e l'affilatura tagliente, dati dalla tecnica di forgiatura. La damascatura crea un effetto ipnotico che rende questi coltelli da chef oggetti di design per cucine professionali.

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Coltello da cuoco SAMURA Damascus 67 - lama 20,8 cm

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COLTELLI SAMURA SERIE DAMASCUS 67:
Affilatura ed eleganza in una lama damascata

 

I coltelli da cuoco a marchio Samura della serie Damascus 67 sono pensati per chef professionisti e appassionati di cucina alla ricerca di un coltello giapponese affilato, ergonomico e dal design unico. L'effetto damascato che rende celebre questa serie non è un disegno, ma il risultato dell'azione di calore e pressione nella fase di forgiatura in cui 67 strati di acciaio vengono lavorati insieme per rendere la lama dura, tagliente e affilata come una katana giapponese. Il manico è realizzato in Micarta, un materiale che simula la texture del legno, ma risulta più igienico, leggero e resistente, per una pulizia semplice e un miglior bilanciamento del coltello. Tra design e funzionalità questo coltello è la scelta vincente per cuochi professionisti e un regalo perfetto per appassionati di cucina grazie al design ricercato e alla scatola su misura nella quale viene spedito.

 

Manico coltello ergonomico

✔️ Manico in micarta
un materiale innovativo

Il manico è realizzato in micarta, un materiale leggero, resistente e dall'elegante texture simil legno. La forma ovale e sagomata rende la presa del coltello comoda e sicura.

Lama damascata

✔️ Lama damascata
l'unione tra eleganza e resistenza

La texture della lama è una conseguenza del metodo di forgiatura giapponese che prevede l'unione di più strati di acciaio per ottenere un grado di durezza e affilatura superiori.

Angolo di affilatura lama

✔️ Doppio angolo di affilatura
una comodità universale

La lama, della durezza di 61° HRC, ha un doppio angolo di affilatura che la rende perfetta sia per mancini che per destrorsi, a differenza dei tipici coltelli giapponesi.

Coltello da cuoco DAMASCUS 67

Il coltello da cuoco è un modello multiuso, indispensabile in ogni cucina professionale e domestica. Ogni caratteristica di questo coltello, dalla durezza dell'acciaio all'angolo di affilatura, dalla forma della lama a quella del manico, sono pensati per renderlo adatto a tagliare, sminuzzare e affettare qualunque alimento. Adatto quindi per tagliare pezzi di carne, pesce e verdure può essere utilizzato anche per tritare erbe aromatiche o spezie. Il filo liscio della lama levigata da entrambi i lati, assicura un'altissima precisione di taglio che preserva l'integrità degli alimenti. Questo must have della linea Damascus 67 non lascerà delusi chef professionisti e appassionati di cucina che cercano un coltello tagliente ed esteticamente accattivante.

  • Lega di acciaio di alta qualità con una durezza di 61° Rockwell
  • Ideale per lavorare qualsiasi alimento
  • Lama liscia e affilata per tagliare velocemente
  • Speciale manico giapponese in micarta
  • Doppio angolo di affilatura
  • Ideale per destrimani e mancini
CARATTERISTICHE TECNICHE
Brand Samura
Lunghezza lama 20,8 cm
Altezza lama 4,6 cm
Lunghezza totale 33 cm
Spessore manico  2 cm
Peso 0,38 Kg
Materiale lama Acciaio damascato
Origine acciaio Giappone
Durezza acciaio 61° HRC
Angolo affilatura 16-18°
Materiale manico Micarta
Colore manico Nero

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