E
CODICE: 2159.003
Coltello giapponese per verdure GLOBAL G-05 - lama 18 cm
Disponibili pochi pezzi
play_circle_outline
Coltello giapponese per verdure GLOBAL G-05 - lama 18 cm
Se sei uno chef o un appassionato di cucina non puoi non conoscere i coltelli giapponesi Global, un nome che da anni è sinonimo di innovazione, qualità e design. I coltelli sono realizzati con un unico blocco di acciaio: compatto, bilanciato, leggero e dall'affilatura superiore. La lama ha un angolo di affilatura di 15° HRC, tra i più acuti e taglienti disponibili sul mercato e subisce un processo di lavorazione che la porta a una grado di durezza di 56-58° HRC. Se il fatto che siano belli, maneggevoli e affilati come rasoi ancora non ti avesse convinto a provarne uno, dovresti sapere che i coltelli Global hanno ottenuto molti riconoscimenti e sono usati dai più rinomati chef al mondo. Vuoi saperne di più? Scorri verso il basso.
Ispirata a quella dei tradizionali coltelli giapponesi Usuba, la lama del G-05 è specializzata nel taglio netto e preciso delle verdure. Con un solo movimento, permetterà agli chef di qualsiasi livello, di tagliare, tritare e sminuzzare velocemente qualsiasi tipo di ortaggio con minima fatica. Proprio grazie alla sua facilità di utilizzo e alla sua funzionalità, il coltello per verdure G-05 è uno dei più amati del marchio Global.
- Lunghezza lama: 18 cm
- Altezza lama: 5 cm
- Lunghezza totale: 30 cm
- Acciaio giapponese, 56-58° HRC
- Affilato a mano con angolo 15°
- Lama e manico monoblocco
- 30% più leggero
- Ideale per verdure
L'arte dell'affilatura a mano
Per Global, la casa di coltelleria giapponese numero uno al mondo, l'affilatura della lame è un'arte, per questo viene realizzata a mano ancora oggi nei distretti di Yoshikin. Il design unico, lo studio delle forme e una conoscenza centenaria dei processi di lavorazione e tempra dell'acciaio, hanno contribuito a rendere Global leader nel settore della coltelleria.
Includi iva nel prezzo
€85,84
Iva escl.
- +
Puoi ordinare questo articolo
chiamando il numero 059 909881
COLTELLI GLOBAL:
gli unici veri coltelli giapponesi
Global è uno dei marchi di coltelli professionali di maggior successo al mondo: ancora affilati a mano nella fabbrica di Yoshikin, in Giappone, i coltelli Global sono realizzati secondo standard estremamente elevati e rigorosi. Oltre 1000 anni fa in Giappone si sviluppò l'arte di forgiare e affilare lame, per renderle più forti, resistenti e affilate per i samurai. I coltelli Global nascono da questa tradizione e da oltre 30 anni vengono creati unendo i migliori materiali disponibili e una sapienza tramandata da generazioni, all'uso di nuove tecnologie. Come le spade dei samurai questi coltelli si sono contraddistinti fin da subito per il perfetto bilanciamento, la facile maneggevolezza e il filo tagliente che li rende facili da usare sia per chef professionisiti che per cuochi amatoriali. "Non per essere il migliore, ma per creare il meglio", questo è il motto della casa di coltelli giapponesi che usa la massima cura nel creare ogni singolo pezzo, per consentire agli chef di tutto il mondo di lavorare sempre al meglio e per il meglio.
Coltello da cuoco G-05 GLOBAL
Il coltello da cucina G-05 è specializzato nel taglio delle verdure e si ispira ai tradizionali coltelli Usuba giapponesi, molto popolari tra gli chef professionisti nell'area di Tokio. La forma della lama induce un movimento dall'alto verso il basso, facilitando così un taglio netto e completo dell'ortaggio. In questo modo, con un'unica movenza, si otterranno velocemente pezzi precisi e puliti di verdura, senza la necessità di spingere o tirare orizzontalmente il coltello sul tagliere.
La cucina europea, tende ad utilizzare molte più verdure tritate rispetto alla cucina giapponese, motivo per cui il coltello G-05 è uno dei preferiti nei set di coltelleria Global.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
Acquistando un prodotto Tecnafood hai la certezza di ricevere immediatamente tutta la documentazione indispensabile per rispettare le procedure HACCP.
Creando un account prima dell'acquisto potrai anche scaricare tutta la documentazione in qualsiasi momento. In questo modo non dovrai preoccuparti di archiviarla subito dopo la ricezione della mail, e in caso di controlli o audit avrai a disposizione tutto il materiale richiesto.
Dopo l'acquisto di qualsiasi prodotto dal nostro negozio, al momento della partenza del tuo ordine, riceverai automaticamente una e-mail con un link dal quale potrai scaricare i documenti, le schede tecniche e le schede di sicurezza dei prodotti che hai scelto. Il link ha una validità di 15 giorni, allo scadere dei quali non sarà più possibile scaricare i documenti per motivi di privacy e sicurezza. Nel caso il link in tuo possesso sia scaduto, potrai sempre richiederne uno nuovo scrivendo una mail a [email protected]