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Coltello Santoku SAMURA Damascus 67 - lama 17,5 cm
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Coltello Santoku SAMURA Damascus 67 - lama 17,5 cm
Damascus 67 è la serie di coltelli giapponesi che sta spopolando nelle cucina degli chef di tutto il mondo. A colpire a prima vista è il caratteristico motivo damascato della lama. Questo effetto è il risultato del processo di forgiatura in cui 67 strati d'acciaio vengono lavorati insieme per dare vita a una lama affilata come una katana giapponese. La durezza dell'acciaio di 61° HRC, superiore rispetto a quella dei coltelli europei, e l'angolo di affilatura di 16-18° permettono un taglio iper-preciso e netto. Affilati, bilanciati ed eleganti questi coltelli sono pensati per chef professionisti e per i più esigenti cuochi amatoriali.
I coltelli Santoku sono senza dubbio il modello di coltello giapponese più richiesto da chef e professionisti della ristorazione. Estremamente versatili si prestano a essere utilizzati per la preparazione di diversi alimenti come carne, pesce e verdure.
- Lunghezza lama: 17,5 cm
- Altezza lama: 5,3 cm
- Lunghezza totale: 30 cm
- Acciaio giapponese, 61° HRC
- Forgiatura con 67 strati di acciaio
- Angolo di affilatura 16-18 gradi
- Adatto per destrimani e mancini
- Ideale per carne, pesce, verdure...
Coltelli giapponesi affilati come katane
I coltelli giapponesi Damascus 67 si distinguono per la lama damascata e l'affilatura tagliente, dati dalla tecnica di forgiatura. La damascatura crea un effetto ipnotico che rende questi coltelli da chef oggetti di design per cucine professionali.
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COLTELLI SAMURA SERIE DAMASCUS 67:
Affilatura ed eleganza in una lama damascata
I coltelli da cuoco a marchio Samura della serie Damascus 67 sono pensati per chef professionisti e appassionati di cucina alla ricerca di un coltello giapponese affilato, ergonomico e dal design unico. L'effetto damascato che rende celebre questa serie non è un disegno, ma il risultato dell'azione di calore e pressione nella fase di forgiatura in cui 67 strati di acciaio vengono lavorati insieme per rendere la lama dura, tagliente e affilata come una katana giapponese. Il manico è realizzato in Micarta, un materiale che simula la texture del legno, ma risulta più igienico, leggero e resistente, per una pulizia semplice e un miglior bilanciamento del coltello. Tra design e funzionalità questo coltello è la scelta vincente per cuochi professionisti e un regalo perfetto per appassionati di cucina grazie al design ricercato e alla scatola su misura nella quale viene spedito.
Coltello santoku DAMASCUS 67
Il Santoku è un modello di coltello giapponese che viene utilizzato nelle cucine professionali e dai più grandi chef come coltello multiuso, in grado di sminuzzare e tagliare qualunque tipo di alimento. Il modello santoku della linea Damascus 67 di Samura si distingue per la damascatura della lama e l'affilatura data dall'angolo di taglio molto acuto e dalla durezza dell'acciaio. Facile da pulire e comodo da impugnare è il coltello consigliato per professionisti e appassionati di cucina.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
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