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Le vaschette alimentari in plastica sono fondamentali sia per i negozi alimentari che servono a banco, sia per i negozi alimentari con scaffali take away e che offrono alimenti pronti da portare via. Ma non solo: le vaschette per alimenti con coperchio richiudibile sono utilizzate spesso anche dai supermercati per frutta, verdura, frutta secca, dolci e alimenti, oppure dalle industrie alimentari per il confezionamento degli alimenti. Per rispondere a tutte queste esigenze diverse tra loro, esiste una vastissima gamma di vaschette per alimenti usa e getta che si differenziano per forma, materiale, tipi di chiusura e utilizzo. Per chi cerca vaschette per alimenti in plastica trasparente, la principale caratteristica al quale bisogna fare caso è il tipo di chiusura: alcune vaschette per gastronomie hanno infatti il coperchio integrato, saldato su un lato e richiudibile a piacimento. Altre vaschette per alimenti hanno invece il coperchio interamente rimovibile, ed è spesso il caso di vassoi per alimenti take away o vaschette a scomparti per alimenti, ideale per il confezionamento di pranzi pronti da portare via o per pasti completi da esporre nel banco take away.
Quando si cerca come scegliere le vaschette alimentari per gastronomia, bisogna inoltre prestare attenzione al tipo di materiale con cui sono realizzate: anche se a prma vista possono sembrare tutte uguali, una vaschetta alimentare in plastica ha diverse proprietà in base al tipo di plastica utilizzato. I principali tipi sono:
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