Contenitori ermetici per alimenti

L'utilizzo di contenitori ermetici per alimenti è una pratica indispensabile per garantire la freschezza e la qualità degli alimenti in modo sicuro. La corretta conservazione degli alimenti è un aspetto di fondamentale importanza all’interno delle cucine professionali della ristorazione e dell’industria alimentare. I contenitori ermetici Araven sono estremamente robusti, in grado di sopportare urti, lavaggi intensivi e basse temperature senza subire danni. Questi contenitori risultano particolarmente adatti per la conservazione di una vasta gamma di alimenti, tra cui carne, pesce, frutta, verdura e lievitati. Vediamo, dunque, come selezionare i contenitori ermetici per alimenti professionali ideali, prendendo in considerazione fattori come le dimensioni gastronorm, i materiali e i vantaggi offerti dai contenitori Araven.

Contenitori per alimenti Araven: i vantaggi per la conservazione

I contenitori con chiusura ermetica offrono vantaggi significativi per la conservazione degli alimenti: aiutano a organizzare il lavoro, la conservazione degli alimenti e la preparazione dei cibi all’interno di cucine professionali, ristoranti e industrie alimentari. I contenitori in plastica per alimenti ermetici sono progettati per soddisfare le normative igieniche e di sicurezza alimentare. In particolare, i contenitori Araven si distinguono per la loro capacità di allungare la freschezza degli alimenti.

Alimenti freschi più a lungo: questi contenitori per la ristorazione riducono la carica microbica e l'ossidazione degli alimenti. La chiusura ermetica ad alta tenuta estende la loro durata e mantiene intatte le qualità organolettiche come il colore, l’odore, il sapore e la consistenza.
Etichetta di tracciabilità integrata: ogni contenitore per alimenti ermetico è dotato di un'etichetta integrata che consente di indicare tutte le informazioni richieste, come la data di conservazione e la scadenza del prodotto. Questa soluzione consente di tenere traccia degli alimenti in modo semplice.
Dimensioni gastronorm: i contenitori in plastica per alimenti rispettano le dimensioni gastronorm, il che significa che possono essere facilmente impilati e organizzati in frigorifero in modo uniforme. Inoltre, sono disponibili in diverse dimensioni per soddisfare le esigenze specifiche di conservazione, consentendo la protezione e la conservazione di alimenti liquidi o solidi, come farina e pasta.
Versatilità: la straordinaria flessibilità dei contenitori ermetici li rende adatti per il lavaggio in lavastoviglie, all'uso sicuro nel microonde fino a 95 °C e resistenti alle basse temperature fino a -40 °C.
Ermeticità: i contenitori Araven sono dotati di una chiusura brevettata che garantisce la totale ermeticità del contenitore, proteggendolo dai liquidi. Inoltre, consente di rimuovere parte dell'aria presente all'interno, ritardando l'ossidazione degli alimenti e prolungando la conservazione fino al 25%.
Identificazione semplice: ogni contenitore è dotato di 5 clip colorate, gialla, rossa, verde, blu e viola, che possono essere inserite negli appositi agganci sull'angolo del coperchio per identificare facilmente il contenuto in base al codice colore, evitando contaminazioni crociate.
BPA free: i contenitori sono realizzati con materiali alternativi che non contengono BPA e sostanze tossiche. Verifica sempre che sull'etichetta o nella descrizione del prodotto sia specificato "senza BPA" o "BPA-free".
Ermetici antiallergeni: i contenitori ermetici Araven, riconoscibili dal colore viola, consentono di identificare e differenziare l'allergene contenuto al suo interno, garantendo una corretta conservazione dei cibi; particolarmente utili per contrastare allergie e intolleranze alimentari.

Guida alla scelta dei contenitori gastronom

Quando si tratta di scegliere i contenitori gastronorm per le proprie esigenze professionali, una delle decisioni più importanti riguarda i materiali e le misure. Le misure dei contenitori gastronorm seguono uno standard internazionale, il che li rende versatili e utilizzabili con diversi tipi di apparecchiature e attrezzature da cucina. Grazie a questo sistema, i frigoriferi, i forni, gli scaffali, le dispense e i carrelli utilizzano contenitori delle stesse dimensioni, così da essere compatibili e facilmente interscambiabili tra le attrezzature.

Le dimensioni gastronorm di base sono note come GN 1/1 (325 x 530 mm), GN 1/2 (325 x 265 mm), GN 1/3 (325 x 176 mm), GN 2/3 (325 x 354 mm), GN 1/4 (162 x 265 mm), GN 1/6 (162 x 176 mm) e GN 1/9 (108 x 176 mm) Le profondità disponibili per questi contenitori includono 10 mm, 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm e 200 mm.

La scelta delle misure dipenderà dall'uso specifico dei contenitori. Ad esempio, quando si ha necessità di preparare grandi quantità di cibo, si può optare per contenitori più grandi come GN 1/1 o GN 2/1. D'altra parte, se si necessita di conservare piccole porzioni o ingredienti, le misure più piccole come GN 1/6 o GN 1/9 potrebbero essere più adatte.

Considera le esigenze specifiche del tuo ambiente di lavoro e dei tuoi alimenti quando fai la tua selezione, in modo da ottenere il massimo beneficio dai tuoi contenitori gastronorm.