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Forno Elettrico a Convezione NERONE MID10 - 10 teglie 60x40 cm o GN 1/1
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Forno Elettrico a Convezione NERONE MID10 - 10 teglie 60x40 cm o GN 1/1
Il NERONE MID 10 è un forno elettrico digitale a convezione progettato per garantire efficienza, versatilità e massima precisione nelle cucine professionali di ristoranti, panifici e pasticcerie. Interamente Made in Italy e realizzato in acciaio inox, offre resistenza, durata e facilità di pulizia. Grazie alla doppia ventola con inversione di marcia, assicura una distribuzione ottimale del calore, evitando sbalzi di temperatura e garantendo cotture sempre omogenee. La funzione di iniezione H₂O consente di aggiungere vapore per preservare la morbidezza interna degli alimenti, mentre la sonda al cuore e la funzione Delta T° permettono un controllo preciso della temperatura interna, ideale per cotture lente e uniformi. Inoltre, la memorizzazione delle ricette semplifica il lavoro quotidiano, consentendo di replicare con precisione le preparazioni.
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Dimensioni esterne 84 x 92 x 115,5 cm: da appoggio, compatto e salvaspazio, perfetto per cucine con spazio limitato.
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Capacità 6 griglie/teglie 60x40cm o GN 1/1: spazio ottimale per diverse preparazioni (griglie e teglie acquistabili a parte).
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Sonda a spillone: per cottura al cuore e cottura a ΔT, garantendo precisione e risultati ottimali.
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Alimentazione 400 V 3+N: trifase con neutro per maggiore stabilità e potenza.
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Potenza 12,7 kW: elevate prestazioni per cotture rapide e uniformi.
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Materiale in acciaio inox: per una lunga durata e resistenza alla corrosione, facile da pulire.
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Porta a bandiera sx: apertura laterale sinistra per maggiore praticità d'uso.
FUNZIONI
- Convezione: assicura una distribuzione uniforme del calore all'interno del forno.
- Doppia ventola: garantisce una distribuzione uniforme del calore all'interno della camera di cottura, migliorando l'efficienza e la qualità della cottura..
- Luce interna: fornisce una visibilità chiara del processo di cottura senza aprire la porta, evitando la dispersione di calore.
- Memoria per ricette: dotato di un pannello di controllo digitale che consente di memorizzare ricette personalizzate.
- Inversione di marcia: le ventole cambiano direzione durante la cottura, per una distribuzione del calore uniforme e omogenea.
- Iniezione h2o: funzione per cottura a vapore, mantiene umidità e morbidezza degli alimenti.
- Sonda a cuore: con sonda a spillone per monitorare la temperatura interna, garantendo cotture precise e ottimali.
- Delta T°: regola automaticamente la temperatura tramite la sonda, assicurando cotture uniformi per arrosti e preparazioni delicate.
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Forno digitale a convezione professionale Nerone: potenza e efficienza per la tua cucina
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Il forno elettrico digitale a convezione NERONE MID 10 è l’alleato ideale per ristoranti e grandi locali che desiderano un forno professionale e performante. Grazie all’inversione di marcia delle ventole, assicura una distribuzione uniforme del calore per cotture perfettamente omogenee.
Con capacità di 10 griglie o teglie 60x40cm o GN 1/1, il forno è ideale per cuocere simultaneamente più pietanze, ottimizzando i tempi di lavoro senza compromettere la qualità . La camera di cottura in acciaio inox assicura resistenza e durabilità nel tempo. La luce interna consente di monitorare il processo di cottura senza aprire la porta, evitando la dispersione di calore.
FUNZIONI
- Convezione: assicura una distribuzione uniforme del calore all'interno del forno.
- Doppia ventola: garantisce una distribuzione uniforme del calore all'interno della camera di cottura, migliorando l'efficienza e la qualità della cottura..
- Luce interna: fornisce una visibilità chiara del processo di cottura senza aprire la porta, evitando la dispersione di calore.
- Memoria per ricette: dotato di un pannello di controllo digitale che consente di memorizzare ricette personalizzate.
- Inversione di marcia: le ventole cambiano direzione durante la cottura, per una distribuzione del calore uniforme e omogenea.
- Iniezione h2o: funzione per cottura a vapore, mantiene umidità e morbidezza degli alimenti.
- Sonda a cuore: con sonda a spillone per monitorare la temperatura interna, garantendo cotture precise e ottimali.
- Delta T°: regola automaticamente la temperatura tramite la sonda, assicurando cotture uniformi per arrosti e preparazioni delicate.
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L'iniezione di vapore per una maggiore umidità interna e una cottura più uniforme
Delta T°
Modalità di cottura a temperatura differenziale per garantire una cottura lenta e uniforme
Sonda al cuore
Con la funzione Delta T, il forno utilizza una sonda al cuore per monitorare la temperatura interna del cibo.
Doppia ventola
Per garantire una cottura omogenea e uniforme, soprattutto in forni di grandi dimensioni
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
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