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Forno elettrico per pizze PREMIUM orizzontale 35/12 - 6+6 pizze Ø35cm

Il forno PREMIUM è il forno elettrico per pizza con le stesse prestazioni e risultati di un forno a legna, ma più comodo e facile da usare. Cuoci 6+6 pizze Ø35cm alla volta.

Il top di gamma dei forni elettrici per pizzeria, questo forno è dotato di: scarico fumi, vetro ampio per controllare meglio la cottura delle pizze, e resistenze integrate nella pietra refrattaria, per un riscaldamento della superficie e un miglior mantenimento del calore.

  • Numero camere: 2
  • Numero pizze: 6+6
  • Dimensione pizza: Ø35 cm
  • Temperatura max: 450°C
  • Manopola per scarico fumi
  • 2 termostati indipendenti per camera
  • Porta: Vetro XL
  • Camera interna (lxpxh): 108x72x14 cm

Dimensioni: 146x100x72 cm

Dimensioni camera: 108x72x14 cm

Temperatura di utilizzo: 50-450°C

Numero termostati: 4 (2 cielo e 2 platea)

Numero resistenze: 36

Porta: Vetro

Manopola per scarico fumi

Maniglione ergonomico a tutta lunghezza

Sistema di chiusura a molla, per la massima resistenza

Accessori inclusi: Luce interna

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Includi iva nel prezzo
SKU: 2006.177

Forno elettrico per pizze PREMIUM orizzontale 35/12 - 6+6 pizze Ø35cm

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Forno elettrico per pizza PREMIUM
Come la pizza del forno a legna

Forno elettrico PREMIUM: il top di gamma

Il forno elettrico per pizza PREMIUM è la scelta ideale per pizzerie professionali che vogliono il massimo controllo sulla cottura della pizza. Realizzato con materiali resistenti, struttura e porta in acciaio, resistenze corazzate e isolamento in lana di roccia evaporata, PREMIUM 35 è il forno elettrico per pizza più affidabile sul mercato. Comandi manuali semplici e intuitivi, consentono di regolare la temperatura delle resistenze su cielo e platea in modo differenziato, per ottenere pizze perfette in poco tempo.

Per massimizzare il controllo della cottura, il forno elettrico PREMIUM è dotato di manopola per controllare lo scarico dei fumi, fondamentale per raggiungere più velocemente la temperatura desiderata e per regolare, insieme ai termostati, calore e umidità nella camera di cottura.

Il forno è dotato di porta vetro e luce interna per monitorare lo stato di cottura delle pizze senza dover aprire la porta, conservando al meglio il calore nella camera di cottura. Dotato di un maniglione ergonomico a tutta lunghezza e chiusura della porta a molla, risulta comodo da aprire e chiudere e resistente nel tempo.
Il forno è compatibile con cappa e supporto su misura.

  • Resistenze integrate nella Pietra refrattaria: All’interno della pietra refrattaria, collocata nella platea del forno elettrico, sono poste le resistenze, il metodo più professionale per cuocere rapidamente e in modo uniforme pizze e focacce.
  • Cottura controllata: Ogni camera di cottura è dotata di due termostati regolabili in modo indipendente, per avere il massimo controllo sulla cottura.
  • Scarico dei fumi: Il modello PREMIUM, permette di controllare temperatura e umidità nella camera di cottura grazie ai due termostati e a una comoda valvola per lo scarico dei fumi.
  • Consumi energetici Il forno ha una coibentazione in lana di roccia evaporata ed è progettato per scaldarsi in fretta e trattenere il più possibile il calore in modo da risparmiare tempo ed energia.

 

CARATTERISTICHE TECNICHE
Linea PREMIUM
Funzionamento Elettrico
Dimensione forno (lxpxh) 146x100x72 cm
Dimensione camera interna (lxpxh) 108x72x14 cm
Numero camere 2
Numero pizze totali 12
Dimensione pizza/teglie Ø 35 cm
Numero termostati 2 cielo + 2 platea
Potenza resistenza 550 W
Resistenze Corazzate integrate nella pietra refrattaria
Temperatura 50-450°C
Potenza 19,8 Kw
Alimentazione Trifase 230-400 v
Materiale corpo macchina Acciaio
Materiale porta Acciaio inox
Porta forno Vetro
Materiale piano cottura Pietra refrattaria
Isolamento Lana di roccia evaporata
Peso 258 Kg
Accessori inclusi Luce interna

Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili

Acquistando un prodotto Tecnafood hai la certezza di ricevere immediatamente tutta la documentazione indispensabile per rispettare le procedure HACCP.
Creando un account prima dell'acquisto potrai anche scaricare tutta la documentazione in qualsiasi momento. In questo modo non dovrai preoccuparti di archiviarla subito dopo la ricezione della mail, e in caso di controlli o audit avrai a disposizione tutto il materiale richiesto.

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