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Prodotti professionali per il trattamento del biofilm
I migliori prodotti professionali per il trattamento del biofilm nell'industria alimentare
Il biofilm è un'aggregazione di batteri in grado di colonizzare tutte le superfici. Il biofilm si forma soprattutto sulle superfici e sulle attrezzature che vengono a contatto con gli alimenti. Per questo motivo il biofilm e le colonie batteriche sono presenti soprattutto nell'industria alimentare e sono la principale causa di contaminazione alimentare. Il biofilm è difficile da rilevare in quanto non è visibile ad occhio nudo, ed è altrettanto difficile da rimuovere a causa dell'alta resistenza ai normali processi di igienizzazione, pulizia e disinfezione comuni nelle industrie alimentari. Combattere il biofilm significa aumentare la shelf life degli alimenti, evitare contaminazioni crociate e mantenere l'ambiente pulito a prova di audit.
