Macchina sottovuoto a campana FC 30 CHEF VAC con barra saldante da 31cm
La macchina sottovuoto a campana FC 30 CHEF VAC è un modello professionale da tavolo che consente di prolungare a lungo la freschezza dei tuoi alimenti, grazie a un controllo assoluto del vuoto mediante sensore di elevata precisione, che non richiede calibrazione.
Questa macchina sottovuoto è in acciaio inox con sistema "Gasplus" che permette il confezionamento di prodotti estremamente sensibili allo schiacciamento.
-
Dimensioni:42,5 x 50 x 37,4 cm
-
Dimensioni camera a vuoto : 35,1 x 33,5 x 17 cm
-
Barra saldante orizzontale: 31 cm
-
Volume vasca: 17 L
-
Portata pompa: 8 m³/h
-
Sensore di vuoto assoluto
-
Ciclo di deumidificazione "H2Out"
-
Utilizzabile anche per vuoto esterno
-
Pannello digitale
-
Sensore di vuoto assoluto
-
Vuoto in contenitori
-
Accessorio Easy per la creazione del vuoto esterno
-
Ciclo deumidificazione pompa H2out
-
Gas inerte con due ugelli d’immissione
-
Ciclo speciale DEG
Macchina sottovuoto a campana FC 30 CHEF VAC con barra saldante da 31cm
Macchina sottovuoto a campana FC 30 CHEF VAC - Barra saldante da 31 cm
Le macchine per sottovuoto della linea Chef Vac si distinguono per la facilità d'uso e per la versatilità in ogni ambito del settore alimentare. FC 30 Chef Vac è quindi la macchina per sottovuoto a campana ideale sia per conservare a lungo gli alimenti sottovuoto, sia per realizzare speciali preparazioni in cucina risparmiando ore di lavoro. La macchina per sottovuoto FC 30 è consigliata per l'uso in ristoranti, gastronomie, macellerie, ma anche cucine professionali, catering, gelaterie, pasticcerie e pescherie.
FC 30 ha una barra saldante da 31 cm posizionata nel lato anteriore della macchina e facilmente estraibile per effettuare la pulizia. La carrozzeria è in acciaio inox AISI 304 con un quadro comandi con mini-display digitale nella parte frontale. Tra i 10 programmi preimpostati è presente un programma specifico per i contenitori sottovuoto.
Gli allacci integrati consentono l'immissione di gas inerte tramite due ugelli fino al 90% del volume della camera vuoto grazie al dispositivo "Gasplus". L'immissione di gas dopo la rimozione dell'aria permette di conservare anche gli alimenti più delicati e sensibili allo schiacciamento. In dotazione anche l'accessorio "Easy" per poter utilizzare le buste goffrate per vuoto esterno.
Vasca a spessore costante, senza saldature: più resistente al vuoto assoluto, non ha parti taglienti ed è estremamente facile da pulire.
Pannello digitale con 1O programmi personalizzabili di cui uno già preimpostato per creare il vuoto all'interno dei contenitori.
Due ripiani in polietilene per il posizionamento del prodotto nella vasca e la
velocizzazione ciclo.
È possibile confezionare sottovuoto salse e liquidi senza problemi. Tutti gli alimenti possono essere sigillati in buste di larghezza massima di 30 cm. La pompa per il vuoto è a ricircolo d'olio, con portata di 8 m³/h. Il controllo del livello di vuoto avviene mediante sensore si tipo assoluto di elevata precisione, che non richiede calibrazione iniziale, con un vuoto massimo raggiungibile del 99,8% (2 millibar).
Mantieni la freschezza degli alimenti con il sistema Gasplus
Il sistema innovativo d'immissione di gas inerte, dotato di 2 ugelli di serie, che consente di raggiungere un volume del gas pari al 90% della camera a vuoto. ll gas inerte aiuta a ridurre l'ossidazione e a mantenere la freschezza dei prodotti confezionati. In particolare, nei casi in cui i prodotti sono estremamente sensibili allo schiacciamento, mantenere un'atmosfera di gas inerte nella camera a vuoto può proteggere efficacemente la loro integrità durante il processo di confezionamento.
Macchina per il vuoto FC 30 CHEF VAC: Caratteristiche tecniche
La macchina sottovuoto a campana FC 30 CHEF VAC ha la carrozzeria e la vasca in acciaio inox con spessore costante, brillante e facilmente igienizzabile grazie all'assenza di spigoli e sporgenze. Il coperchio della macchina è in plexiglas trasparente e ad elevato spessore, con bordi arrotondati e lucidati. Alla fine di ogni ciclo il coperchio si apre automaticamente e si sistema in posizione di riposo, grazie allo sgancio della molla a gas posteriore, che permette di scaricare la tensione. L'accesso alla manutenzione è semplice grazie all'apertura facilitata nella parte frontale della macchina, mentre dal menù è possibile accedere all'assistenza tecnica per la regolazione dei parametri. Le schede elettroniche di comando e di potenza sono protette da umidità e sporco grazie ai coperchi realizzati in materiale ignifugo. "h2oUT" è lo speciale ciclo di deumidificazione dell'olio pompa per una maggiore durata. In caso di necessità apparirà anche un avviso azzerabile per il cambio dell'olio.
Reed magnetico: sostituisce il microinterruttore a levetta. Non ci sono parti elettromeccaniche soggette ad usura.
Facile accesso: apertura a cofano per accedere facilmente a componenti interni.
Programma H2Out: Ciclo della pompa a vuoto per rimuoverne l'umidità all'interno.
A. Larghezza: 42,5 cm
D. Distanza tra gli appoggi: 33,6 cm
B. Profondità: 50 cm
C. Altezza: 37,4 cm
E. Distanza tra gli appoggi: 37,4 cm
C1. Altezza con coperchio aperto: 66,9 cm
X. Inclinazione massima coperchio: 48°
FxGxH. Dimensioni camera a vuoto: 33,4 x 35,1 x 17 cm
N. Spazio utile camera a vuoto: 28, 5 cm
L. Profondità vasca: 13 cm
L1. Dimensioni barra saldante: 31 cm
| DATI TECNICI |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
Acquistando un prodotto Tecnafood hai la certezza di ricevere immediatamente tutta la documentazione indispensabile per rispettare le procedure HACCP.
Creando un account prima dell'acquisto potrai anche scaricare tutta la documentazione in qualsiasi momento. In questo modo non dovrai preoccuparti di archiviarla subito dopo la ricezione della mail, e in caso di controlli o audit avrai a disposizione tutto il materiale richiesto.
Dopo l'acquisto di qualsiasi prodotto dal nostro negozio, al momento della partenza del tuo ordine, riceverai automaticamente una e-mail con un link dal quale potrai scaricare i documenti, le schede tecniche e le schede di sicurezza dei prodotti che hai scelto. Il link ha una validità di 15 giorni, allo scadere dei quali non sarà più possibile scaricare i documenti per motivi di privacy e sicurezza. Nel caso il link in tuo possesso sia scaduto, potrai sempre richiederne uno nuovo scrivendo una mail a quality@tecnafood.it