La macchina sottovuoto a campana FC 30 CHEF VAC è un modello professionale da tavolo che consente di prolungare a lungo la freschezza dei tuoi alimenti, grazie a un controllo assoluto del vuoto mediante sensore di elevata precisione, che non richiede calibrazione.
Questa macchina sottovuoto è in acciaio inox con sistema "Gasplus" che permette il confezionamento di prodotti estremamente sensibili allo schiacciamento.
Dimensioni:42,5 x 50 x 37,4 cm
Dimensioni camera a vuoto : 35,1 x 33,5 x 17 cm
Barra saldante orizzontale: 31 cm
Volume vasca: 17 L
Portata pompa: 8 m³/h
Sensore di vuoto assoluto
Ciclo di deumidificazione "H2Out"
Utilizzabile anche per vuoto esterno
Pannello digitale
Sensore di vuoto assoluto
Vuoto in contenitori
Accessorio Easy per la creazione del vuoto esterno
Ciclo deumidificazione pompa H2out
Gas inerte con due ugelli d’immissione
Ciclo speciale DEG
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chiamando il numero 059 909881
Le macchine per sottovuoto della linea Chef Vac si distinguono per la facilità d'uso e per la versatilità in ogni ambito del settore alimentare. FC 30 Chef Vac è quindi la macchina per sottovuoto a campana ideale sia per conservare a lungo gli alimenti sottovuoto, sia per realizzare speciali preparazioni in cucina risparmiando ore di lavoro. La macchina per sottovuoto FC 30 è consigliata per l'uso in ristoranti, gastronomie, macellerie, ma anche cucine professionali, catering, gelaterie, pasticcerie e pescherie.
FC 30 ha una barra saldante da 31 cm posizionata nel lato anteriore della macchina e facilmente estraibile per effettuare la pulizia. La carrozzeria è in acciaio inox AISI 304 con un quadro comandi con mini-display digitale nella parte frontale. Tra i 10 programmi preimpostati è presente un programma specifico per i contenitori sottovuoto.
Gli allacci integrati consentono l'immissione di gas inerte tramite due ugelli fino al 90% del volume della camera vuoto grazie al dispositivo "Gasplus". L'immissione di gas dopo la rimozione dell'aria permette di conservare anche gli alimenti più delicati e sensibili allo schiacciamento. In dotazione anche l'accessorio "Easy" per poter utilizzare le buste goffrate per vuoto esterno.
È possibile confezionare sottovuoto salse e liquidi senza problemi. Tutti gli alimenti possono essere sigillati in buste di larghezza massima di 30 cm. La pompa per il vuoto è a ricircolo d'olio, con portata di 8 m³/h. Il controllo del livello di vuoto avviene mediante sensore si tipo assoluto di elevata precisione, che non richiede calibrazione iniziale, con un vuoto massimo raggiungibile del 99,8% (2 millibar).
Il sistema innovativo d'immissione di gas inerte, dotato di 2 ugelli di serie, che consente di raggiungere un volume del gas pari al 90% della camera a vuoto. ll gas inerte aiuta a ridurre l'ossidazione e a mantenere la freschezza dei prodotti confezionati. In particolare, nei casi in cui i prodotti sono estremamente sensibili allo schiacciamento, mantenere un'atmosfera di gas inerte nella camera a vuoto può proteggere efficacemente la loro integrità durante il processo di confezionamento.
La macchina sottovuoto a campana FC 30 CHEF VAC ha la carrozzeria e la vasca in acciaio inox con spessore costante, brillante e facilmente igienizzabile grazie all'assenza di spigoli e sporgenze. Il coperchio della macchina è in plexiglas trasparente e ad elevato spessore, con bordi arrotondati e lucidati. Alla fine di ogni ciclo il coperchio si apre automaticamente e si sistema in posizione di riposo, grazie allo sgancio della molla a gas posteriore, che permette di scaricare la tensione. L'accesso alla manutenzione è semplice grazie all'apertura facilitata nella parte frontale della macchina, mentre dal menù è possibile accedere all'assistenza tecnica per la regolazione dei parametri. Le schede elettroniche di comando e di potenza sono protette da umidità e sporco grazie ai coperchi realizzati in materiale ignifugo. "h2oUT" è lo speciale ciclo di deumidificazione dell'olio pompa per una maggiore durata. In caso di necessità apparirà anche un avviso azzerabile per il cambio dell'olio.
DATI TECNICI |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
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