Lavorazione carne

 

 

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Macchinari professionali per la lavorazione della carne e degli alimenti

Scopri tutta la nostra gamma di macchine alimentari professionali per ogni tipo di lavorazione. Qui puoi trovare tutto il necessario per lavorare, affettare e confezionare carne, salumi, frutta e verdura, primi piatti e ogni genere di alimento. I vantaggi dei macchinari professionali per il settore alimentare non si fermano a qualità e sicurezza: Tecnafood propone infatti diverse soluzioni per poter iniziare ad utilizzare fin da subito ogni tipo di macchinario per il settore alimentare. Grazie al servizio di noleggio operativo, infatti, è possibile acquistare i macchinari pagando un piccolo canone mensile adatto ad ogni tipo di esigenza e deducibile al 100%, senza dover richiedere finanziamenti. Tutti i macchinari, inoltre, verranno recapitati ovunque in Italia senza costi di spedizione. Le macchine professionali per la lavorazione della carne e degli alimenti sono ancora più sicure e convenienti grazie al servizio di assistenza e ai ricambi garantiti per tutta la vita del macchinario.

In questa categoria puoi trovare le migliori affettatrici professionali per il taglio preciso di salumi e affettati, arrosti e tagli di carne stagionata. Per una lavorazione precisa e fine della carne, qui puoi trovare anche tutti i tritacarne in acciaio inox sia manuali che elettrici. I tritacarne di alta qualità non surriscaldano la carne durante la lavorazione e non rovinano il prodotto finale. Tutti i tritacarne sono dotati di piastra per tritacarne, e in alternativa è possibile acquistare separatamente piastre tritacarne con fori di diversi diametri e forme.

Per la lavorazione precisa degli alimenti sono inoltre disponibili cutter per alimenti in acciaio inox professionale, ma anche impastatrici elettriche e mescolatori professionali. Per chi vuole ottenere una carne tenera e succosa, consigliamo l'uso di inteneritrici professionali per ogni tipo di taglio: dalle inteneritrici elettriche per alti volumi di produzione alle inteneritrici manuali per lavorazioni su carne pregiata e per piccole macellerie. Oltre alle inteneritrici, un segreto per ottenere carne perfetta è quello di utilizzare siringatrici per la marinatura professionale. Iniettando marinatura all'interno della carne grazie all'uso di siringatrici comode e veloci, si ottengono infatti prelibati tagli di carne saporita.

La lavorazione della carne e degli alimenti in generale non è completa senza segaossa professionali, tagliaspiedini e taglia-arrosticini, ma anche hamburgatrici e insaccatrici professionali. Dopo la lavorazione dell'alimento, altrettanto importante diventa la sua conservazione. Conservare gli alimenti nel modo corretto ne allunga la durata, la qualità e previene contaminazioni alimentari. Per questo motivo proponiamo solo le migliori termosigillatrici per confezionare a caldo vaschette alimentari, ideali per il servizio take away e per il banco da asporto nelle gastronomie, nei bar e nelle rosticcerie. Oltre alle termosigillatrici, un ottimo modo per conservare più a lungo gli alimenti è quello di utilizzare macchine per il sottovuoto professionali. Le macchine sottovuoto a campana permettono infatti di confezionale gli alimenti togliendo tutta l'aria in eccesso dalla busta sottovuoto liscia. Per chiudere temporaneamente vassoi, ciotole e contenitori per alimenti, si possono inoltre utilizzare le filmatrici manuali dal design igienico, che consentono di applicare la pellicola trasparente o l'alluminio sui contenitori senza sporcare il rotolo e senza sprechi di materiale.