Insaccatrici

L'insaccatrice per salsicce e l'insaccatrice per salumi sono strumenti fondamentali per attività professionali come macellerie, salumerie e gastronomie. In commercio sono disponibili differenti modelli di insaccatrice: l'insaccatrice manuale è un'opzione tradizionale e affidabile, mentre l'insaccatrice elettrica rende il processo di insaccare più veloce ed efficiente.

Le insaccatrici sono consigliate per ogni tipo di lavorazione della carne nel settore alimentare, e possono quindi essere utilizzate come insaccatrici per macellerie, salumerie, gastronomie, ma anche come insaccatrici industriali o insaccatrici per piccole attività, piccole produzioni artigianali, ma anche per l’uso domestico. 

Tutte le nostre insaccatrici sono idonee al contatto alimentare e realizzate con materiali di alta qualità per uso professionale. Per garantire la massima sicurezza e qualità, proponiamo esclusivamente insaccatrici per salsicce e insaccatrici per salumi che siano certificate, come i modelli di insaccatrici Tre Spade. Nello specifico, in questa pagina puoi trovare:

 

• Insaccatrice orizzontale Tre Spade Minnie, Star e Mod: sono ideali per gastronomie e ristoranti a produzione limitata, ma anche per produzioni artigianali o occasionali.
• Insaccatrice orizzontale Tre Spade DELUXE: è perfetta per macellerie e piccole aziende. Insaccatrici professionali in solido acciaio inox ideali per lavorazioni intense, uso prolungato e per la creazione di insaccati di qualità.
• Insaccatrice verticale Tre Spade DELUXE: ideale per macellerie e industrie che desiderano realizzare insaccati e salumi quotidianamente. In solido acciaio inox e certificate MOCA, le insaccatrici verticali riducono la formazione di bolle d'aria all'interno dell'impasto.
• Insaccatrice verticale elettrica VARIA La Felsinea: le insaccatrici idrauliche VARIA sono consigliate per uso intensivo all'interno di grandi macellerie e industrie alimentari. Caratterizzate da un serbatoio capiente e motori potenti e silenziosi, le insaccatrici elettriche La Felsinea sono ideali per produzioni intense e non richiedono sforzo fisico.

 

Insaccatrice manuale e insaccatrice elettrica: come funzionano

La scelta della macchina per salsicce professionale è di fondamentale importanza per la produzione efficiente di salumi e salsicce di qualità. L’insaccatrice professionale può essere manuale o elettrica. 

L'insaccatrice manuale è la scelta ideale per i macellai e le piccole aziende. Questo strumento permette di riempire i budelli in modo controllato, assicurando una distribuzione uniforme degli ingredienti. La lavorazione va fatta a bassa temperatura, lavando accuratamente i budelli naturali per rimuovere l'eccesso di grasso. I budelli si mettono poi in una bacinella con sale per ammorbidirli. Successivamente, la carne viene inserita nell'insaccatrice e, girando la manovella, si spinge il composto attraverso l'imbuto, riempiendo così il budello situato all'estremità.

L’insaccatrice elettrica è l’evoluzione di quella manuale e utilizza l'energia elettrica per automatizzare il processo di riempimento dei budelli, offrendo maggiore comodità e velocità nella produzione. Per questo è particolarmente apprezzata per la sua efficienza e capacità di gestire produzioni in grande quantità in maniera più rapida rispetto alle versioni manuali.

La scelta tra un'insaccatrice manuale e una elettrica dipende dalle esigenze: quella manuale è ideale per piccole produzioni artigianali, mentre quella elettrica offre maggiore comodità e velocità a chi deve affrontare una produzione elevata di salumi.

 

Insaccatrice orizzontale o verticale: quale scegliere?

Durante la scelta di un'insaccatrice verticale e una orizzontale è importante comprendere le differenze che contraddistinguono ciascun modello, così da comprendere lo strumento più adatto alle proprie necessità.

• L'insaccatrice verticale ha una capienza maggiore e, sfruttando la forza di gravità, aiuta la spinta dell'insaccato all’interno del budello.

• L’insaccatrice orizzontale è più semplice da utilizzare, ma richiede uno sforzo maggiore per spingere la carne all'interno del budello.