Tritacarne

I tritacarne professionali si distinguono per la loro capacità di macinare la carne in grandi quantità senza perderne la qualità e il gusto. I migliori tritacarne sono quindi in grado di rispondere alle esigenze di lavorazione anche delle grandi macellerie professionali, delle gastronomie e dei ristoranti. Ma come scegliere il tritacarne giusto per la propria attività? In linea generale, è sempre bene cominciare pensando a quanto macinato si vuole produrre ogni ora. Da questo dato si può facilmente scegliere un modello adeguato guardando la produzione oraria del tritacarne. Bisogna però tenere conto del fatto che, per evitare di surriscaldare il motore e ottenere sempre un ottimo macinato di carne, bisogna sempre scegliere un modello di tritacarne professionale con una produzione oraria superiore rispetto alle proprie esigenze.

Esistono numerosi modelli di tritacarne, i più famosi dei quali sono i Tritacarne Tre Spade professionali. Il marchio Tre Spade è conosciuto per l'eccellente qualità dei materiali e l'affidabilità delle macchine, pensate per macellerie professionali. I tritacarne Tre Spade sono particolarmente indicati per il banco macelleria e per le cucine, mentre per lavorazioni più industriali e di grandi quantità di macinato il marchio La Felsinea si adatta anche alle lavorazioni più intensive. Qualsiasi sia la marca scelta, ogni tritacarne proposto è certificato e rispetta in pieno tutte le normative europee sulla sicurezza alimentare.

Nello specifico esistono cinque grandi famiglie di tritacarne professionali:

• Tritacarne elettrici 8: di piccole dimensioni, sono tritacarne domestici ideali per piccolissime produzioni saltuarie, per la produzione di salumi, hamburger e svizzere fatte in casa. 

• Macchine tritacarne 12: compatti e dalle dimensioni ridotte, sono ideali da posizionare al banco macelleria per creare triti e macinati.

• Tritacarne elettrico 22: fascia intermedia di tritacarne elettrici che unisce un motore potente e funzionale a dimensioni ridotte, per poter utilizzare la macchina anche a banco.

• Macchine tritacarne 33: realizzati con componenti di alta qualità e motori potenti racchiusi in una struttura compatta che rende i tritacare facili da pulire e ideali per piccole macellerie, gastronomie e ristoranti.

• Tritacarne professionali 42: tritacarne professionali per grandi produzioni di macinato, ideali per grandi macellerie professionali o per piccole industrie di lavorazione della carne. Il motore potente permette di produrre grandi quantità di macinato ogni ora senza perdere la qualità della carne.

• Tritacarne refrigerati: Il tritacarne refrigerato è particolarmente indicato per produzioni intensive in grandi macellerie e industrie di lavorazione della carne, in quanto non surriscalda l'alimento e consente di lavorare grandi quantità senza interruzioni senza alterare la qualità del prodotto.

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