NOVITÀ
Armadi refrigerati
Quali caratteristiche deve avere un buon frigo professionale?
Un buon frigorifero professionale pensato per la ristorazione deve essere la soluzione a tutte le sfide che i ristoratori affrontano ogni giorno: deve essere un armadio refrigerato altamente performante, con un potente motore in grado di mantenere a bassa temperatura ogni genere di alimento, in modo da evitare sprechi alimentari e aumentare la shelf life di alimenti freschi. Ma attenzione anche alla classe energetica: un frigorifero professionale di fascia alta è più costoso ma ottimizza il consumo di energia in modo da risparmiare nel tempo, mentre armadi refrigerati di classi energetiche basse hanno un costo iniziale inferiore a discapito del consumo di energia. Un terzo fattore da valutare con attenzione è il design: buona capacità interna, scomparti ottimizzati con mensole e cassetti e spazi studiati permettono di conservare tutti gli alimenti che servono ad una cucina professionale.
