Banchi pizza refrigerati

Banco pizza: a cosa serve?

Un tavolo frigo per pizzeria di Tecnafood rappresenta l'alleato indispensabile per il pizzaiolo professionista, offrendo la possibilità di preparare le pizze con accesso immediato agli ingredienti, senza la necessità di continuare a muoversi tra i frigoriferi. Grazie al nostro banco frigo appositamente progettato per la pizza, tutto è perfettamente organizzato grazie alla combinazione di un piano di lavoro in granito e un vano di refrigerazione ventilata.

Avrete a disposizione tutto ciò di cui avete bisogno a portata di mano: latticini, salse, salumi e altro ancora, mantenuti nella gamma di temperatura ottimale di +2°C/+8°C. Questo non solo vi permetterà di risparmiare tempo, ma garantirà anche che ogni cliente riceva una pizza fresca e deliziosa, soddisfacendo le loro esigenze di gusto e igiene.

I nostri modelli integrano un piano superiore in granito e un vano di refrigerazione con porte e ripiani Gastronorm 60x40 cm. Questo può essere affiancato o meno da cassetti non refrigerati, offrendoti un'ottimale capacità di stoccaggio per le tue materie prime.

Grazie all'alzatina posteriore in granito (altezza 20 cm), avrai non solo una struttura che delimita la postazione per la preparazione delle pizze e una barriera protettiva tra l'area dei clienti e l'ambiente di lavoro, ma anche una base solida per installare la tua vetrina refrigerata per gli ingredienti.

Completa il tuo banco pizza con la vetrinetta

Trasforma completamente la dinamica della tua pizzeria con l'aggiunta di un banco frigo completo e altamente funzionale, ulteriormente potenziato dalla nostra esclusiva vetrina refrigerata porta ingredienti, appositamente concepita per ospitare contenitori Gastronorm.

Tecnafood offre una varietà di modelli di vetrine refrigerate, con lunghezze di 150 e 200 cm e una gamma di capacità che spazia da 5 a 9 vaschette Gastronorm. Questa soluzione ti permetterà di espandere notevolmente la selezione di ingredienti freschi a disposizione nella tua postazione per la preparazione delle pizze. Ad esempio, potrai conservare salse e condimenti nella parte superiore della vetrina, mentre basi, panetti e impasti troveranno spazio nel vano refrigerato inferiore.
Questo approccio ti consentirà di risparmiare tempo e di evitare sprechi energetici connessi allo stoccaggio di materie prime in altri mobili frigo presenti nella cucina.

Tecnafood offre una gamma diversificata di modelli di vetrine, tutte dotate di una struttura in acciaio inossidabile e vetri di protezione inclusi, oltre a essere equipaggiate con gruppo refrigerante incorporato. Lo spessore isolante di 4 cm garantisce un'elevata efficienza termica, perfino in condizioni di temperature esterne elevate.

Perché scegliere il banco pizza professionale Tecnafood?

La nostra gamma di attrezzature da cucina professionali è composta da tavoli refrigerati per pizza e vetrine porta ingredienti, progettate per soddisfare le esigenze delle pizzerie e creare un ambiente di lavoro efficiente e sofisticato.

Scegliendo i nostri articoli avrai la certezza di utilizzare i materiali di migliore qualità disponibili nel settore della ristorazione. L'impiego di un piano in granito nei nostri tavoli per pizza è studiato per agevolare la preparazione e facilitare la stesura delle basi, grazie a una superficie liscia e perfetta per lavorare la pasta. Inoltre, il granito è noto per la sua resistenza, la sua capacità di respingere le macchie e la sua natura antiaderente.

Poniamo particolare attenzione nell'offrirti modelli altamente performanti e compatti, mantenendo sempre l'attenzione al risparmio energetico. La tecnologia dei nostri tavoli refrigerati per pizza impiega un sistema di refrigerazione ventilata con ricircolo di aria fredda, assicurando una conservazione uniforme e omogenea degli alimenti, evitando sprechi e dispendio di energia. La manutenzione diventa un'operazione semplice e rapida grazie al processo automatico di evaporazione dell'acqua di condensa, che riduce al minimo la formazione di brina.

Come pulire il banco pizza?

La massima efficienza del tuo banco frigo richiede una consapevolezza e un trattamento attento dei suoi materiali costituenti, tra cui granito, acciaio inossidabile e vetro protettivo. Mantenendo la qualità di questi elementi, potrai prolungare ulteriormente la durata del tuo investimento professionale.

Ecco alcuni utili consigli:

1. Pulizia inox: dopo l'uso quotidiano, pulisci sia la superficie esterna sia interna del banco pizza con un panno morbido HACCP per inox e affiancalo all’uso di un detergente senza risciacquo in modo da rimuovere briciole, residui di cibo o liquidi in modo efficace.
   
   
2. Pulizia della vetrinetta: presta particolare attenzione alla pulizia dei vetri con i nostri panni HACCP per vetro e detergenti specifici per vetro. Questo assicura che la visione dei prodotti esposti al pubblico sia chiara e priva di aloni. Mantieni l'interno della vetrina, le vaschette Gastronorm e i ripiani in ordine, organizzando gli ingredienti in contenitori sigillati e pulendo regolarmente gli spazi. La pulizia interna non solo previene la contaminazione incrociata, ma garantisce anche la freschezza degli ingredienti.
   
   
3. Pulizia del top in granito: utilizza un detergente specifico HACCP. Evita l'uso di detergenti acidi, come quelli a base di limone o aceto, che potrebbero danneggiare il materiale. In ambienti con dispersioni di farine, come le pizzerie, è consigliabile utilizzare di un panno HACCP per polveri e farine per mantenere sotto controllo la contaminazione causata dalla presenza di polveri nell'aria.

Quale modello di banco pizza scegliere? Chiedi a Tecnafood

Ogni professionista della ristorazione merita il massimo per la propria attività, ed è proprio per questo che Tecnafood offre ai suoi clienti l'assistenza di personale esperto, pronto a rispondere a ogni domanda, a guidare nella scelta del prodotto più adatto alle specifiche esigenze e a facilitare il processo di acquisto.

I nostri tecnici sono disponibili in modo completo, sia per assistenza a distanza che di persona. Puoi optare per una comoda videochiamata gratuita oppure visitare il nostro showroom a Bomporto per avere un'esperienza tangibile della qualità dei nostri prodotti.

La nostra dedizione all'eccellenza è sostenuta da certificazioni e schede tecniche che mettiamo a disposizione, facilmente accessibili per il download e disponibili per ciascun prodotto presente nel nostro catalogo.

Comprendiamo che ogni cliente ha preferenze diverse, perciò offriamo diverse opzioni di pagamento per garantire il massimo comfort. Scegliete l'opzione che meglio si adatta alle vostre esigenze.

Una volta confermato l'ordine, la spedizione avverrà entro 24/48 ore. Questo garantisce che il vostro tavolo frigo per pizza e/o vetrina refrigerata vi raggiunga rapidamente, pronto per essere utilizzato nella vostra cucina professionale.