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CODICE: 2159.012
Spelucchino curvo GLOBAL GSF-17 – lama 6 cm
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Spelucchino curvo GLOBAL GSF-17 – lama 6 cm
Se sei uno chef o un appassionato di cucina non puoi non conoscere i coltelli giapponesi Global, un nome che da anni è sinonimo di innovazione, qualità e design. I coltelli sono realizzati con un unico blocco di acciaio: compatto, bilanciato, leggero e dall'affilatura superiore. La lama ha un angolo di affilatura di 15° HRC, tra i più acuti e taglienti disponibili sul mercato e subisce un processo di lavorazione che la porta a una grado di durezza di 56-58° HRC. Se il fatto che siano belli, maneggevoli e affilati come rasoi ancora non ti avesse convinto a provarne uno, dovresti sapere che i coltelli Global hanno ottenuto molti riconoscimenti e sono usati dai più rinomati chef al mondo. Vuoi saperne di più? Scorri verso il basso.
Lo spelucchino è un coltello da cucina professionale caratterizzato da una lama corta e affilata, utile per sbucciare e intagliare frutta e verdura. Grazie alla lama tagliente e alla lunghezza ridotta, questo coltello risulta facile da maneggiare sia da professionisti che da chef amatoriali.
- Lunghezza lama: 6 cm
- Altezza lama: 1,5 cm
- Lunghezza totale: 16,5 cm
- Acciaio giapponese, 56-58° HRC
- Affilato a mano con angolo 15°
- Lama curva
- 30% più leggero
- Ideale per sbucciare e intagliare
L'arte dell'affilatura a mano
Per Global, la casa di coltelleria giapponese numero uno al mondo, l'affilatura della lame è un'arte, per questo viene realizzata a mano ancora oggi nei distretti di Yoshikin. Il design unico, lo studio delle forme e una conoscenza centenaria dei processi di lavorazione e tempra dell'acciaio, hanno contribuito a rendere Global leader nel settore della coltelleria.
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COLTELLI GLOBAL:
gli unici veri coltelli giapponesi
Global è uno dei marchi di coltelli professionali di maggior successo al mondo: ancora affilati a mano nella fabbrica di Yoshikin, in Giappone, i coltelli Global sono realizzati secondo standard estremamente elevati e rigorosi. Oltre 1000 anni fa in Giappone si sviluppò l'arte di forgiare e affilare lame, per renderle più forti, resistenti e affilate per i samurai. I coltelli Global nascono da questa tradizione e da oltre 30 anni vengono creati unendo i migliori materiali disponibili e una sapienza tramandata da generazioni, all'uso di nuove tecnologie. Come le spade dei samurai questi coltelli si sono contraddistinti fin da subito per il perfetto bilanciamento, la facile maneggevolezza e il filo tagliente che li rende facili da usare sia per chef professionisiti che per cuochi amatoriali. "Non per essere il migliore, ma per creare il meglio", questo è il motto della casa di coltelli giapponesi che usa la massima cura nel creare ogni singolo pezzo, per consentire agli chef di tutto il mondo di lavorare sempre al meglio e per il meglio.
Spelucchino a lama curva GSF-17 GLOBAL
Agilità e affilatura sono le parole d'ordine dello spelucchino curvo GSF-17 di Global, con lama corta e stretta ideale per lavorare frutta e verdura di diverse forme e dimensioni. La curvatura della lama, rende il GSF-17 pratico per tagliare attorno ad alimenti con forma sferica come patate e mele, scivolando agilmente e senza sforzo sotto la buccia. Ottimo per tagli di precisione e per realizzare fette sottili e di ridotte dimensioni.
La piccola rientranza nel manico, fornisce maggiore presa e controllo del coltello, in modo da facilitare ancora di più il lavoro del cuoco.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
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