Cucchiai e forchettoni

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Gli utensili da cucina immancabili per uno chef di successo

In ogni cucina professionale, l'attrezzatura gioca un ruolo fondamentale nell'ottenere risultati di alta qualità. Gli utensili da cucina scelti influenzano la preparazione dei piatti, la presentazione e l'efficienza generale; ecco perché è importante conoscerli e scegliere i materiali giusti studiati per durare nel tempo, dalle alte prestazioni e che resistono a urti, graffi e alte temperature senza rovinarsi o lasciare odori.

Cucchiaio grande e mestolo: Il cucchiaione e il mestolo sono strumenti versatili che consentono di mescolare, porzionare e servire gli alimenti. Il materiali più consigliato in termini di efficienza è l'acciaio inox perché assicura utensili più duraturi ed è maggiormente indicato per attività di cottura ad alta temperatura, come grigliare o cuocere in forno. Gli attrezzi da cucina con il miglior rapporto qualità-prezzo sono quelli realizzati in poliammide (nylon) spesso rinforzato con fibra di vetro, noto per essere antiaderente, così da evitare che il cibo si attacchi, leggero e super resistente agli urti.

Paletta cucina e spatola da cucina: La paletta da cucina e le spatole cucina sono essenziali per maneggiare con precisione alimenti come torte, dolci e pizza. Quando scegliete le spatole assicuratevi che la lama sia in acciaio inossidabile per garantire una superficie antiaderente e una facile pulizia.

Pinza cucina: Le pinze da cucina sono essenziali per afferrare, girare e servire cibi caldi o delicati come l'insalata o i pasticcini. Per la carne ai ferri e la griglia scegli l'acciaio inox, per una maggiore resistenza al calore e dalla presa super salda. Se devi girare l'insalata o afferrare alimenti morbidi come il pane fresco, prediligi materiali compositi come il poliammide rinforzato, che evita di schiacciare condimenti e di graffiare le padelle.

Frusta cucina: Se cerchi uno strumento che combina versatilità, durata ed efficienza ti consigliamo di scegliere fruste con fili in inox che non si piegano o rompono anche durante l'uso intensivo e prolungato nelle cucine professionali e nelle pasticcerie.

Forchettone per carne: I forchettoni per barbecue e arrosto sono essenziali per afferrare la carne sulla griglia o per girare e controllare il pollo nel forno. Scegliete forchettoni robusti in acciaio inossidabile per una maggiore durata. Scegli forchettoni robusti in acciaio inox per una massima resistenza al calore senza rischio che la superficie si deformi, corroda o che possa portare alla formazione di ruggine.

Pinza per affettati e per peschi: La pinza salumi e la pinza per lische di pesce sono perfette per servire con precisione taglieri di salumi o per rimuovere lische di pesce. L'acciaio è il materiale più igienico e sicuro per la lavorazione del cibo nelle pescherie, macellerie e salumifici.

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