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Roner cucina XP ad alta precisione per cottura sottovuoto

Il Roner XP è il soft cooker professionale per la cottura sottovuoto a bassa temperatura: efficace, comodo e preciso. Grazie al riscaldatore termoregolato ad alta precisione e alla ventola di circolazione, offre il massimo controllo della temperatura dell'acqua per ottenere piatti succosi e cotture perfette. Il display e i pulsanti di comando permettono di impostare e monitorare la temperatura dell'acqua e il tempo di cottura e memorizzare fino a 25 programmi di lavoro. Realizzato in acciaio inox, resistente nel tempo e facile da pulire, questo roner è dotato di un aggancio a vite che permette di montarlo su qualunque vasca di altezza superiore a 19 cm.

  • Rowner per cottura sous-vide
  • Riscaldatore ad alta precisione
  • 25 programmi di cottura memorizzabili
  • Partenza posticipata programmabile
  • Display per settaggio e controllo di timer e temperatura
  • Ventola di circolazione dell'acuqa
  • Struttura resistente in acciaio inox
  • Dispositivi di sicurezza all'avanguardia
  • Maniglia per il trasporto
  • Temperatura: 24÷99,9 °C
  • Potenza: 2000 W

Compatibile con bacinelle di altezza superiore a 19 cm e bordo di spessore inferiore a 7 cm: Scopri le nostre >

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Roner cucina XP ad alta precisione per cottura sottovuoto

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Roner XP per cottura sous-vide:
La massima precisione

 

Se in cucina pretendi la massima precisione per ottenere risultati impeccabili, questo è il softcooker che fa per te. Il Rowner XP è studiato per i professionisti della cottura a bassa temperatura che devono marinare e cuocere vari tipi di alimenti, lasciandoli succosi e saporiti. Questo slow cooker a marchio La Felsinea è una garanzia in termini di resistenza e affidabilità: realizzato in acciaio inox, è resistente nel tempo e facile da pulire, perfetto per un utilizzo intensivo. Il riscaldatore termoregolato ad alta precisione consente un controllo accurato della temperatura dell'acqua, mentre la ventola mescola l'acqua di cottura, garantendo che tutti i prodotti in cottura siano alla stessa temperatura, indipendentemente dalla vicinanza al roner. Il controllo costante dei dati garantisce un risultato di cottura perfetto e preciso ed è possibile dal display, tramite cui si possono anche memorizzare i 5 programmi di cottura più utilizzati. Pensato per essere estremamente potente, è dotato anche di sistemi di sicurezza all'avanguardia come: dispositivo di protezione automatico in caso di utilizzo a secco e dispositivo di blocco motore se rilevata sovratensione o sovratemperatura.

Materiali certificati: Il design e i materiali di qualità sono stati scelti per massimizzare l'efficacia della macchina e per renderla resistente nel tempo e facile da pulire.

Alta precisione: Il riscaldatore termoregolato e la ventola di circolazione garantiscono una diffusione omogenea del calore tra tutti i prodotti per una cottura sempre perfetta

Facilità d'uso: Imposta timer e temperatura di cottura in poche mosse e memorizza i 25 programmi che utilizzi più spesso. Tieni tutto sotto controllo dal display e personalizza ogni ricetta per risultati sempre perfetti.

Tempo guadagnato: Scegliere la cottura sous-vide è un autentico risparmio di tempo. Infatti, una volta impostata la macchina, la cottura è autonoma e lascia liberi di dedicarsi ad altre preparazioni. 

 

CARATTERISTICHE TECNICHE
Marca La Felsinea
Materiale struttura Acciaio inox
Alimentazione 230 V / 50Hz
Potenza (Watt) 2000 W
Motore Monofase 1ph
Temperatura 24÷99,9 °C
Display  /
Tipologia aggancio A vite
Dimensioni 110x105x377 mm
Peso 4,5 Kg

 

 

La tecnica della cottura sottovuoto a bassa temperatura

 

É ormai qualche anno che la tecnica della cottura sous vide ha conquistato i più grandi chef del mondo e viene ampiamente utilizzata nel settore Ho.Re.Ca e della ristorazione. Questo tipo di cottura a basse temperature permette di marinare e insaporire gli alimenti e di mantenerne invariati: proprietà organolettiche, sapori e aromi. Una delle ragioni per cui la cottura sottovuoto è così amata è che garantisce sempre una cottura perfetta e consente di preparare i cibi in anticipo per averli già pronti al bisogno, ottimizzando i tempi del servizio.
Come tipo di cottura, quella sottovuoto viene scelta perché leggera da mangiare e comoda da eseguire. Il cibo non rischia di strinare, si marina in profondità e non ha bisogno di un'attenzione costante da parte di cuochi e sous chef. Per eseguirla è necessario un roner, o soft cooker, il macchinario studiato per scaldare e mantenere l'acqua a una temperatura costante. Nei modelli più nuovi di roner basta impostare la macchina su determinati valori di tempo e temperatura ed è poi possibile controllarla da remoto tramite app per rendere questa preparazione ancora più comoda e semplice da gestire. I prodotti sottovuto, inoltre, una volta cotti sono pronti all'uso: già insacchettati sono protetti dal rischio di contaminazioni crociate, occupano poco spazio in dispensa, frigo e freezer e basta un attimo perchè siano pronti da essere serviti.

 

Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili

Acquistando un prodotto Tecnafood hai la certezza di ricevere immediatamente tutta la documentazione indispensabile per rispettare le procedure HACCP.
Creando un account prima dell'acquisto potrai anche scaricare tutta la documentazione in qualsiasi momento. In questo modo non dovrai preoccuparti di archiviarla subito dopo la ricezione della mail, e in caso di controlli o audit avrai a disposizione tutto il materiale richiesto.

Dopo l'acquisto di qualsiasi prodotto dal nostro negozio, al momento della partenza del tuo ordine, riceverai automaticamente una e-mail con un link dal quale potrai scaricare i documenti, le schede tecniche e le schede di sicurezza dei prodotti che hai scelto. Il link ha una validità di 15 giorni, allo scadere dei quali non sarà più possibile scaricare i documenti per motivi di privacy e sicurezza. Nel caso il link in tuo possesso sia scaduto, potrai sempre richiederne uno nuovo scrivendo una mail a [email protected]

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