Ripiani d'appoggio inox

Ripiani d'appoggio per tavoli da ristorante

I ripiani d'appoggio per tavoli da ristorazione sono fondamentali per mantenere l'ambiente di lavoro ordinato e per rendere più funzionali i tavoli da cucina. La scelta del ripiano d'appoggio deve essere presa sulla base delle esigenze specifiche e  sulle dimensioni del tavolo e dei piatti che si intende utilizzare. I nostri supporti sono progettati per fare spazio sul piano di lavoro e consentire una preparazione più efficiente dei piatti. Il loro design minimalista li rende adatti non solo alle cucine dei ristoranti, ma anche a pizzerie e mense a vista. Tra le varie proposte, trovi i ripiani inox con lampade riscaldanti, ideali per mantenere le pietanze calde appena uscite dalla cucina. Questa soluzione consente agli chef di preparare e servire diversi piatti contemporaneamente, preservando il sapore e la temperatura, agevolando il servizio in sala.

Qual è il miglior materiale per ripiani d'appoggio per le cucine professionali?

I ripiani d'appoggio per tavoli da ristorazione possono essere realizzati in diversi tipi d'acciaio. In linea generale l’acciaio inox migliore è l’AISI 304 perché è l’acciaio più resistente al calore. L’acciaio AISI 304, infatti, resiste agli sbalzi di temperatura e alla corrosione e, grazie al rivestimento di cromo, crea uno strato sottile e protettivo contro agenti chimici come i detergenti e i residui alimentari grassi e oleosi. Resiste alla ruggine, agli urti e all’ossidazione fino a 900°C, ed è una tipologia di materiale per tavoli usati nelle cucine con condizioni microclimatiche elevate.

3 consigli per mantenere i ripiani d'appoggio in acciaio come nuovi

Con i giusti metodi, è possibile ottenere risultati impeccabili di pulizia. Pulire il ripiano in acciaio inox è un'operazione molto semplice e veloce da fare, ma è comunque importante adottare alcune precauzioni per garantire l'integrità della struttura nel tempo e conservare la lucentezza, evitando la formazione di aloni.

1. Evita l’uso di paglietta di ferro o spugna abrasiva: le pagliette di ferro e le spugne abrasive sono spesso utilizzate per rimuovere sporco e macchie ostinate sulle superfici dure come l'acciaio. Tuttavia, il loro utilizzo può causare graffi e abrasioni sulla superficie, che a loro volta possono accumulare sporco e batteri, rovinando l'aspetto dell'acciaio. Prediligi un panno in microfibra HACCP per l'inox  e usa una spazzola a setole morbide per lo sporco difficile.
2. Attenzione all'acqua: l'acqua a contatto con l'acciaio può rilasciare un deposito di calcare sulla superficie, creando aloni poco estetici. Per risolvere il problema ti basta asciugare il tavolo in acciaio quando lo vedi bagnato.
3. Non usare detergenti a base di candeggina, cloro e iodio: le sostanze aggressive pregiudicano la brillantezza dell’acciaio e la sua resistenza alla corrosione. Per una pulizia profonda senza rovinare le superfici prova il detergente igienizzante Easy Blu: evapora rapidamente senza risciacquo, non lascia residui e può essere utilizzato anche su superfici a contatto con gli alimenti.

Perché acquistare i ripiani d'appoggio professionali in inox da Tecnafood?

Tecnafood è la soluzione per chi cerca prodotti dalla qualità certificata per la ristorazione e l'industria alimentare. Da noi trovi i migliori prodotti pensati per essere resistenti, performanti e ideali per l'uso nella tua cucina professionale. L'affidabilità dei nostri prodotti è garantita da una documentazione che ne certifica la sicurezza per l'uso in cucina. Acquistando sul nostro shop, avrai la tranquillità di ricevere certificazioni, dichiarazioni di conformità e schede tecniche in automatico, sempre scaricabili al bisogno all'interno della tua area personale. Ma non finisce qui! Prima dell'acquisto, puoi contattare uno dei nostri esperti che ti fornirà la consulenza professionale che desideri, rispondendo a tutte le tue domande e aiutandoti a scegliere il prodotto perfetto per le tue esigenze.

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