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LINEA BASIC: l'unione tra qualità e risparmio
Il piano di lavoro è in acciaio inox AISI 304, per avere a contatto con gli alimenti una delle leghe di acciaio più nobili, mentre la struttura è in acciaio inox AISI 430, una lega più economica che mantiene le migliori proprietà dell'acciaio inox come un'ottima resistenza a calore e corrosione.
LINEA PREMIUM: il massimo della resistenza
Gli acciai non sono tutti uguali tra loro e l'acciaio inox AISI 304 è sicuramente una delle leghe preferite in cucine e laboratori professionali. La linea Premium è interamente realizzata in questo materiale dotato di un'alta resistenza a calore e corrosione, facile da pulire e igienico.
I tavoli in acciaio inox aperti sono sinonimo di efficienza, facilità di pulizia e durabilità. Che tu gestisca una pasticceria, un ristorante, un forno o un laboratorio di cucina, la scelta del tavolo in acciaio inox è fondamentale per ottimizzare il flusso di lavoro e garantire un ambiente igienico, essenziale per la preparazione di qualsiasi tipo di alimento. I tavoli inox aperti soddisfano ogni esigenza della cucina professionale grazie alla superficie di lavoro resistente e robusta, la praticità di pulizia e la resistenza all’usura. Scopriamo la versatilità dei tavoli inox professionali e perché sono un investimento sicuro per la tua cucina.
Sei alla ricerca di un tavolo inox da cucina professionale per la tua attività? Allora devi assolutamente sapere che un tavolo in acciaio inox non vale l’altro! Infatti, i tipi di acciai inox in commercio si differenziano per durevolezza e resistenza al calore e alla corrosione. Ad esempio, i tavoli in acciaio inox AISI 304 e quelli in acciaio inox AISI 430 sono i materiali più utilizzati nell’arredamento delle cucine professionali di ristoranti, pizzerie, macellerie, caseifici, salumifici, pasticcerie e gelaterie. Si tratta, infatti, di un materiale igienico che rispetta le procedure HACCP e le normative europee. Inoltre, non modifica l’odore, il sapore e il colore dei cibi e non rilascia sostanze tossiche. Il piano perfettamente liscio dell’inox previene l'accumulo di residui alimentari, semplifica la pulizia senza danneggiare il piano di lavoro con detergenti e sgrassatori, offre una resistenza naturale contro muffe e patogeni. I tavoli in acciaio 304 e 430 hanno una struttura robusta, facile da montare e regolabile in altezza con piedini di livellamento adatti anche a pavimenti in dislivello. Le gambe per tavoli da cucina, invece, si differenziano per diametro e forma. Nelle cucine industriali le più utilizzate sono a forma tonda o quadrata e, quest'ultima, assicura una stabilità superiore evitando spostamenti accidentali.
Preparare una torta o lavorare la carne non richiede le stesse esigenze, per questo esistono differenti tipologie di tavoli inox professionali. In linea generale, l’acciaio inox migliore è l’AISI 304 perché è l’acciaio più resistente al calore. L’acciaio AISI 304, infatti, resiste agli sbalzi di temperatura e alla corrosione e, grazie al rivestimento di cromo, crea uno strato sottile e protettivo contro agenti chimici come quelli dei detergenti e dei residui alimentari grassi e oleosi. Resiste alla ruggine, agli urti e all’ossidazione fino a 900° C, ed è una tipologia di materiale per tavoli usati nelle cucine con condizioni microclimatiche elevate.
Per coloro che cercano un'alternativa di alta qualità a un prezzo accessibile, i tavoli in acciaio AISI 430 sono la scelta preferita dalle industrie alimentari perché impediscono la formazione di residui alimentari. Tuttavia, la soluzione ideale in termini di rapporto qualità-prezzo si trova nei banchi da cucina che combinano l'acciaio 304 con il 430, come ad esempio i modelli con alzatina, ripiano inferiore oppure armadiati.
Per mantenere l'acciaio inox in condizioni ottimali, è fondamentale procedere in modo corretto con la pulizia e la lucidatura. È importante scegliere sempre detergenti idonei per l’acciaio e con un’azione igienizzante potente, in modo da eliminare ogni traccia di residuo alimentare o allergene. Inoltre, i detergenti per l’acciaio sono ottimi non solo per rimuovere aloni, ditate e macchie di unto, ma anche per prevenirne la formazione.
Per chi gestisce cucine con ampie superfici in acciaio inox o desidera rispettare rigorosi standard igienici, i detergenti e i prodotti lucidanti professionali rappresentano l'opzione ideale. Sebbene il loro costo possa essere più elevato rispetto ai metodi fai-da-te, la loro efficienza e rapidità ripagano l'investimento garantendo risultati ottimali.
Con i giusti metodi, è possibile ottenere risultati impeccabili di pulizia senza aloni. Pulire un bancone in acciaio inox è un'operazione più semplice rispetto all’igienizzazione di tavoli realizzati in altri materiali, ma è comunque importante adottare alcune precauzioni per garantire l'integrità della struttura nel tempo e conservare la sua lucentezza, evitando la formazione di aloni.
Tecnafood ricerca solo i prodotti della migliore qualità per la ristorazione e l’industria alimentare, per questo tutto quello che troverai sul nostro negozio è pensato per essere resistente, performante e ideale per l’uso nella tua cucina professionale. Tutto l’arredo inox e i nostri prodotti sono certificati e, acquistando sul nostro shop, sei sicuro di ricevere certificazioni, dichiarazioni di conformità e schede tecniche in automatico, sempre scaricabili al bisogno.
Prima dell’acquisto puoi sempre contattare uno dei nostri esperti che risponderà a tutte le tue domante e ti fornirà la consulenza professionale che desideri. Puoi anche vedere e toccare con mano i nostri prodotti visitando il nostro showroom a Bomporto, oppure prenotare una video consulenza gratuita con il nostro tecnico che ti mostrerà in diretta tutto ciò che desideri.
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