Tavoli inox professionali per la ristorazione

Tavoli inox professionali per il settore alimentari e i ristoranti

Stai cercando un tavolo inox da cucina professionale per la tua attività? Allora devi assolutamente sapere che in commercio gli acciai non sono tutti uguali e si differenziano per resistenza al calore, alla corrosione e per la durevolezza. Ad esempio, i tavoli in acciaio inox AISI 304 e quelli in acciaio inox AISI 430 sono i materiali più utilizzati nell’arredamento delle cucine professionali di ristoranti, pizzerie, macellerie, caseifici, salumifici, pasticcerie e gelaterie. Il motivo? Si tratta di un materiale igienico che rispetta le procedure HACCP e le normative europee e che non modifica l’odore, il sapore e il colore dei cibi e non rilascia sostanze tossiche. Il piano perfettamente liscio dell’inox evita l’accumulo di residui alimentari e facilita l’igienizzazione senza rischio di rovinare il bancone da lavoro con detergenti e sgrassatori. Perfetto anche contro muffe e patogeni. I tavoli in acciaio 304 e 430 hanno una struttura robusta, facile da montare e regolabile in altezza con piedini di livellamento adatti anche a pavimenti in dislivello. Le gambe per tavoli da cucina, invece, si differenziano per diametro e per forma. Nelle cucine industriali le più utilizzate sono a forma tonda o quadrata, dove queste ultime garantiscono una maggiore stabilità senza sposamenti accidentali.

Quali sono i migliori tavoli in acciaio inox? Guida veloce alla scelta dell’acciaio

Preparare una torta o lavorare la carne non richiede le stesse esigenze, per questo esistono tanti modelli di tavoli inox professionali. In linea generale l’acciaio inox migliore è l’AISI 304 perché è l’acciaio più resistente al calore. L’acciaio AISI 304, infatti, resiste agli sbalzi di temperatura e alla corrosione e, grazie al rivestimento di cromo, crea uno strato sottile e protettivo contro agenti chimici come quelli dei detergenti e i residui alimentari grassi e oleosi. Resiste alla ruggine, agli urti e all’ossidazione fino a 900°C, ed è una tipologia di materiale per tavoli usati nelle cucine con condizioni microclimatiche elevate.

Per chi cerca un’ottima alternativa in termini di qualità ma a buon mercato, può affidarsi ai tavoli in acciaio AISI 430, particolarmente apprezzati dalle industrie alimentari perché impedisce la formazione di residui alimentari. L’accoppiata vincente in termini di qualità-prezzo sono i banchi da cucina che combinano l’acciaio 304 e il 430 come, ad esempio, questi modelli con alzatina, ripiano inferiore oppure armadiati.

Come pulire i tavoli in acciaio senza lasciare aloni?

Pulire un bancone in acciaio inox è più semplice rispetto a igienizzare tavoli di altri materiali, ma ecco qualche accortezza per mantenere la struttura inalterata nel tempo e preservare la sua brillantezza senza lasciare aloni. È importante scegliere sempre detergenti idonei per l’acciaio e con un’azione igienizzante potente, in modo da eliminare ogni traccia di residuo alimentare o allergene. Inoltre, i detergenti per l’acciaio sono ottimi non solo per rimuovere aloni, ditate e macchie di unto, ma ne prevengono anche la formazione.

5 consigli per mantenere il tuo tavolo in acciaio come nuovo

1- Evita l’uso della paglietta di ferro o della spugna abrasiva - Per pulire l’acciaio senza rovinarlo è bene evitare di grattare la superficie con spugne metalliche e strofinare il piano in maniera troppo energica. Usa invece un panno in microfibra HACCP specifico per l’acciaio.

2- Non usare il tavolo da cucina come base di appoggio per tagliare gli alimenti - Per evitare di rovinare l’acciaio con graffi irreversibili, lavora gli alimenti sopra un banco d’appoggio o un ttagliere in polietilene con angoli smussati. L’uso di piani di appoggio in polietilene colorato permette anche di evitare la contaminazione crociata degli alimenti.

3- Asciuga sempre il metallo - In molti non sanno che è proprio il bancone bagnato a creare i tanto odiati aloni, questo perché l’acqua a contatto con l’acciaio rilascia un deposito di calcare. Per risolvere il problema ti basta asciugare il tavolo in acciaio quando lo vedi bagnato.

4- Non usare detergenti a base di candeggina, cloro e iodio - Tutte le sostanze aggressive, come anche l’acido muriatico o i prodotti per lucidare l’argento, pregiudicano la brillantezza dell’acciaio e la sua resistenza alla corrosione. Per una pulizia profonda senza rovinare le superfici prova il detergente igienizzante Easy Blu: evapora rapidamente senza risciacquo, non lascia residui e può essere utilizzato anche su superfici a contatto con gli alimenti.

5- Non rimuovere i residui di cibo con strumenti appuntiti - Per evitare i graffi, elimina i residui di cibo nei punti più difficili utilizzando solo spazzole a setole morbide, adatte anche per raccogliere le particelle più fini delle farine, delle polveri e del cioccolato.

Perché acquistare i tavoli in acciaio professionali da Tecnafood?

Tecnafood ricerca solo i prodotti della migliore qualità per la ristorazione e l’industria alimentare, per questo tutto quello che troverai sul nostro negozio è pensato per essere resistente, performante e ideale per l’uso nella tua cucina professionale. Tutto l’arredo inox e i nostri prodotti sono certificati e, acquistando sul nostro shop, sei sicuro di ricevere certificazioni, dichiarazioni di conformità e schede tecniche in automatico, sempre scaricabili al bisogno.

Prima dell’acquisto puoi sempre contattare uno dei nostri esperti che risponderà a tutte le tue domante e ti fornirà la consulenza professionale che desideri. Puoi anche vedere e toccare con mano i nostri prodotti visitando il nostro showroom a Bomporto, oppure prenotare una video consulenza gratuita con il nostro tecnico che ti mostrerà in diretta tutto ciò che desideri.

Quando avrai scelto il modello più adatto alla tua attività, puoi acquistare pagando con il metodo che preferisci scegliendo tra i tanti disponibili. Riceverai la merce in pochissimo tempo: consegniamo tutti gli articoli presenti a magazzino in sole 24/48 ore!