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Teglia Ferro Blu - 40x60 cm - Bordo 2 cm

La teglia in ferro blu, da 40 x 60 x 2 cm, è la scelta ideale per forni, pizzerie e panetterie per la cottura di pizza e focaccia. Il ferro assorbe molto il calore e lo rilascia in maniera costante, permettendo a pizza e focaccia di essere croccanti alla base e morbide in superficie.

Maneggevole e resistente, va sottoposta alla procedura di bruciatura della teglia che le consente, formando uno strato protettivo, di diventare antiaderente. Per evitare la formazione di ruggine, va pulita esclusivamente con un panno umido e morbido.

  • Dimensioni 40 x 60 x 2 cm

  • Lamiera blu

  • Ottima trasmissione del calore

  • Ideale per pizze e focacce

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Teglia Ferro Blu - 40x60 cm - Bordo 2 cm

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Teglia ferro blu da 40 x 60 cm e bordo 2 cm

 

La teglia in ferro blu, da 40 x 60 cm e 2 cm di bordo, assorbe tantissimo calore e lo rilascia in modo costante. Questa caratteristica rende la teglia perfetta per l’uso professionale in pizzerie, panetterie e forni. La dimensione è ottimale per la cottura di pizze al taglio e focaccia. Pratica e maneggevole, ha bordi che contengono gli alimenti durante la cottura, evitando fuoriuscite indesiderate.

La teglia da forno professionale garantisce la cottura perfetta di pizza e focacce: il calore assorbito viene rilasciato in modo costante così che la pizza risulti croccante sulla base e morbida e umida in superficie.

Subito dopo l’acquisto, va effettuato il trattamento di bruciatura della teglia: si pulisce la teglia con un panno umido e si mette in forno ad asciugare alla massima temperatura per 10 minuti. Quando la teglia è fredda, si cosparge di olio di semi di lino con l’aiuto di carta assorbente, si elimina l’eccesso e si mette in forno al massimo della temperatura per 40-50 minuti. L’operazione va ripetuta 2-3 volte. Per la manutenzione della teglia è indispensabile pulirla solo con un panno umido per evitare la formazione di ruggine.

  • Dimensioni 40 x 60 x 2 cm
  • Lamiera blu
  • Ottima trasmissione del calore
  • Ideale per pizze e focacce

Brucia e proteggi: Come far durare le tue Teglie una vita intera

Per ottenere una protezione ottimale e far sì che la tua teglia duri nel tempo, è fondamentale eseguire un processo di bruciatura accurato. Segui questi semplici passaggi per eseguire una bruciatura perfetta:

  1. Preparazione iniziale
    Subito dopo l’acquisto, inizia pulendo accuratamente la tua nuova teglia con un panno umido. Questo step è fondamentale per rimuovere eventuali residui di fabbrica o polvere.

  2. Primo passaggio in forno
    Metti la teglia pulita in forno e imposta la temperatura al massimo. Lasciala asciugare per 10 minuti. Questo aiuta a eliminare qualsiasi traccia di umidità residua.

  3. Raffreddamento e applicazione dell’olio
    Dopo che la teglia si è completamente raffreddata, è il momento di applicare l’olio. Utilizza dell’olio di semi e, con l’aiuto di carta assorbente, cospargi l’intera superficie della teglia. Assicurati di coprire ogni angolo, ma ricorda di eliminare l’eccesso di olio per evitare che si formino residui appiccicosi.

  4. Secondo passaggio in forno
    Riponi la teglia oliata nel forno, sempre alla massima temperatura, per un tempo compreso tra 40 e 50 minuti. Questo processo permette all’olio di polimerizzare, formando una protezione naturale contro la ruggine.

  5. Ripetizione del processo
    Per garantire una copertura ottimale, ripeti l’operazione di oliatura e cottura altre 2-3 volte. Ogni strato aggiunto rafforza la protezione, rendendo la teglia sempre più resistente.

  6. Manutenzione quotidiana
    Per mantenere la tua teglia in condizioni perfette, è essenziale pulirla solo con un panno umido dopo ogni utilizzo. Evita assolutamente l’uso di detergenti aggressivi o l’immersione in acqua, poiché questi possono compromettere la protezione anti-ruggine.

Seguendo attentamente questi passaggi, la tua teglia blu sarà pronta per affrontare anni di utilizzo, rimanendo sempre come nuova e senza traccia di ruggine.

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