CODICE: 1010.009.
Teglia piana in alluminio forato - 80x60 cm - bordo 2 cm
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Teglia piana in alluminio forato - 80x60 cm - bordo 2 cm
La teglia piana in alluminio forato, da 80x60 cm con bordo di 2 cm, è uno strumento fondamentale nelle cucine professionali di forni, panetterie, pizzerie e pasticcerie. La foratura fa passare più calore, rendendo la teglia ideale per cuocere pizza, crostate, torte salate, ma anche per essiccare, abbattere e far lievitare i cibi.
I fori sul fondo eliminano l'umidità in eccesso e rendono croccante la base degli alimenti. I bordi piegati a 90° contengono i cibi durante la cottura, evitando fuoriuscite indesiderate. Infine, la teglia è leggera, maneggevole e facile da pulire. Infatti, può essere lavata con acqua o in lavastoviglie.
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Dimensioni 80x60x2 cm
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In alluminio forato
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Bordo piega a 90°
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Spessore 1,5 mm
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Diametro fori: 2 mm
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Spazio tra i fori: 3,5 mm
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Teglia piana in alluminio forato da 80x60 cm e bordo 2 cm
La teglia piana in alluminio forato, da 80x60 cm e 2 cm di bordo, è particolarmente adatta all’uso intensivo di ristoranti, panifici, pasticcerie, pizzerie e panetterie. Offre soluzioni versatili per la cottura in forno non solo per la pizza, ma anche per crostate, torte salate e focacce.
I fori sul fondo della teglia fanno circolare più rapidamente l’aria calda ed eliminano l'umidità in eccesso rendendo croccante la base di cibi. Inoltre, è ideale da usare per una serie di altre applicazioni come l’essiccazione, l’abbattimento, la surgelazione, la conservazione, il decongelamento e la lievitazione. L’utilizzo è indicato sia per cotture a bassa temperatura che in forno statico, ventilato o a vapore. I bordi piegati a 90° contengono gli alimenti durante la cottura ed evitano fuoriuscite indesiderate.
Le superfici a contatto alimentare sono progettate per una facile pulizia e sterilizzazione. Può essere lavata in lavastoviglie, ma è importante sapere che l'acqua calda può creare aloni bluastri sulla superficie della teglia, che non influiscono sulla sua prestazione.
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