Teglia piana in alluminio forato - 80x60 cm - bordo 2 cm
La teglia piana in alluminio forato, da 80x60 cm con bordo di 2 cm, è uno strumento fondamentale nelle cucine professionali di forni, panetterie, pizzerie e pasticcerie. La foratura fa passare più calore, rendendo la teglia ideale per cuocere pizza, crostate, torte salate, ma anche per essiccare, abbattere e far lievitare i cibi.
I fori sul fondo eliminano l'umidità in eccesso e rendono croccante la base degli alimenti. I bordi piegati a 90° contengono i cibi durante la cottura, evitando fuoriuscite indesiderate. Infine, la teglia è leggera, maneggevole e facile da pulire. Infatti, può essere lavata con acqua o in lavastoviglie.
-
Dimensioni 80x60x2 cm
-
In alluminio forato
-
Bordo piega a 90°
-
Spessore 1,5 mm
-
Diametro fori: 2 mm
-
Spazio tra i fori: 3,5 mm
Teglia piana in alluminio forato - 80x60 cm - bordo 2 cm
Teglia piana in alluminio forato da 80x60 cm e bordo 2 cm
La teglia piana in alluminio forato, da 80x60 cm e 2 cm di bordo, è particolarmente adatta all’uso intensivo di ristoranti, panifici, pasticcerie, pizzerie e panetterie. Offre soluzioni versatili per la cottura in forno non solo per la pizza, ma anche per crostate, torte salate e focacce.
I fori sul fondo della teglia fanno circolare più rapidamente l’aria calda ed eliminano l'umidità in eccesso rendendo croccante la base di cibi. Inoltre, è ideale da usare per una serie di altre applicazioni come l’essiccazione, l’abbattimento, la surgelazione, la conservazione, il decongelamento e la lievitazione. L’utilizzo è indicato sia per cotture a bassa temperatura che in forno statico, ventilato o a vapore. I bordi piegati a 90° contengono gli alimenti durante la cottura ed evitano fuoriuscite indesiderate.
Le superfici a contatto alimentare sono progettate per una facile pulizia e sterilizzazione. Può essere lavata in lavastoviglie, ma è importante sapere che l'acqua calda può creare aloni bluastri sulla superficie della teglia, che non influiscono sulla sua prestazione.
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
Acquistando un prodotto Tecnafood hai la certezza di ricevere immediatamente tutta la documentazione indispensabile per rispettare le procedure HACCP.
Creando un account prima dell'acquisto potrai anche scaricare tutta la documentazione in qualsiasi momento. In questo modo non dovrai preoccuparti di archiviarla subito dopo la ricezione della mail, e in caso di controlli o audit avrai a disposizione tutto il materiale richiesto.
Dopo l'acquisto di qualsiasi prodotto dal nostro negozio, al momento della partenza del tuo ordine, riceverai automaticamente una e-mail con un link dal quale potrai scaricare i documenti, le schede tecniche e le schede di sicurezza dei prodotti che hai scelto. Il link ha una validità di 15 giorni, allo scadere dei quali non sarà più possibile scaricare i documenti per motivi di privacy e sicurezza. Nel caso il link in tuo possesso sia scaduto, potrai sempre richiederne uno nuovo scrivendo una mail a quality@tecnafood.it