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CODICE: 2013.038
Forno elettrico a convezione UNOX - Umidità controllata - 12 teglie GN 1/1
Disponibile tra 15 / 30 giorni
Forno elettrico a convezione UNOX - Umidità controllata - 12 teglie GN 1/1
Il forno professionale a convezione Unox Cheflux™ con 12 teglie GN 1/1 è pensato per chi cerca produttività, affidabilità e controllo essenziale. Ideale per ristoranti, gastronomie e laboratori di cucina, unisce massima capacità e ingombri contenuti per un lavoro continuo, senza sprechi di spazio o energia.
Con controllo analogico, doppia velocità della ventola e regolazione manuale di tempo, temperatura e vapore, consente una gestione intuitiva delle preparazioni. Perfetto per cotture a vapore, dorature, grigliature e panificazione, anche con prodotti congelati.
- 12 teglie GN 1/1: ampia capacità di carico per grandi volumi in poco spazio.
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Temperatura da 80°C a 260°C: massima flessibilità per ogni tipo di cottura.
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Controllo manuale completo: regola facilmente tempo, temperatura, umidità e ventilazione.
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Camera di cottura in acciaio inox AISI 304: alta resistenza, igiene garantita e facile manutenzione.
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Ventole a doppia velocità: cotture più omogenee e delicate, anche su più livelli.
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Forno professionale Unox: massima produttività e controllo essenziale
Il forno professionale elettrico Unox Cheflux™ Manual è la scelta ideale per chi lavora nella ristorazione e ha bisogno di un forno performante, capiente e affidabile. Grazie alla sua capacità di 12 teglie GN 1/1 e al controllo analogico, garantisce precisione e continuità nelle preparazioni quotidiane, anche in grandi volumi.
La camera di cottura in acciaio inox AISI 304, le ventole a doppia velocità e la regolazione manuale di vapore, tempo e temperatura rendono questo forno estremamente versatile: perfetto per cuocere a vapore, dorare, arrostire, grigliare e gestire panificati, anche surgelati, con risultati omogenei e professionali.
FUNZIONALITÀ
Un forno professionale rappresenta il cuore pulsante di qualsiasi cucina commerciale, offrendo una gamma di funzionalità avanzate progettate per assicurare risultati perfetti per ogni preparazione, dall'ottimo pane appena sfornato alle pietanze più sofisticate della gastronomia.
STEAM.Plus: Regola con precisione la giusta umidità per far lievitare alla perfezione dolci e pane. Un controllo accurato dell'umidità fin dai primi minuti, è fondamentale per ottenere cotture eccellenti, migliorando consistenza e gusto, riducendo i tempi di preparazione.
AIR.Plus: assicura una distribuzione uniforme di aria e calore in tutta la camera di cottura, garantendo risultati perfetti su ogni singola teglia e in ogni suo punto, indipendentemente dalla loro posizione nel forno, per una cottura ottimale e omogenea.
DRY.Plus: espelle l'aria umida dalla camera di cottura, promuovendo la corretta formazione della struttura interna dei prodotti da forno. Questo assicura lievitati con consistenza duratura e fragrante, ideali per le esigenze delle cucine professionali.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
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