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CODICE: 2013.036
Forno elettrico a convezione UNOX - Umidità controllata - 20 teglie GN 2/1
Il forno professionale a convezione Unox Cheflux™ è progettato per le cucine ad alta produttività. Dotato di controllo manuale e camera in acciaio inox AISI 304, permette una gestione precisa di temperatura, umidità e ventilazione per affrontare ogni tipo di preparazione, dal vapore alla grigliatura.
Grazie alla capienza di 20 teglie GN 2/1, alla ventilazione a doppia velocità e alla tecnologia Unox Intensive Cooking, è ideale per ristoranti, mense, gastronomie e laboratori di panificazione che cercano massima resa e affidabilità, in uno spazio ottimizzato.
- 20 teglie GN 2/1: capacità extra-large per grandi produzioni, con passo teglie da 6,6 cm.
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Tecnologia STEAM.Plus: crea vapore istantaneo per cotture morbide e uniformi.
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Controllo manuale completo: regola facilmente tempo, temperatura, umidità e ventilazione.
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Camera di cottura in acciaio inox AISI 304: alta resistenza, igiene garantita e facile manutenzione.
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Doppio vetro e LED integrati: visibilità perfetta in ogni fase della cottura.
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Forno professionale Unox: tecnologia avanzata per cotture eccellenti
Il forno professionale Unox Cheflux™ 20 teglie GN 2/1 è pensato per chi cerca massima capacità produttiva, controllo affidabile e una costruzione resistente. Ideale per grandi cucine, mense e laboratori, offre prestazioni elevate con comandi analogici intuitivi.
La camera in acciaio inox AISI 304, il sistema Unox Intensive Cooking e la gestione manuale di temperatura, tempo, vapore e ventilazione permettono di affrontare qualsiasi tipo di preparazione: dalla cottura a vapore alla grigliatura, dalla panificazione alla rigenerazione dei surgelati.
FUNZIONALITÀ
Un forno professionale rappresenta il cuore pulsante di qualsiasi cucina commerciale, offrendo una gamma di funzionalità avanzate progettate per assicurare risultati perfetti per ogni preparazione, dall'ottimo pane appena sfornato alle pietanze più sofisticate della gastronomia.
STEAM.Plus: Regola con precisione la giusta umidità per far lievitare alla perfezione dolci e pane. Un controllo accurato dell'umidità fin dai primi minuti, è fondamentale per ottenere cotture eccellenti, migliorando consistenza e gusto, riducendo i tempi di preparazione.
AIR.Plus: assicura una distribuzione uniforme di aria e calore in tutta la camera di cottura, garantendo risultati perfetti su ogni singola teglia e in ogni suo punto, indipendentemente dalla loro posizione nel forno, per una cottura ottimale e omogenea.
DRY.Plus: espelle l'aria umida dalla camera di cottura, promuovendo la corretta formazione della struttura interna dei prodotti da forno. Questo assicura lievitati con consistenza duratura e fragrante, ideali per le esigenze delle cucine professionali.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
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