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CODICE: 2013.036
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Forno elettrico a convezione UNOX - Umidità controllata - 20 teglie GN 2/1
Pensato per le cucine ad alta produttività, Il forno professionale a convezione Unox Cheflux™ da 20 teglie GN 2/1 combina potenza, affidabilità e massima capacità in uno spazio ottimizzato. La gestione manuale di tempo, temperatura, umidità e ventilazione consente un controllo preciso su ogni preparazione, dal vapore alla grigliatura.
Grazie alla ventilazione a doppia velocità e alla tecnologia Unox Intensive Cooking, garantisce cotture uniformi e risultati costanti anche con grandi volumi. La scelta ideale per ristoranti, mense e laboratori che puntano a performance professionali senza compromessi.
- 20 teglie GN 2/1: capacità extra-large per grandi produzioni, con passo teglie da 6,6 cm.
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Tecnologia STEAM.Plus: crea vapore istantaneo per cotture morbide e uniformi.
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Gestione manuale completa: regolazioni intuitive per personalizzare ogni preparazione.
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Camera di cottura in acciaio inox AISI 304: massima affidabilità e resistenza alla corrosione.
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Doppio vetro e LED integrati: massima chiarezza e controllo durante tutto il processo di cottura.
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Forno professionale Unox: tecnologia avanzata per cotture eccellenti
Il forno professionale Unox Cheflux™ 20 teglie GN 2/1 è pensato per chi cerca massima capacità produttiva, controllo affidabile e una costruzione resistente. Ideale per grandi cucine, mense e laboratori, offre prestazioni elevate con comandi analogici intuitivi.
La camera in acciaio inox AISI 304, il sistema Unox Intensive Cooking e la gestione manuale di temperatura, tempo, vapore e ventilazione permettono di affrontare qualsiasi tipo di preparazione: dalla cottura a vapore alla grigliatura, dalla panificazione alla rigenerazione dei surgelati.
FUNZIONALITÀ
Un forno professionale rappresenta il cuore pulsante di qualsiasi cucina commerciale, offrendo una gamma di funzionalità avanzate progettate per assicurare risultati perfetti per ogni preparazione, dall'ottimo pane appena sfornato alle pietanze più sofisticate della gastronomia.
STEAM.Plus: Regola con precisione la giusta umidità per far lievitare alla perfezione dolci e pane. Un controllo accurato dell'umidità fin dai primi minuti, è fondamentale per ottenere cotture eccellenti, migliorando consistenza e gusto, riducendo i tempi di preparazione.
AIR.Plus: assicura una distribuzione uniforme di aria e calore in tutta la camera di cottura, garantendo risultati perfetti su ogni singola teglia e in ogni suo punto, indipendentemente dalla loro posizione nel forno, per una cottura ottimale e omogenea.
DRY.Plus: espelle l'aria umida dalla camera di cottura, promuovendo la corretta formazione della struttura interna dei prodotti da forno. Questo assicura lievitati con consistenza duratura e fragrante, ideali per le esigenze delle cucine professionali.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
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