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CODICE: 2013.017
Forno elettrico a convezione UNOX Camilla Matic - Umidità controllata - 10 teglie 60x40 cm
Disponibile tra 15 / 30 giorni
Forno elettrico a convezione UNOX Camilla Matic - Umidità controllata - 10 teglie 60x40 cm
Il forno professionale a convezione UNOX Camilla Matic è la soluzione ideale per laboratori di pasticceria e panetteria che necessitano di alte prestazioni e massima precisione, anche in assenza di personale esperto. Grazie alla tecnologia UNOX Intelligent Performance, gestisce automaticamente ogni fase della cottura, garantendo risultati uniformi e ripetibili.
Dotato di pannello touch da 7” e connettività Wi-Fi integrata, questo forno semplifica il controllo dei processi, la programmazione e l’ottimizzazione delle risorse. Perfetto per la cottura di prodotti da colazione, snack e lievitati surgelati, è progettato per gestire fino a 10 teglie 60x40 con umidità regolabile e ventilazione a doppia velocità.
- Fino a 10 teglie da 60x40 cm: capacità ottimale per produzioni di grandi volumi.
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Gestione umidità STEAM.Plus: genera vapore istantaneo per croissant e sfoglie sempre soffici.
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Pannello touch da 7”: display intuitivo e personalizzabile con immagini, ricette e gestione automatica delle fasi di cottura.
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Connettività integrata: monitoraggio in tempo reale con app Data Driven Cooking e funzioni cloud.
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Camera di cottura in acciaio inox AISI 304: alta resistenza, igiene garantita e facile manutenzione.
Includi iva nel prezzo
€5.423,00
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Forno professionale elettrico Unox Camilla Matic: prestazioni automatiche per la massima efficienza in pasticceria
Il forno professionale elettrico UNOX Camilla Matic è progettato per ottimizzare e velocizzare i processi di cottura nell’industria alimentare. Perfetto per la produzione di prodotti da colazione, snack e pasticceria surgelata, combina tecnologie intelligenti e controllo preciso dell'umidità per garantire risultati costanti e impeccabili.
Con una capacità di 10 teglie 60x40 cm, ventilazione a doppia velocità e gestione automatica dei parametri di cottura, questo forno garantisce risultati uniformi anche in presenza di grandi volumi. Il pannello touch da 7” permette di impostare con facilità tempi, temperature e umidità, memorizzare le ricette e monitorare i processi da remoto.
FUNZIONALITÀ
Un forno professionale rappresenta il cuore pulsante di qualsiasi cucina commerciale, offrendo una gamma di funzionalità avanzate progettate per assicurare risultati perfetti per ogni preparazione, dall'ottimo pane appena sfornato alle pietanze più sofisticate della gastronomia.
STEAM.Plus: Regola con precisione la giusta umidità per far lievitare alla perfezione dolci e pane. Un controllo accurato dell'umidità fin dai primi minuti, è fondamentale per ottenere cotture eccellenti, migliorando consistenza e gusto, riducendo i tempi di preparazione.
DRY.Plus: espelle l'aria umida dalla camera di cottura, promuovendo la corretta formazione della struttura interna dei prodotti da forno. Questo assicura lievitati con consistenza duratura e fragrante, ideali per le esigenze delle cucine professionali.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
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