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CODICE: 2013.025
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Forno elettrico a convezione UNOX Stefania Matic - Umidità controllata - 3 teglie 46x33cm
Il forno professionale elettrico Unox Stefania Matic, della linea Bakerlux Master, è la soluzione compatta per chi vuole unire praticità e risultati professionali. Con capacità di 3 teglie 46x33 cm, pannello touch da 7” e tecnologia STEAM.Plus, assicura cotture omogenee e programmi memorizzabili per la massima rapidità operativa.
Perfetto per bar, pasticcerie e gastronomie che lavorano prodotti surgelati e lievitati, garantisce fragranza e qualità costante anche nei momenti di maggiore affluenza, senza necessità di personale specializzato.
- 3 teglie incluse da 46x33 cm: ideale per laboratori artigianali, bar e pasticcerie.
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Funzione STEAM.Plus: umidità immediata per mantenere i prodotti soffici e ben cotti.
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Pannello touch da 7”: facile da usare, con opzioni di ricette illustrate.
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Wi-Fi integrato: collegamento diretto con piattaforma datadrivencooking.com.
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Camera in acciaio inox AISI 304: igiene, robustezza e visibilità ottimale grazie alle luci LED.
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Forno professionale elettrico Unox Stefania Matic: tecnologia touch e cottura intelligente per risultati perfetti
Il forno professionale elettrico Unox Stefania Matic è la soluzione ideale per pasticcerie, panetterie e locali che desiderano efficienza, versatilità e risultati sempre ripetibili. Grazie al pannello touch da 7” e alle tecnologie Unox Intelligent e Intensive Cooking, consente anche a personale non specializzato di gestire cotture complesse in pochi tocchi.
Con una capacità di 3 teglie 46x33 cm, ventole a 2 velocità, umidità regolabile e funzioni di preriscaldamento automatico, garantisce performance elevate anche per la cottura di prodotti surgelati. La camera in acciaio inox AISI 304 con illuminazione LED integrata assicura visibilità, robustezza e facilità di pulizia.
FUNZIONALITÀ
Un forno professionale rappresenta il cuore pulsante di qualsiasi cucina commerciale, offrendo una gamma di funzionalità avanzate progettate per assicurare risultati perfetti per ogni preparazione, dall'ottimo pane appena sfornato alle pietanze più sofisticate della gastronomia.
STEAM.Plus: Regola con precisione la giusta umidità per far lievitare alla perfezione dolci e pane. Un controllo accurato dell'umidità fin dai primi minuti, è fondamentale per ottenere cotture eccellenti, migliorando consistenza e gusto, riducendo i tempi di preparazione.
AIR.Plus: assicura una distribuzione uniforme di aria e calore in tutta la camera di cottura, garantendo risultati perfetti su ogni singola teglia e in ogni suo punto, indipendentemente dalla loro posizione nel forno, per una cottura ottimale e omogenea.
DRY.Plus: espelle l'aria umida dalla camera di cottura, promuovendo la corretta formazione della struttura interna dei prodotti da forno. Questo assicura lievitati con consistenza duratura e fragrante, ideali per le esigenze delle cucine professionali.
ADAPTIVE.Cooking™: Regola automaticamente tempo, temperatura e umidità in base al carico e al tipo di alimento, per ottenere risultati costanti anche nelle ore di punta.
SMART.Preheating: Imposta in autonomia la temperatura e la durata ottimali del preriscaldamento, riducendo i tempi di attesa e garantendo performance immediate sin dalla prima infornata.
AUTO.Soft: Gestisce la fase di riscaldamento in modo graduale, evitando shock termici e migliorando la lievitazione e la struttura dei prodotti più delicati.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
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