F
CODICE: 2013.019
Forno elettrico a convezione UNOX Vittoria Matic - Umidità controllata - 6 teglie 60x40 cm
Disponibile tra 15 / 30 giorni
Forno elettrico a convezione UNOX Vittoria Matic - Umidità controllata - 6 teglie 60x40 cm
Il forno professionale elettrico Unox Vittoria Matic con capacità di 6 teglie 60x40 cm è progettato per garantire cotture omogenee e ripetibili, anche in ambienti con alta rotazione. Ideale per panetterie, pasticcerie e snack bar, offre una gestione dell’umidità precisa e automatica, con funzioni intelligenti che semplificano ogni processo.
Dotato di pannello touch da 7” e ventilazione a doppia velocità, consente di programmare fino a 384 ricette, anche senza personale esperto. La connessione Wi-Fi integrata permette il controllo da remoto e l’ottimizzazione delle performance grazie all’integrazione con Data Driven Cooking.
- 6 teglie da 60x40 cm: ideale per produzioni giornaliere elevate e regolari.
-
Funzione STEAM.Plus: umidità istantanea per risultati morbidi e uniformi.
-
Pannello touch da 7”: intuitivo, programmabile con immagini e nomi ricette.
-
Connettività integrata: monitoraggio in tempo reale con app Data Driven Cooking e funzioni cloud.
-
Doppia velocità di ventilazione: cottura delicata o più intensa, a seconda del prodotto.
Includi iva nel prezzo
€3.955,60
Iva escl.
- +
Richiedi preventivo per grandi quantità
+
Forno professionale elettrico Unox Vittoria Matic: compatto, potente e intelligente
Il forno professionale Unox Vittoria Matic con capacità da 6 teglie 60x40 cm è la soluzione perfetta per le attività che cercano efficienza, versatilità e automazione in cucina. Le funzioni avanzate di umidità controllata, le tecnologie intelligenti e la camera in acciaio inox AISI 304 garantiscono performance elevate, anche in caso di preparazioni ripetute su più cicli.
Facile da usare grazie al pannello touch da 7” e programmabile con 384 ricette memorizzabili, questo forno elettrico a convezione è ideale per pasticcerie, panetterie, gastronomie e bar che desiderano risultati professionali con il minimo margine di errore. Grazie alla connessione Wi-Fi integrata e all’app dedicata, è possibile gestire e ottimizzare i processi di cottura anche a distanza.
FUNZIONALITÀ
Un forno professionale rappresenta il cuore pulsante di qualsiasi cucina commerciale, offrendo una gamma di funzionalità avanzate progettate per assicurare risultati perfetti per ogni preparazione, dall'ottimo pane appena sfornato alle pietanze più sofisticate della gastronomia.
STEAM.Plus: Regola con precisione la giusta umidità per far lievitare alla perfezione dolci e pane. Un controllo accurato dell'umidità fin dai primi minuti, è fondamentale per ottenere cotture eccellenti, migliorando consistenza e gusto, riducendo i tempi di preparazione.
DRY.Plus: espelle l'aria umida dalla camera di cottura, promuovendo la corretta formazione della struttura interna dei prodotti da forno. Questo assicura lievitati con consistenza duratura e fragrante, ideali per le esigenze delle cucine professionali.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
Acquistando un prodotto Tecnafood hai la certezza di ricevere immediatamente tutta la documentazione indispensabile per rispettare le procedure HACCP.
Creando un account prima dell'acquisto potrai anche scaricare tutta la documentazione in qualsiasi momento. In questo modo non dovrai preoccuparti di archiviarla subito dopo la ricezione della mail, e in caso di controlli o audit avrai a disposizione tutto il materiale richiesto.
Dopo l'acquisto di qualsiasi prodotto dal nostro negozio, al momento della partenza del tuo ordine, riceverai automaticamente una e-mail con un link dal quale potrai scaricare i documenti, le schede tecniche e le schede di sicurezza dei prodotti che hai scelto. Il link ha una validità di 15 giorni, allo scadere dei quali non sarà più possibile scaricare i documenti per motivi di privacy e sicurezza. Nel caso il link in tuo possesso sia scaduto, potrai sempre richiederne uno nuovo scrivendo una mail a quality@tecnafood.it