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CODICE: 2013.022
Forno elettrico a convezione UNOX Rossella Matic - Umidità controllata - Con scarico - 4 teglie 60x40cm
Disponibile tra 15 / 30 giorni
Forno elettrico a convezione UNOX Rossella Matic - Umidità controllata - Con scarico - 4 teglie 60x40cm
Il forno professionale Unox Rossella Matic con scarico rappresenta una soluzione compatta, ma altamente tecnologica, pensata per cucine e laboratori che richiedono precisione, praticità e controllo completo della cottura. Con una capacità di 4 teglie 60x40 cm e pannello touch da 7”, è ideale per panetterie, gastronomie e pasticcerie di medie dimensioni.
Il sistema di umidità controllata STEAM.Plus, la ventilazione a doppia velocità e lo scarico automatico dei liquidi rendono questo forno particolarmente adatto anche a cotture delicate o ad alta umidità. La camera in acciaio inox AISI 304 garantisce massima igiene e durata nel tempo.
- 4 teglie da 60x40 cm: capacità ottimale per produzioni di grandi volumi.
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Camera di cottura in acciaio inox AISI 304: alta resistenza, igiene garantita e facile manutenzione.
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Pannello touch da 7”: display intuitivo e personalizzabile con immagini, ricette e gestione automatica delle fasi di cottura.
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Connettività integrata: monitoraggio in tempo reale con app Data Driven Cooking e funzioni cloud.
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Scarico integrato: ideale per la gestione dell’umidità e per l’installazione in ambienti professionali.
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Forno professionale Unox Rossella Matic con scarico: tecnologia compatta per cucine professionali
Il forno professionale elettrico Unox Vittoria Matic con scarico è la versione avanzata del forno a convezione 4 teglie 60x40 cm, progettato per ottimizzare i processi in cucina grazie alla gestione automatica del vapore residuo. La presenza dello scarico semplifica la pulizia, migliora la sicurezza e rende il forno perfetto per utilizzi intensivi in ambienti professionali.
Dotato di camera in acciaio inox AISI 304 e pannello touch da 7”, permette di memorizzare fino a 384 ricette con step multipli. L’umidità controllata, l’illuminazione LED e il sistema di ventilazione con doppia velocità assicurano uniformità nei risultati, anche con carichi diversi e preparazioni complesse.
FUNZIONALITÀ
Un forno professionale rappresenta il cuore pulsante di qualsiasi cucina commerciale, offrendo una gamma di funzionalità avanzate progettate per assicurare risultati perfetti per ogni preparazione, dall'ottimo pane appena sfornato alle pietanze più sofisticate della gastronomia.
STEAM.Plus: Regola con precisione la giusta umidità per far lievitare alla perfezione dolci e pane. Un controllo accurato dell'umidità fin dai primi minuti, è fondamentale per ottenere cotture eccellenti, migliorando consistenza e gusto, riducendo i tempi di preparazione.
DRY.Plus: espelle l'aria umida dalla camera di cottura, promuovendo la corretta formazione della struttura interna dei prodotti da forno. Questo assicura lievitati con consistenza duratura e fragrante, ideali per le esigenze delle cucine professionali.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
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