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Roner cucina LIGHT per cottura sottovuoto a bassa temperatura

Sperimenta la cottura sottovuoto a casa tua con il Roner LIGHT di La Felsinea, lo strumento professionale per la cottura a bassa temperatura che garantisce: marinature saporite, piatti succosi e una cottura sempre perfetta. Leggero, poco ingombrante e intuitivo, il softcooker Light risponde alle esigenze di cuochi amatoriali e responsabili di piccole cucine e laboratori. Dotato di una comoda maniglia per il trasporto e una clip per il fissaggio, può essere montato su bacinelle e pentole di varie dimensioni con altezza minima 20 cm e una capienza fino a 20 litri. Il display led permette inoltre di impostare agevolmente temperature e tempistiche del roner. 

  • Slow cooker per la cottura a basse temperature
  • Ideale per cottura sous-vide
  • Impostazioni di tempo e temperatura semplici e intuitive
  • Circolatore a mezzo ventola motorizzata
  • Display led
  • Ideale fino a 20 lt acqua
La cottura sous-vide professionale a portata di mano

La Felsinea è uno dei marchi italiani più noti nelle cucine professionali e nell'industria alimentare per le sue attrezzature resistenti nel tempo e certificate per il contatto alimentare. Scegliere uno strumento professionale La Felsinea è scegliere un prodotto di qualità, già testato dai professionisti del settore.

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SKU: 6070.278.

Roner cucina LIGHT per cottura sottovuoto a bassa temperatura

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Roner Light:
La cottura professionale a casa tua

 

Comodo, intuitivo e pratico: ecco le caratteristiche del roner LIGHT di La Felsinea. La cottura sottovuoto è utilizzata da tempo nelle cucine professionali grazie ai suoi innumerevoli vantaggi e si sta affermando sempre più anche nelle case di cuochi amatoriali e nei laboratori di chef emergenti. Questo slow cooker rappresenta il giusto compromesso tra efficacia e facilità di utilizzo, la scelta ideale per ottenere direttamente a casa propria marinature saporite e piatti succosi senza sforzo. Il display led permette di impostare facilmente la macchina che, grazie alla ventola motorizzata riscalda l'acqua in modo uniforme per una cottura perfetta. La clip consente di applicare il roner a qualunque contenitore che abbia un'altezza minima di 20 cm e una capienza massima di 20 litri.

  • Guadagna tempo: Imposta temperatura e timer e lascia che il roner cuocia gli alimenti mentre tu ti dedichi ad altre preparazioni.
  • Salva spazio: Leggero e di dimensioni contenute è comodo da usare e da riporre.
  • Versatile: Per preparare qualunque alimento come: carne, pesce e verdure.
  • Intuitivo: Un display led chiaro per impostare rapidamente il roner.

 

CARATTERISTICHE TECNICHE
Marca La Felsinea
Materiali Acciaio inox AISI 304
Temperatura 90 °C
Tipologia aggancio Clip
Potenza (Watt) 1200 W
Alimentazione 230 V / 50Hz
Dimensioni 95x60x419 mm
Peso 1,2 Kg

 

La tecnica della cottura sottovuoto a bassa temperatura

 

É ormai qualche anno che la tecnica della cottura sous vide ha conquistato i più grandi chef del mondo e viene ampiamente utilizzata nel settore Ho.Re.Ca e della ristorazione. Questo tipo di cottura a basse temperature permette di marinare e insaporire gli alimenti e di mantenerne invariati: proprietà organolettiche, sapori e aromi. Una delle ragioni per cui la cottura sottovuoto è così amata è che garantisce sempre una cottura perfetta e consente di preparare i cibi in anticipo per averli già pronti al bisogno, ottimizzando i tempi del servizio.
Come tipo di cottura, quella sottovuoto viene scelta perché leggera da mangiare e comoda da eseguire. Il cibo non rischia di strinare, si marina in profondità e non ha bisogno di un'attenzione costante da parte di cuochi e sous chef. Per eseguirla è necessario un roner, o soft cooker, il macchinario studiato per scaldare e mantenere l'acqua a una temperatura costante. Nei modelli più nuovi di roner basta impostare la macchina su determinati valori di tempo e temperatura ed è poi possibile controllarla da remoto tramite app per rendere questa preparazione ancora più comoda e semplice da gestire. I prodotti sottovuto, inoltre, una volta cotti sono pronti all'uso: già insacchettati sono protetti dal rischio di contaminazioni crociate, occupano poco spazio in dispensa, frigo e freezer e basta un attimo perchè siano pronti da essere serviti.

 

Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili

Acquistando un prodotto Tecnafood hai la certezza di ricevere immediatamente tutta la documentazione indispensabile per rispettare le procedure HACCP.
Creando un account prima dell'acquisto potrai anche scaricare tutta la documentazione in qualsiasi momento. In questo modo non dovrai preoccuparti di archiviarla subito dopo la ricezione della mail, e in caso di controlli o audit avrai a disposizione tutto il materiale richiesto.

Dopo l'acquisto di qualsiasi prodotto dal nostro negozio, al momento della partenza del tuo ordine, riceverai automaticamente una e-mail con un link dal quale potrai scaricare i documenti, le schede tecniche e le schede di sicurezza dei prodotti che hai scelto. Il link ha una validità di 15 giorni, allo scadere dei quali non sarà più possibile scaricare i documenti per motivi di privacy e sicurezza. Nel caso il link in tuo possesso sia scaduto, potrai sempre richiederne uno nuovo scrivendo una mail a [email protected]

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