Banchi pizza refrigerati

A cosa serve un banco pizzeria refrigerato?

Un tavolo pizzeria refrigerato Tecnafood è l'alleato indispensabile del pizzaiolo professionista, perché consente di preparare potendo accedere immediatamente agli ingredienti, senza dover correre avanti e indietro tra i frigoriferi. Con il nostro banco frigo per pizza, tutto è organizzato in modo impeccabile grazie all’integrazione di un piano di lavoro in granito e vano a refrigerazione ventilata.

Avrete tutto a portata di mano: latticini, salse, salumi e altro ancora, perfettamente conservati alla temperatura ottimale +2°C/+8°C. Non solo risparmierete tempo, ma offrirete una pizza fresca e deliziosa ad ogni cliente, soddisfacendo le loro esigenze di gusto e di igiene.

I nostri modelli integrano top in granito e vano di refrigerazione con porte e ripiani Gastronorm 60x40 cm, affiancato o meno da cassetti non refrigerati per permetterti di stoccare le materie prime nel massimo della capienza.

Grazie all’alzatina posteriore (20 cm) in granito avrai non solo una cornice strutturata per la postazione pizzeria e una barriera protettiva tra area clienti e ambiente di preparazione, ma anche una solida base d’appoggio per fissare la tua vetrina refrigerata porta ingredienti.

Rendi il tuo banco pizza completo con vetrinetta

Trasforma la tua pizzeria con un banco frigo completo e funzionale, arricchito dalla nostra vetrina da appoggio appositamente progettata per ospitare contenitori Gastronorm. Tecnafood offre modelli di vetrina refrigerata da 150 e 200 cm di lunghezza con capienza disponibile da 5 a 9 vaschette Gastronorm. In questo modo potrai aumentare gli ingredienti freschi a disposizione nella tua postazione pizza, potendo ad esempio tenere salse e condimenti in alto nella vetrinetta, mentre basi, panetti e impasti nel vano refrigerato in basso. In questo modo potrai risparmiare tempo ed evitare dispendio energetico legati allo stoccaggio di materie prime in altri mobili frigo della cucina.

Tecnafood mette a disposizione diversi modelli di vetrina con struttura in acciaio inox e vetri di protezione inclusi provvisti di gruppo refrigerante incorporato. Lo spessore isolante di 4 cm consente un’efficace tenuta termica anche in temperature esterne elevate.

Perché scegliere il banco pizza professionale Tecnafood?

La nostra selezione di attrezzature da cucina professionali include tavoli pizza refrigerati e vetrine porta ingredienti per rispondere alle esigenze di pizzerie e offrire un ambiente di lavoro efficiente ed elegante.

Scegliendo i nostri articoli avrai la certezza di disporre dei migliori materiali in commercio per il settore ristorativo. L’impiego di un top in granito per il tuo banco per pizza è pensato per assisterti nella preparazione e agevolare la stesura delle basi pizza con un piano di lavoro liscio e a prova di impasto. È inoltre resistente, antimacchia e antiaderente.

Siamo attenti a fornirti modelli estremamente performanti e compatti, senza mai dimenticare l’importanza del risparmio energetico. La tecnologia dei tavoli refrigerati per pizza impiega una refrigerazione ventilata con ricircolo di aria fredda a garanzia di una conservazione uniforme e omogenea degli alimenti, senza sprechi e dispendi.
La manutenzione diventa un’operazione semplice e veloce per il tuo staff. Grazie infatti all’evaporazione automatica dell’acqua di condensa, la formazione di brina è ridotta al minimo.

Come pulire il banco pizza?

L’alta efficienza del tuo banco frigo implica consapevolezza e trattamento specifico dei suoi materiali costitutivi, quali granito, acciaio inossidabile e vetro protettivo. Preservando la qualità del tuo articolo, potrai godere ancora più a lungo del tuo investimento professionale.

Ecco alcuni preziosi consigli:

1. Pulizia inox: dopo l'uso giornaliero, pulisci la superficie esterna e interna del banco pizza con un panno morbido HACCP per inox e affiancalo all’uso di un detergente senza risciacquo per rimuovere eventuali briciole, residui di cibo o liquidi.
   
   
2. Pulizia della vetrinetta: pulisci attentamente i vetri con i nostri panni HACCP per vetro e detergenti specifici per vetro, in modo da garantire una visione chiara e a prova di aloni dei prodotti mostrati al pubblico. Mantieni l'interno della vetrina, eventuali vaschette Gastronorm e ripiani in ordine, organizzando gli ingredienti in contenitori sigillati e pulendo regolarmente gli spazi. La pulizia interna previene la contaminazione crociata e garantisce la freschezza degli ingredienti.
   
   
3. Pulizia del top in granito: puoi utilizzare un detergente specifico HACCP. Evita l'uso di detergenti acidi, come quelli a base di limone o aceto, che potrebbero danneggiare il materiale. In ambienti con dispersioni di farine, quali le pizzerie, consigliamo l’utilizzo di un panno HACCP per polveri e farine che possa tenere sotto controllo la contaminazione provocata dal sollevamento di polveri.

Quale modello di banco pizza scegliere? Chiedi a Tecnafood

Ogni ristoratore merita il meglio per la propria attività professionale, per questo motivo Tecnafood mette a disposizione dei clienti personale esperto che possa rispondere a ogni quesito, orientare alla scelta del prodotto più idoneo alle proprie esigenze e guidare all’acquisto.
I nostri tecnici sono a completa disposizione e possono assisterti sia a distanza che in presenza. Puoi infatti decidere se fissare una comoda videochiamata gratuita oppure se raggiungerci nel nostro showroom a Bomporto e toccare con mano la qualità dei nostri prodotti.

La nostra dedizione per l'eccellenza è supportata da certificazioni e schede tecniche che mettiamo a vostra disposizione, sempre accessibili per il download e disponibili
per ogni prodotto in catalogo.

Siamo consapevoli che ogni cliente ha le proprie preferenze, pertanto offriamo diverse opzioni di pagamento per garantirvi la massima comodità. Potrete scegliere quella che meglio si adatta alle vostre necessità.

Una volta effettuato l'ordine, la spedizione avverrà entro 24/48 ore dalla conferma. In questo modo riceverete il vostro tavolo frigo per pizza e/o vetrinetta refrigerata in tempi rapidi per l’impiego immediato nella vostra cucina professionale.