Saladette

Cos'è una saladette?

Le saladette sono attrezzature professionali che combinano una zona refrigerata con un banco per preparare alimenti freschi. Studiate per ristoranti, pizzerie e altre attività gastronomiche, semplificano la preparazione in ambienti frenetici, mantenendo gli ingredienti a portata di mano e nel giusto stato di conservazione.

Perché scegliere le nostre saladette?

Le saladette presenti sul mercato non sono tutte equivalenti. Questo è il motivo per cui Tecnafood ha svolto test e selezionato con cura le soluzioni più compatte (con una profondità di 70 cm), che garantiscono elevate performance anche in condizioni di temperature esterne elevate, senza compromettere la qualità. All'interno della nostra gamma troverai diverse configurazioni pensate per soddisfare ogni necessità della tua cucina professionale.

1. Saladette refrigerata inox:
   Le saladette più comuni, con due o tre porte, sono interamente in acciaio inox e possono presentarsi con o senza alzatina posteriore. Le saladette costituiscono soluzioni altamente efficienti in termini di spazio per la tua attività gastronomica, superando persino l'utilità di un tavolo refrigerato standard. A differenza dei tavoli, le saladette presentano un motore estraibile posizionato nella parte posteriore della struttura, anziché lateralmente, ciò ottimizza l'utilizzo dello spazio disponibile. Di conseguenza, queste unità occupano meno superficie nella tua cucina, offrono un ampio piano di lavoro e includono uno scomparto inferiore refrigerato con due o tre ante.
   
   
2. Saladette refrigerata inox con vetrinetta espositiva e top per vaschette:
   

   Se stai cercando un articolo versatile con tre funzioni distintive, la saladette refrigerata con top in acciaio inox per contenitori Gastronorm e vetrinetta è proprio ciò che fa al caso tuo. Questo modello unico ti permetterà di:

   • Presentare in modo accattivante cibi visibili attraverso una spaziosa vetrinetta, consentendo ai tuoi clienti di avere una chiara visione delle pietanze disponibili. Questa caratteristica la rende ideale per attività commerciali come pasticcerie, rosticcerie, bar e fast food.

   • Lavorare con massima praticità grazie alle vaschette Gastronorm che possono essere inserite nel top in acciaio inox. Sarai in grado di organizzare ingredienti freschi in contenitori versatili e ben strutturati, garantendo ordine e sicurezza alimentare. L'utilizzo delle vaschette Gastronorm nel top della saladette rappresenta un vantaggio cruciale per semplificare la preparazione dei tuoi piatti. Puoi, ad esempio, anticipare la preparazione di pietanze da conservare nelle vaschette, tenendole pronte per un utilizzo pratico ed efficiente durante i momenti di maggiore affluenza. Questa caratteristica rende la saladette un alleato imprescindibile in contesti di ristorazione ad alto volume, dove velocità e organizzazione sono fondamentali.

   Scopri le nostre vaschette Gastronorm disponibili in diversi formati.
   
   

3. Saladette per pizza: top in granito, vano vaschette e alzatina:

   Questa varietà di saladette rappresenta un'attrezzatura essenziale e raffinata per ogni pizzeria che desidera armonizzare gusto, presentazione ed efficienza nel proprio servizio. Caratterizzata da una struttura in acciaio inox, integra un piano di lavoro in granito che garantisce una superficie antimacchia, impermeabile e resistente, perfetta anche per la lavorazione dell'impasto. Questo ti permetterà di creare panetti e basi su una superficie igienica, semplice da pulire e capace di resistere alle alte temperature.

   Inoltre, questo modello offre lo spazio di stoccaggio per ulteriori ingredienti freschi all'interno dell'area refrigerata situata sotto il piano di lavoro. Materie prime extra, basi aggiuntive, impasti o panetti di riserva saranno mantenuti a una costante temperatura di conservazione tra 0°C e 8°C, pronti all'uso senza la necessità di allontanarti dalla postazione di lavoro per accedere ad altri dispositivi refrigerati.

Come tenere pulita la saladette:

Abbiamo osservato che alcune delle saladette refrigerate presentano un design con interni ed esterni in acciaio inox, mentre altre integrano una vetrinetta espositiva. Alcuni modelli, invece, sono specificamente adattati alle necessità delle pizzerie, includendo un piano di lavoro e un'elevazione in granito.

Questi materiali di alta qualità sono particolarmente idonei per l'ambiente della ristorazione professionale, in quanto resistono bene alle temperature esterne elevate, sono facili da pulire e dimostrano una notevole resistenza a graffi e urti. Tuttavia, le specifiche caratteristiche di ciascun materiale richiedono un trattamento adeguato affinché la tua saladette refrigerata possa essere un investimento duraturo e affidabile per la tua cucina.

Ecco alcuni consigli:

1. Pulizia inox: pulisci giornalmente le superfici interne ed esterne della saladette con un panno morbido HACCP per inox e igienizzale utilizzando un detergente senza risciacquo per rimuovere eventuali briciole, residui di cibo o liquidi.
   
   
2. Pulizia della vetrinetta: pulisci sia esternamente che internamente i vetri e i ripiani esposti nella saladette con i nostri panni HACCP per vetro e detergenti specifici per vetro, in modo da garantire una visione chiara e a prova di aloni dei prodotti mostrati al pubblico.
   
   
3. Pulizia del top in granito: se la tua saladette prevede un piano di lavoro in granito,ti consigliamo di utilizzare un detergente specifico HACCP. Evita l'uso di detergenti acidi, come quelli a base di limone o aceto, che potrebbero causare danni al granito.
   In ambienti con dispersioni di farine, quali le pizzerie, consigliamo l’utilizzo di un panno HACCP per polveri e farine appositamente pensato per mantenere sotto controllo la contaminazione causata dall'emanazione di polveri nell'ambiente.

Quale modello di saladette scegliere? Chiedi a Tecnafood

Ogni ristoratore merita il massimo per il proprio business, ed è per questo che Tecnafood offre un team di esperti pronti ad affrontare ogni domanda, a guidare verso la scelta del prodotto più adatto alle specifiche esigenze e a supportare nell'acquisto.

I nostri tecnici sono a disposizione sia virtualmente che di persona. È possibile optare per una videochiamata gratuita oppure visitare il nostro showroom a Bomporto per valutare di persona la qualità dei nostri prodotti.

La nostra dedizione all'eccellenza è attestata da certificazioni e schede tecniche, sempre disponibili per il download e accessibili per ogni articolo nel catalogo.

Siamo consapevoli che ogni cliente ha preferenze diverse, perciò offriamo diverse opzioni di pagamento per garantire la massima comodità. Potrete scegliere quella che meglio si adatta alle vostre necessità.

Una volta effettuato l'ordine, la spedizione verrà avviata entro 24/48 ore dalla conferma. Questo vi permetterà di ricevere la vostra saladette refrigerata in tempi rapidi, pronta per essere utilizzata nella vostra cucina professionale.