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Abbattitore di temperatura professionale RF150 - 15 teglie 1/1GN
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Abbattitore di temperatura professionale RF150 - 15 teglie 1/1GN
Rapido, performante, professionale, certificato MOCA, ecco quello che devi sapere di questo abbattitore di temperatura professionale. Ogni dettaglio di RF150 è pensato per rendere efficiente il processo di surgelazione degli alimenti e l'eliminazione di batteri come la salmonella, migliorando l'efficienza delle cucine professionali e la qualità dei prodotti serviti. Pensato per cucine professionali, sushi-restaurant, laboratori di pasticceria o cucina può contenere fino a 15 teglie di formato Euronorm 600x400 mm o Gastronorm 1/1 (non incluse).
La vaschetta di raccolta della condensa è un formato GN 1/1 acquistabile separatamente.
- Studiato per essere collocato in cucine professionali, RF150 performa al meglio anche in ambienti caldi con una temperatura fino a 40°C.
- La refrigerazione ventilata garantisce una surgelazione rapida ed evita che si crei la condensa all'interno della cella refrigerata o sulle teglie.
- RF150 permette di impostare i cicli di abbattimento a temperatura controllata, grazie alla sonda spillone di serie collocata nella cella, o a tempo.
- Scegli tra la modalità soft o hard per abbassare la temperatura dell'abbattitore in modo regolare e graduale (modalità soft) o in modo più rapido (modalità hard).
- Un plus di questo abbattitore è la modalità automatica di conservazione del cibo alla fine del ciclo di abbattimento, una comodità unica per lavorare con maggiore serenità ed efficienza.
- Un pulsante dedicato consente di selezionare la funzione “frost boost” (ciclo a -40° C) o “gelato” adatte per surgelare rapidamente, e mantenere la cremosità del gelato dopo la mantecazione.
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ABBATTITORE DI TEMPERATURA DA 15 TEGLIE
Porta 35Kg di prodotto da 90 a -18°C in sole 4 ore
ABBATTITORE DI TEMPERATURA DA 3 TEGLIE
Porta 35Kg di prodotto da 90 a -18°C in sole 4 ore
Abbattitore di temperatura professionale certificato
Rapido ed efficiente, questo abbattitore garantisce il massimo delle prestazioni anche in ambienti caldi, come possono essere la cucina di un ristorante o un laboratorio di pasticceria. A renderlo così efficiente sono diversi fattori tra cui: la scelta del gas refrigerante R290, i 75mm di isolante termico ad alte prestazioni che separano il corpo in acciaio inox dalla cella refrigerante e le ventole ECM, per un basso consumo energetico e una bassa rumorosità. Queste sono solo alcune delle caratteristiche tecniche che permettono all'abbattitore di surgelare in modo rapido e preciso tutti i tuoi alimenti. Dotato di una refrigerazione ventilata, evita la creazione di condensa all'interno della cella refrigerante e sulle teglie. L'abbattitore può contenere fino a 15 teglie di formato Euronorm 600x400 mm o Gastronorm 1/1, poste a 75 mm di distanza le une dalle altre. Il display rende comoda l'impostazione dei cicli di abbattimento che possono essere a temperatura controllata, grazie alla sonda spillone di serie, o temporizzati. Sempre dal display è possibile scegliere l' opzione di abbattimento soft o hard . La prima modalità permette un abbassamento della temperatura graduale e regolare, la modalità hard, invece, prevede un abbassamento più repentino della temperatura che rende il processo di refrigerazione o surgelazione più rapido. A fine ciclo si attiva una modalità automatica di conservazione che preserva gli alimenti dallo scongelamento per il tempo necessario a spostarli in frigo o freezer. Questo modello di abbattitore di temperatura è stato dotato di due ulteriori programmi di lavoro: la modalità Frost Boost, per surgelare rapidamente qualunque alimento portandolo a -18°C, e la modalità Gelato, per mantenere la cremosità del gelato alla fine della mantecatura. Questo abbattitore è dotato inoltre di diversi sistemi di allarme e segnalazione sia acustica che visiva per migliorarne le prestazioni, tra i quali: termostato digitale con segnale di allarme, display che visualizza i messaggi di errore e porta reversibile con micro-magnetico per il blocco della ventola a porta aperta. La vaschetta di raccolta della condensa è un formato GN 1/1 acquistabile separatamente.
I vantaggi di scegliere un abbattitore professionale
Utilizzare un abbattitore di temperatura ha diversi vantaggi che aiutano a migliorare l'efficienza del lavoro in cucina, la sicurezza alimentare e la qualità della materia prima.
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| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
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