Abbattitore di temperatura professionale RF150 - 15 teglie 1/1GN
Rapido, performante, professionale, certificato MOCA, ecco quello che devi sapere di questo abbattitore di temperatura professionale. Ogni dettaglio di RF150 è pensato per rendere efficiente il processo di surgelazione degli alimenti e l'eliminazione di batteri come la salmonella, migliorando l'efficienza delle cucine professionali e la qualità dei prodotti serviti. Pensato per cucine professionali, sushi-restaurant, laboratori di pasticceria o cucina può contenere fino a 15 teglie di formato Euronorm 600x400 mm o Gastronorm 1/1 (non incluse).
La vaschetta di raccolta della condensa è un formato GN 1/1 acquistabile separatamente.
- Studiato per essere collocato in cucine professionali, RF150 performa al meglio anche in ambienti caldi con una temperatura fino a 40°C.
- La refrigerazione ventilata garantisce una surgelazione rapida ed evita che si crei la condensa all'interno della cella refrigerata o sulle teglie.
- RF150 permette di impostare i cicli di abbattimento a temperatura controllata, grazie alla sonda spillone di serie collocata nella cella, o a tempo.
- Scegli tra la modalità soft o hard per abbassare la temperatura dell'abbattitore in modo regolare e graduale (modalità soft) o in modo più rapido (modalità hard).
- Un plus di questo abbattitore è la modalità automatica di conservazione del cibo alla fine del ciclo di abbattimento, una comodità unica per lavorare con maggiore serenità ed efficienza.
- Un pulsante dedicato consente di selezionare la funzione “frost boost” (ciclo a -40° C) o “gelato” adatte per surgelare rapidamente, e mantenere la cremosità del gelato dopo la mantecazione.
Abbattitore di temperatura professionale RF150 - 15 teglie 1/1GN
ABBATTITORE DI TEMPERATURA DA 15 TEGLIE
Porta 35Kg di prodotto da 90 a -18°C in sole 4 ore
ABBATTITORE DI TEMPERATURA DA 3 TEGLIE
Porta 35Kg di prodotto da 90 a -18°C in sole 4 ore
1. Modello da 15 teglie Euronorm 60x40cm o Gastronorm 1/1 (teglie non incluse)
2. Protezione ventilatore interno
3. Modello da 15 teglie Euronorm 60x40cm o Gastronorm 1/1
4. Evaporatore con copertura anti-corrosione
5. Sonda a spillone con alloggiamento dedicato
6. Termostato digitale pratico e intuitivo
Per prestazioni ottimali anche in ambienti caldi con temperatura fino a 40°C
Refrigerazione ventilata per evitare la formazione di condensa sui prodotti
Opzione FROST BOOST per arrivare a una temperatura di -40°C e surgelare in poche ore
Funzione GELATO per mantenere la cremosità del gelato dopo la mantecatura
Modalità automatica di conservazione del cibo a fine ciclo di abbattimento
Modalità di sbrinamento manuale, comoda da esercitare all'occorrenza
Abbattitore di temperatura professionale certificato
Rapido ed efficiente, questo abbattitore garantisce il massimo delle prestazioni anche in ambienti caldi, come possono essere la cucina di un ristorante o un laboratorio di pasticceria. A renderlo così efficiente sono diversi fattori tra cui: la scelta del gas refrigerante R290, i 75mm di isolante termico ad alte prestazioni che separano il corpo in acciaio inox dalla cella refrigerante e le ventole ECM, per un basso consumo energetico e una bassa rumorosità. Queste sono solo alcune delle caratteristiche tecniche che permettono all'abbattitore di surgelare in modo rapido e preciso tutti i tuoi alimenti. Dotato di una refrigerazione ventilata, evita la creazione di condensa all'interno della cella refrigerante e sulle teglie. L'abbattitore può contenere fino a 15 teglie di formato Euronorm 600x400 mm o Gastronorm 1/1, poste a 75 mm di distanza le une dalle altre. Il display rende comoda l'impostazione dei cicli di abbattimento che possono essere a temperatura controllata, grazie alla sonda spillone di serie, o temporizzati. Sempre dal display è possibile scegliere l' opzione di abbattimento soft o hard . La prima modalità permette un abbassamento della temperatura graduale e regolare, la modalità hard, invece, prevede un abbassamento più repentino della temperatura che rende il processo di refrigerazione o surgelazione più rapido. A fine ciclo si attiva una modalità automatica di conservazione che preserva gli alimenti dallo scongelamento per il tempo necessario a spostarli in frigo o freezer. Questo modello di abbattitore di temperatura è stato dotato di due ulteriori programmi di lavoro: la modalità Frost Boost, per surgelare rapidamente qualunque alimento portandolo a -18°C, e la modalità Gelato, per mantenere la cremosità del gelato alla fine della mantecatura. Questo abbattitore è dotato inoltre di diversi sistemi di allarme e segnalazione sia acustica che visiva per migliorarne le prestazioni, tra i quali: termostato digitale con segnale di allarme, display che visualizza i messaggi di errore e porta reversibile con micro-magnetico per il blocco della ventola a porta aperta. La vaschetta di raccolta della condensa è un formato GN 1/1 acquistabile separatamente.
I vantaggi di scegliere un abbattitore professionale
Utilizzare un abbattitore di temperatura ha diversi vantaggi che aiutano a migliorare l'efficienza del lavoro in cucina, la sicurezza alimentare e la qualità della materia prima.
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