Abbattitore di temperatura professionale da banco - 3 teglie 2/3 GN
Rapido, professionale, compatto e certificato MOCA, ecco quello che devi sapere di questo abbattitore di temperatura professionale. Ogni dettaglio dell'abbattitore è pensato per rendere efficiente il processo di raffreddamento e surgelazione degli alimenti e l'eliminazione di batteri, migliorando l'efficienza del lavoro e la qualità dei prodotti quando vengono scongelati. Pensato per cucine professionali, sushi-restaurant, laboratori di pasticceria o cucina può contenere fino a 3 teglie di formato Gastronorm 2/3.
- Le dimensioni compatte rendono questo abbattitore adatto per essere collocato sul banco di lavoro o per essere utilizzato come abbattitore domestico.
- La refrigerazione ventilata garantisce una surgelazione rapida ed evita che si crei la condensa all'interno della cella refrigerata o sulle teglie.
- L'impostazione di cicli di abbattimento a temperatura controllata, grazie alla sonda spillone di serie collocata nella cella, o a tempo, garantiscono la massima efficacia e comodità.
- Due modalità di abbattimento: soft, per portare gradualmente gli alimenti alla temperatura desiderata, hard, per un abbassamento più rapido della temperatura.
- Un plus di questo abbattitore è la modalità automatica di conservazione del cibo alla fine del ciclo di abbattimento, una comodità unica per lavorare con maggiore serenità ed efficienza.
Abbattitore di temperatura professionale da banco - 3 teglie 2/3 GN
ABBATTITORE DI TEMPERATURA DA 3 TEGLIE
Porta 5Kg di prodotto da 90 a -18°C in sole 4 ore
ABBATTITORE DI TEMPERATURA DA 3 TEGLIE
5Kg di alimenti da 90 a -18°C in sole 4 ore
Per prestazioni ottimali anche in ambienti caldi con temperatura fino a 30°C
Refrigerazione ventilata per evitare la formazione di condensa sui prodotti
Doppia modalità di abbattimento sia positivo che negativo soft o hard
Modalità automatica di conservazione del cibo a fine ciclo di abbattimento
Modalità di sbrinamento manuale, comoda da esercitare all'occorrenza
Capienza 3 teglie in formato Gastronorm 2/3 (354x325mm)
La professionalità delle grandi cucine a casa tua
Questo abbattitore a 3 teglie professionale è la soluzione iper-compatta e comoda sia per essere collocata su banco e in qualunque abitazione o cucina domestica. A renderlo efficiente, sia a livello di tempi di surgelazione che di consumi energetici, sono diversi fattori tra cui: la scelta del gas refrigerante R290 e i 60mm di isolante termico ad alte prestazioni (schiumatura in ciclopentano) che separano il corpo in acciaio inox dalla cella refrigerante. Queste sono solo alcune delle caratteristiche tecniche che permettono all'abbattitore di surgelare in modo rapido e preciso tutti i tuoi alimenti. Dotato di una refrigerazione ventilata evita la creazione di condensa all'interno della cella refrigerante e sulle teglie. L'abbattitore può contenere fino a 3 teglie di Gastronorm 2/3. Il display rende comoda l'impostazione dei cicli di abbattimento che possono essere a temperatura controllata, grazie alla sonda spillone di serie, o temporizzati. A fine ciclo si attiva una modalità automatica di conservazione che preserva gli alimenti dallo scongelamento per il tempo necessario a spostarli in freezer. L'abbattitore di temperatura è impostato per un abbattimento positivo, pensato per portare rapidamente la temperatura degli alimenti a 3°C, ma anche per surgelare rapidamente qualunque alimento portandolo a -18°C. Questo abbattitore è dotato di diversi sistemi di allarme e segnalazione sia acustica che visiva per migliorarne le prestazioni, è infatti dotato di: Termostato digitale con segnale di allarme, Display che visualizza i messaggi di errore, porta reversibile con micro-magnetico per il blocco della ventola a porta aperta.
I vantaggi di scegliere un abbattitore professionale
Utilizzare un abbattitore di temperatura ha diversi vantaggi che aiutano a migliorare l'efficienza del lavoro in cucina, la sicurezza alimentare e la qualità della materia prima.
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