Rapido, professionale, compatto e certificato MOCA, ecco quello che devi sapere di questo abbattitore di temperatura professionale. Ogni dettaglio dell'abbattitore a marchio Tecnodom è pensato per rendere efficiente il processo di raffreddamento e surgelazione degli alimenti e l'eliminazione di batteri, migliorando l'efficienza del lavoro e la qualità dei prodotti quando vengono scongelati. Pensato per cucine professionali, sushi-restaurant, laboratori di pasticceria o cucina può contenere fino a 3 teglie di formato Gastronorm 2/3.
TEMPERATURA AMBIENTALE DI FUNZIONAMENTO: FINO A +30°c | |
REFRIGERAZIONE VENTILATA | |
GAS REFRIGERANTE R455A | |
3 TEGLIE IN FORMATO 2/3 GASTRONORM | |
STRATO ISOLANTE DI 60mm | |
2 MODALITÀ "SOFT" o "HARD" PER ABBATTIMENTO NEGATIVO | |
ALLARMI VISIVI |
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Questo abbattitore a 3 teglie professionale è la soluzione iper-compatta e comoda sia per essere collocata su banco e in qualunque abitazione o cucina domestica. A renderlo efficiente, sia a livello di tempi di surgelazione che di consumi energetici, sono diversi fattori tra cui: la scelta del gas refrigerante R455A e i 60mm di isolante termico ad alte prestazioni che separano il corpo in acciaio inox dalla cella refrigerante. Queste sono solo alcune delle caratteristiche tecniche che permettono all'abbattitore di surgelare in modo rapido e preciso tutti i tuoi alimenti. Dotato di una refrigerazione ventilata evita la creazione di condensa all'interno della cella refrigerante e sulle teglie. L'abbattitore può contenere fino a 3 teglie di Gastronorm 2/3. Il display rende comoda l'impostazione dei cicli di abbattimento che possono essere a temperatura controllata, grazie alla sonda spillone di serie, o temporizzati. A fine ciclo si attiva una modalità automatica di conservazione che preserva gli alimenti dallo scongelamento per il tempo necessario a spostarli in freezer. L'abbattitore di temperatura è impostato per un abbattimento positivo, pensato per portare rapidamente la temperatura degli alimenti a 3°C, ma anche per surgelare rapidamente qualunque alimento portandolo a -18°C.
Utilizzare un abbattitore di temperatura ha diversi vantaggi che aiutano a migliorare l'efficienza del lavoro in cucina, la sicurezza alimentare e la qualità della materia prima.
CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
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