CODICE: 1005.051.
Abbattitore di temperatura professionale da banco - 3 teglie 2/3 GN
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Abbattitore di temperatura professionale da banco - 3 teglie 2/3 GN
Rapido, professionale, compatto e certificato MOCA, ecco quello che devi sapere di questo abbattitore di temperatura professionale. Ogni dettaglio dell'abbattitore a marchio Tecnodom è pensato per rendere efficiente il processo di raffreddamento e surgelazione degli alimenti e l'eliminazione di batteri, migliorando l'efficienza del lavoro e la qualità dei prodotti quando vengono scongelati. Pensato per cucine professionali, sushi-restaurant, laboratori di pasticceria o cucina può contenere fino a 3 teglie di formato Gastronorm 2/3.
- Le dimensioni compatte rendono questo abbattitore adatto per essere collocato sul banco di lavoro o per essere utilizzato come abbattitore domestico.
- La refrigerazione ventilata garantisce una surgelazione rapida ed evita che si crei la condensa all'interno della cella refrigerata o sulle teglie.
- L'impostazione di cicli di abbattimento a temperatura controllata, grazie alla sonda spillone di serie collocata nella cella, o a tempo, garantiscono la massima efficacia e comodità.
- Due modalità di abbattimento negativo: soft, per portare gradualmente gli alimenti alla temperatura desiderata, hard, per un abbassamento più rapido della temperatura.
| TEMPERATURA AMBIENTALE DI FUNZIONAMENTO: FINO A +30°c | |
| REFRIGERAZIONE VENTILATA | |
| GAS REFRIGERANTE R455A | |
| 3 TEGLIE IN FORMATO 2/3 GASTRONORM | |
| STRATO ISOLANTE DI 60mm | |
| 2 MODALITÀ "SOFT" o "HARD" PER ABBATTIMENTO NEGATIVO | |
| ALLARMI VISIVI |
ECCELLENZA MADE IN ITALY
I materiali accuratamente selezionati e la raffinata lavorazione artigianale rendono questo modello il meglio della qualità italiana.
I materiali accuratamente selezionati e la raffinata lavorazione artigianale rendono questo modello il meglio della qualità italiana.
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ABBATTITORE DI TEMPERATURA DA 3 TEGLIE
Porta 7Kg di prodotto da 90 a -18°C in sole 4 ore
ABBATTITORE DI TEMPERATURA DA 3 TEGLIE
7Kg di alimenti da 90 a -18°C in sole 4 ore
La professionalità delle grandi cucine a casa tua
Questo abbattitore a 3 teglie professionale è la soluzione iper-compatta e comoda sia per essere collocata su banco e in qualunque abitazione o cucina domestica. A renderlo efficiente, sia a livello di tempi di surgelazione che di consumi energetici, sono diversi fattori tra cui: la scelta del gas refrigerante R455A e i 60mm di isolante termico ad alte prestazioni che separano il corpo in acciaio inox dalla cella refrigerante. Queste sono solo alcune delle caratteristiche tecniche che permettono all'abbattitore di surgelare in modo rapido e preciso tutti i tuoi alimenti. Dotato di una refrigerazione ventilata evita la creazione di condensa all'interno della cella refrigerante e sulle teglie. L'abbattitore può contenere fino a 3 teglie di Gastronorm 2/3. Il display rende comoda l'impostazione dei cicli di abbattimento che possono essere a temperatura controllata, grazie alla sonda spillone di serie, o temporizzati. A fine ciclo si attiva una modalità automatica di conservazione che preserva gli alimenti dallo scongelamento per il tempo necessario a spostarli in freezer. L'abbattitore di temperatura è impostato per un abbattimento positivo, pensato per portare rapidamente la temperatura degli alimenti a 3°C, ma anche per surgelare rapidamente qualunque alimento portandolo a -18°C.
I vantaggi di scegliere un abbattitore professionale
Utilizzare un abbattitore di temperatura ha diversi vantaggi che aiutano a migliorare l'efficienza del lavoro in cucina, la sicurezza alimentare e la qualità della materia prima.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
Acquistando un prodotto Tecnafood hai la certezza di ricevere immediatamente tutta la documentazione indispensabile per rispettare le procedure HACCP.
Creando un account prima dell'acquisto potrai anche scaricare tutta la documentazione in qualsiasi momento. In questo modo non dovrai preoccuparti di archiviarla subito dopo la ricezione della mail, e in caso di controlli o audit avrai a disposizione tutto il materiale richiesto.
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