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Coltello per sfilettare SAMURA Damascus 67 - lama 15 cm
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Coltello per sfilettare SAMURA Damascus 67 - lama 15 cm
( 1 recensioni )
Damascus 67 è la serie di coltelli giapponesi che sta spopolando nelle cucina degli chef di tutto il mondo. A colpire a prima vista è il caratteristico motivo damascato della lama. Questo effetto è il risultato del processo di forgiatura in cui 67 strati d'acciaio vengono lavorati insieme per dare vita a una lama affilata come una katana giapponese. La durezza dell'acciaio di 61° HRC, superiore rispetto a quella dei coltelli europei, e l'angolo di affilatura di 16-18° permettono un taglio iper-preciso e netto. Affilati, bilanciati ed eleganti questi coltelli sono pensati per chef professionisti e per i più esigenti cuochi amatoriali.
Il coltello per sfilettare è ideale per la lavorazione professionale di pesce e carne, ma anche per sfilettare altri alimenti in modo facile, preciso e pulito. Il filo tagliente e la punta affilata semplificano le operazioni di taglio e rendono il coltello adatto a diversi tipi di utilizzo.
- Lunghezza lama: 15 cm
- Altezza lama: 3,5 cm
- Lunghezza totale: 26,5 cm
- Acciaio giapponese, 61° HRC
- Forgiatura con 67 strati di acciaio
- Angolo di affilatura 16-18 gradi
- Adatto per destrimani e mancini
- Ideale per pesce e carne
Coltelli giapponesi affilati come katane
I coltelli giapponesi Damascus 67 si distinguono per la lama damascata e l'affilatura tagliente, dati dalla tecnica di forgiatura. La damascatura crea un effetto ipnotico che rende questi coltelli da chef oggetti di design per cucine professionali.
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COLTELLI SAMURA SERIE DAMASCUS 67:
Affilatura ed eleganza in una lama damascata
I coltelli da cuoco a marchio Samura della serie Damascus 67 sono pensati per chef professionisti e appassionati di cucina alla ricerca di un coltello giapponese affilato, ergonomico e dal design unico. L'effetto damascato che rende celebre questa serie non è un disegno, ma il risultato dell'azione di calore e pressione nella fase di forgiatura in cui 67 strati di acciaio vengono lavorati insieme per rendere la lama dura, tagliente e affilata come una katana giapponese. Il manico è realizzato in Micarta, un materiale che simula la texture del legno, ma risulta più igienico, leggero e resistente, per una pulizia semplice e un miglior bilanciamento del coltello. Tra design e funzionalità questo coltello è la scelta vincente per cuochi professionisti e un regalo perfetto per appassionati di cucina grazie al design ricercato e alla scatola su misura nella quale viene spedito.
Coltello per sfilettare DAMASCUS 67
Questo coltello da cucina per sfilettare è stato progettato per offrire la massima comodità e facilità di movimento, anche durante le operazioni più complesse di sfilettatura. La lama del coltello da 15 cm è perfetta per sfilettare pesci di piccola taglia e alimenti medio-morbidi. La forma della lama permette di sfruttarne l'intera lunghezza fino all'ultimo centimetro e facilita le operazioni di riaffilatura. Il manico in micarta è comodo da impugnare anche per molto tempo e antiscivolo, quindi perfetto per trattare alimenti bagnati o umidi.
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
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che dire... bellissimo e veramente tagliente quasi ti dispiace usarlo
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