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Coltello Santoku SAMURA Pro-S - lama 18 cm

La linea di coltelli da chef Pro-S è particolarmente apprezzata dagli chef professionisti per l'alto livello di comfort dell'impugnatura e per l'eccezionale grado di affilatura della lama di 16°. Il manico dal design europeo risulta: ergonomico, sagomato e rivettato; mentre la lama, di forma e acciaio giapponese di 59° HRC, è tanto affilata quanto resistente, perfetta quindi sia per cucine professionali che domestiche. Pro-S unisce le migliori caratteristiche della coltelleria europea e gaipponese, offrendo prodotti di qualità professionale.

coltelli Santoku sono senza dubbio il modello di coltello giapponese più richiesto da chef e professionisti della ristorazione. Estremamente versatili si prestano a essere utilizzati per la preparazione di diversi alimenti come carne, pesce e verdure. 

  • Lunghezza lama: 18 cm
  • Altezza lama: 4,9 cm
  • Lunghezza totale: 30,8 cm
  • Acciaio giapponese, 59° HRC
  • Manico ultra-resistente in vetronite 
  • Manico euopeo ergonomico e rivettato
  • Design giapponese della lama
  • Ideale per qualunque alimento
Logo coltelleria F.Dick

Affilatura giapponese e comodità europea

Nella serie Pro-S le migliori caratteristiche dei coltelli della tradizione giapponese e di quella europea si uniscono per soddisfare le richieste dei cuochi più esigenti, comodi a tagliare con un coltello ergonomico e sagomato, ma con una passione per le lame giapponesi.

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SKU: 2159.113.

Coltello Santoku SAMURA Pro-S - lama 18 cm

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COLTELLI SAMURA SERIE PRO-S:
Comodità europea e affilatura giapponese

Il mondo della ristorazione si divide tra appassionati di coltelli di stampo europeo e appassionati di coltelli giapponesi. La scelta di uno piuttosto che l'altro può essere dettata da diversi fattori come: durezza dell'acciaio, l'angolo di affilatura (16°), forma della lama, materiale e forma del manico ecc. Nella serie Pro-S la casa di coltelli Samura ha cercato di unire le migliori caratteristiche delle due tradizioni, per accontentare chi è abituato a lavorare con coltelli dal manico sagomato, ma vuole lame forgiate per essere più taglienti. Samura in questa serie ha anche risposto all'esigenza di una pulizia veloce, scegliendo forme pulite e materiali innovativi che non si deformino nel tempo in modo da non creare interstizi in cui lo sporco potrebbe andare ad annidarsi.

 

 

✔️ La rivoluzione della vetronite

Il manico è realizzato in vetronite o G-10, materiale molto usato in cucina poichè risulta: refrattario a basse e alte temperature, impermeabile e resistente a graffi e urti. Questo rende difficile che si scalfisca o gonfi, come plastica e legno, impedendo quindi la creazione di crepe o interstizi in cui potrebbe infiltrarsi lo sporco.

✔️ Massima igiene e comfort

L'unione di lama, nodo e codolo e le qualità di acciaio e manico, rendono questo coltello estremamente resistente nel tempo e facile da pulire, grazie alle linee morbide e all'assenza di interstizi. La forma europea dell'impugnatura: sagomata, ergonomica e rivettata, garantisce inoltre il massimo comfort di utilizzo.

✔️ Affilatura giapponese

La lama, della durezza di 59° HRC è il perfetto compromesso tra affilatura e durata del filo, infatti, più l'acciaio è duro più sarà tagliente, ma anche delicato, quindi soggetto a una manutenzione più frequente.

Coltello santoku SAMURA Pro-S

Il Santoku è un modello di coltello giapponese che viene utilizzato dai più grandi chef come coltello multiuso, in grado di sminuzzare e tagliare qualunque tipo di alimento. Il modello santoku della linea Pro-S, grazie alla lamma affilata e al manico ergonomico permettere di alvorare in modo agevole, veloce e preciso carne, pesce, ere aromatiche, spezie, frutta e verdura. Facile da pulire e comodo da impugnare è il coltello consigliato per professionisti e appassionati di cucina.

 

  • Lega di acciaio di alta qualità con una durezza di 59° Rockwell
  • Ideale per tagliare qualsiasi alimento
  • Lama liscia per agevolare un taglio netto
  • Speciale manico rivettato in vetronite
  • Doppio angolo di affilatura
  • Assenza di interstizi per una pulizia sicura
CARATTERISTICHE TECNICHE
Brand Samura
Lunghezza lama 18 cm
Altezza lama 4,9 cm
Lunghezza totale 30,8 cm
Spessore manico  1,8 cm
Peso 0,21 Kg
Materiale lama Acciaio AUS-8
Origine acciaio Giappone
Durezza acciaio 59° HRC
Angolo affilatura 16°
Materiale manico G-10 (vetronite)
Colore manico Nero

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