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Spelucchino SAMURA Pro-S - lama 8,8 cm

La linea di coltelli da chef Pro-S è particolarmente apprezzata dagli chef professionisti per l'alto livello di comfort dell'impugnatura e per l'eccezionale grado di affilatura della lama. Il manico dal design europeo risulta: ergonomico, sagomato e rivettato; mentre la lama, di forma e acciaio giapponese di 59° HRC, è tanto affilata quanto resistente, perfetta quindi sia per cucine professionali che domestiche. Pro-S unisce le migliori caratteristiche della coltelleria europea e gaipponese, offrendo prodotti di qualità professionale.

Lo spelucchino è un coltello da cucina caratterizzato da una lama corta e affilata, utile per sbucciare e intagliare frutta e verdura e facile da maneggiare grazie alle dimensioni ridotte.

  • Lunghezza lama: 8,8 cm
  • Altezza lama: 2,5 cm
  • Lunghezza totale: 21,3 cm
  • Acciaio giapponese, 59° HRC
  • Manico in vetronite G-10
  • Manico euopeo ergonomico e rivettato
  • Design giapponese della lama
  • Ideale per: frutta e verdura
Logo coltelleria F.Dick

Affilatura giapponese e comodità europea

Nella serie Pro-S le migliori caratteristiche dei coltelli della tradizione giapponese e di quella europea si uniscono per soddisfare le richieste dei cuochi più esigenti, comodi a tagliare con un coltello ergonomico e sagomato, ma con una passione per le lame giapponesi.

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SKU: 2159.107.

Spelucchino SAMURA Pro-S - lama 8,8 cm

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COLTELLI SAMURA SERIE PRO-S:
Comodità europea e affilatura giapponese

Il mondo della ristorazione si divide tra appassionati di coltelli di stampo europeo e appassionati di coltelli giapponesi. La scelta di uno piuttosto che l'altro può essere dettata da diversi fattori come: durezza dell'acciaio, l'angolo di affilatura, forma della lama, materiale e forma del manico ecc. Nella serie Pro-S la casa di coltelli Samura ha cercato di unire le migliori caratteristiche delle due tradizioni, per accontentare chi è abituato a lavorare con coltelli dal manico sagomato, ma vuole lame forgiate per essere più taglienti. Samura in questa serie ha anche risposto all'esigenza di una pulizia veloce, scegliendo forme pulite e materiali innovativi che non si deformino nel tempo in modo da non creare interstizi in cui lo sporco potrebbe andare ad annidarsi.

 

 

✔️ La rivoluzione della vetronite

Il manico è realizzato in vetronite o G-10, materiale molto usato in cucina poichè risulta: refrattario a basse e alte temperature, impermeabile e resistente a graffi e urti. Questo rende difficile che si scalfisca o gonfi, come plastica e legno, impedendo quindi la creazione di crepe o interstizi in cui potrebbe infiltrarsi lo sporco.

✔️ Massima igiene e comfort

L'unione di lama, nodo e codolo e le qualità di acciaio e manico, rendono questo coltello estremamente resistente nel tempo e facile da pulire, grazie alle linee morbide e all'assenza di interstizi. La forma europea dell'impugnatura: sagomata, ergonomica e rivettata, garantisce inoltre il massimo comfort di utilizzo.

✔️ Affilatura giapponese

La lama, della durezza di 59° HRC è il perfetto compromesso tra affilatura e durata del filo, infatti, più l'acciaio è duro più sarà tagliente, ma anche delicato, quindi soggetto a una manutenzione più frequente.

Spelucchino per verdura SAMURA Pro-S

Lo spelucchino è il coltello professionale ideale per chi pela, sbuccia, affetta e intaglia frutta e verdura. La lunghezza ridotta del coltello e l'angolo di affilatura acuto rendono questo spelucchino estremamente tagliente e facile da maneggiare sia per azioni quotidiane, come sbucciare frutta, verdura e tuberi, ma anche nelle operazioni più creative di fruit carving e intaglio decorativo di frutta e verdura.

 

  • Lega di acciaio di alta qualità con una durezza di 59° Rockwell
  • Ideale per sbucciare e intagliare frutta e verdura
  • Lama liscia per agevolare un taglio netto
  • Speciale manico rivettato in vetronite
  • Doppio angolo di affilatura
  • Assenza di interstizi per una pulizia sicura
CARATTERISTICHE TECNICHE
Brand Samura
Lunghezza lama 8,8 cm
Altezza lama 2,5 cm
Lunghezza totale 21,3 cm
Spessore manico  1,5 cm
Peso 0,10 Kg
Materiale lama Acciaio AUS-8
Origine acciaio Giappone
Durezza acciaio 58-59° HRC
Angolo affilatura 16°
Materiale manico G-10 (vetronite)
Colore manico Nero

Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili

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