Tutti gli accessori a marchio Global per la cura dei coltelli
Una volta scelto il proprio coltello da cucina preferito bisogna pensare alla sua cura e al suo mantenimento. Per quanto il taglio opossa essere performante e duraturo, con l'utilizzo la lama rischia di rovinarsi e perdere il suo filo originale. Per questo è necessario assicurarsi di avere tutti gli strumenti giusti per riporre correttamente i coltelli professionali e per affilarne la lama all'occorrenza. Global sa quanto sia importante per uno chef avere sempre coltelli dal filo perfetto, per questo offre una vasta gamma di accessori che permettono di mantenerlo più a lungo possibile. I coprilama e le valigette porta coltelli sono i primi strumenti da utilizzare per proteggere i propri coltelli. Ogni lama dovrebbe essere accuratamente protetta anche per evitare tagli accidentali alle dita.
Quando il coltello risulta usurato dal troppo utilizzo e non è più performante come un tempo, è necessario ripristinare il filo della lama. Fortunatamente, i coltelli Global sono facili da riaffilare grazie alla composizione dell'acciaio, e per riuscirci al meglio è consigliato utilizzare gli appositi affilatori Global. L'angolo di affilatura di questi coltelli è di soli 15° gradi e gli affila coltelli Global sono pensati per mantenere questa speciale inclinazione che difficilmente si può trovare su altri coltelli (e quindi su altri affilatori).
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