Set mole affilatrici di ricambio per affilacoltelli GLOBAL G-91
Ogni chef professionista sa quanto sia importante mantenere la perfetta affilatura dei coltelli per avere lame dal taglio preciso, per questo motivo l'affilacoltelli è uno strumento che non manca mai al fianco di un set di coltelleria. Con la giusta manutenzione gli affilatori professionali Global possono durare una vita, ma dopo svariati utilizzi le rotelle possono consumarsi e perdere la loro efficacia.
Il set di mole in ceramica di ricambio per affilatore Global G-91 è utilissimo per riportare l'affilacoltelli alle sue massime performance in modo facile e rapido, senza doverlo sostituire. Facili da sostituire, le rotelle sostitutive sono una soluzione economica che permette di usare l'affilacoltelli ancora molto a lungo.
- Compatibili con affilatore Global G-91
- Facili da montare sull'affilatore
- Set composto da 2 rotelle affilatrici
- Due fasi per un'affilatura perfetta
- Materiale mole: ceramica
Coltelli giapponesi N°1 al mondo
La minuziosa attenzione ai dettagli ha reso Global il marchio di coltelleria giapponese più conosciuto e amato da professionisti e appassionati di cucina. La gamma di accessori ufficiali Global, pensata appositamente per mantenere l'integrità e la qualità delle lame nel tempo, è un must have al fianco di ogni set di coltelli professionali.
Set mole affilatrici di ricambio per affilacoltelli GLOBAL G-91
Affilacoltelli Global
Per coltelli sempre taglienti come rasoi
Global è il marchio numero 1 al mondo quando si parla di coltelleria giapponese. Conosciuto per la qualità dei materiali che utilizza e le tecniche di lavorazione, tra le quali l'affilatura manuale di ogni coltello, che ancora oggi rendono i suoi prodotti dei veri e propri gioelli amati e apprezzati da tutti i professionisti.
I punti di forza dei coltelli Global sono la durezza molto elevata dell'acciaio (56-58° HRC) e il grado di affilatura della lama che, con la sua inclinazione di 15° HRC, è tra i più acuti e taglienti in commercio. Queste caratteristiche rendono il loro taglio estremamente preciso e fanno sì che la loro affilatura sia molto resistente nel tempo. Tuttavia, riaffilare un acciaio così rigido può diventare complicato senza lo strumento giusto, per questo motivo Global ha pensato a tutto il necessario per la riaffilatura e la manutenzione delle lame, studiando una serie di accessori professionali che rendono il lavoro facile e veloce.
L'affilacoltelli manuale Global è uno strumento pratico da usare e che permette di ripristinare la precisione del taglio dei coltelli professionali in poche semplici mosse. È composto da due mole che corrispondono ai due passaggi dell'affilatura:
- La prima, di colore bianco, ha una grana più spessa e serve per affilare il coltello.
- La seconda, di colore rosa, permette di rimuovere imperfezioni dal filo della lama e lucidarlo.
Il serbatoio che contiene le rotelle affilatrici va riempito con acqua prima dell'operazione e l'affilatore va posizionato su una superficie piana, dopodiché basterà semplicemente passare il coltello in ognuna delle guide per circa 7 o 8 volte (o finché non si raggiunge il grado di affilatura desiderato) per riportare la lama al suo stato ottimale e assicurarsi tagli precisi ancora molto a lungo.
Mole di ricambio per affilatore GLOBAL G-91
Il set di rotelle per affilatore Global G-91 è composto da entrambe le mole sostitutive per le due fasi di affilatura con l'affilacoltelli professionale del marchio giapponese. Utilizzare di frequente l'affilatore per ravvivare la lama dei coltelli professionali è una buona pratica per avere sempre coltelli dal taglio netto e preciso, ma dopo diverse affilature le rotelle affilatrici possono consumarsi e perdere di efficacia. Per questo motivo Global ha pensato a un set di ricambio grazie al quale allungare la vita degli affilacoltelli senza doverli sostituire.
Le rotelle vanno inserite negli appositi spazi all'interno del serbatorio dell'affilatore, sostituirle è un'operazione rapida e pratica che permette di riportare l'affilatore alle sue massime performance.
- Rotelle in ceramica per affilare coltelli
- Facili e veloci da sostituire
- Due mole di ricambio: Grana grossa e grana fine
- Compatibili con affilatori GLOBAL G-91
| CARATTERISTICHE TECNICHE |
Certificazioni, schede tecniche, documenti e manuali scaricabili
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