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Coltello da cuoco SAMURA Damascus 67 - lama 24 cm

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Damascus 67 è la serie di coltelli giapponesi che sta spopolando nelle cucina degli chef di tutto il mondo. A colpire a prima vista è il caratteristico motivo damascato della lama. Questo effetto è il risultato del processo di forgiatura in cui 67 strati d'acciaio vengono lavorati insieme per dare vita a una lama affilata come una katana giapponese. La durezza dell'acciaio di 61° HRC, superiore rispetto a quella dei coltelli europei, e l'angolo di affilatura di 16-18° permettono un taglio iper-preciso e netto. Affilati, bilanciati ed eleganti questi coltelli sono pensati per chef professionisti e per i più esigenti cuochi amatoriali.

Il coltello da cuoco è un modello multiuso ideale per la lavorazione professionale di diversi tipi di alimenti come carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche. Il filo liscio e perfettamente levigato da ambo i lati, rende precise e pulite le operazioni di taglio, semplificando e velocizzando il lavoro dello chef e rispettando l'integrità degli alimenti.

  • Lunghezza lama: 24 cm
  • Altezza lama: 5 cm
  • Lunghezza totale: 36,4 cm
  • Acciaio giapponese, 61° HRC
  • Forgiatura con 67 strati di acciaio
  • Angolo di affilatura 16-18 gradi
  • Adatto per destrimani e mancini
  • Ideale per: carne, pesce, verdura ecc.
Logo coltelleria Samura

Coltelli giapponesi affilati come katane

I coltelli giapponesi Damascus 67 si distinguono per la lama damascata e l'affilatura tagliente, dati dalla tecnica di forgiatura. La damascatura crea un effetto ipnotico che rende questi coltelli da chef oggetti di design per cucine professionali.

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SKU: 2159.101.

Coltello da cuoco SAMURA Damascus 67 - lama 24 cm

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COLTELLI SAMURA SERIE DAMASCUS 67:
Affilatura ed eleganza in una lama damascata

 

I coltelli da cuoco a marchio Samura della serie Damascus 67 sono pensati per chef professionisti e appassionati di cucina alla ricerca di un coltello giapponese affilato, ergonomico e dal design unico. L'effetto damascato che rende celebre questa serie non è un disegno, ma il risultato dell'azione di calore e pressione nella fase di forgiatura in cui 67 strati di acciaio vengono lavorati insieme per rendere la lama dura, tagliente e affilata come una katana giapponese. Il manico è realizzato in Micarta, un materiale che simula la texture del legno, ma risulta più igienico, leggero e resistente, per una pulizia semplice e un miglior bilanciamento del coltello. Tra design e funzionalità questo coltello è la scelta vincente per cuochi professionisti e un regalo perfetto per appassionati di cucina grazie al design ricercato e alla scatola su misura nella quale viene spedito.

 

Manico coltello ergonomico

✔️ Manico in micarta
un materiale innovativo

Il manico è realizzato in micarta, un materiale leggero, resistente e dall'elegante texture simil legno. La forma ovale e sagomata rende la presa del coltello comoda e sicura.

Lama damascata

✔️ Lama damascata
l'unione tra eleganza e resistenza

La texture della lama è una conseguenza del metodo di forgiatura giapponese che prevede l'unione di più strati di acciaio per ottenere un grado di durezza e affilatura superiori.

Angolo di affilatura lama

✔️ Doppio angolo di affilatura
una comodità universale

La lama, della durezza di 61° HRC, ha un doppio angolo di affilatura che la rende perfetta sia per mancini che per destrorsi, a differenza dei tipici coltelli giapponesi.

Coltello giapponese da cuoco DAMASCUS 67

coltelli da chef sono creati per essere versatili e tagliare, sminuzzare e tritare qualsiasi alimento come frutta, verdura, odori, carne e pesce. La loro versatilità li rende ideali sia per cuochi professionisti che per appassionati di cucina, che cercano un coltello professionale da sfruttare per più utilizzi. La lama rappresenta il giusto compromesso tra affilatura e facilità di manutenzione, per uno strumento dalle prestazioni di taglio incredibili, il design unico e una pulizia rapida.

  • Lega di acciaio di alta qualità con una durezza di 61° Rockwell
  • Ideale per tagliare, tritare e sminuzzare
  • Lama liscia e sottile per agevolare un taglio netto
  • Speciale manico giapponese in micarta
  • Doppio angolo di affilatura
  • Ideale per destrimani e mancini
CARATTERISTICHE TECNICHE
Brand Samura
Lunghezza lama 24 cm
Altezza lama 5 cm
Lunghezza totale 36,4 cm
Spessore manico  2 cm
Peso 0,42 Kg
Materiale lama Acciaio damascato
Origine acciaio Giappone
Durezza acciaio 61° HRC
Angolo affilatura 16-18°
Materiale manico Micarta
Colore manico Nero

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