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Coltello per affettare Tanto SAMURA Damascus 67 - lama 23 cm

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Damascus 67 è la serie di coltelli giapponesi che sta spopolando nelle cucina degli chef di tutto il mondo. A colpire a prima vista è il caratteristico motivo damascato della lama. Questo effetto è il risultato del processo di forgiatura in cui 67 strati d'acciaio vengono lavorati insieme per dare vita a una lama affilata come una katana giapponese. La durezza dell'acciaio di 61° HRC, superiore rispetto a quella dei coltelli europei, e l'angolo di affilatura di 16-18° permettono un taglio iper-preciso e netto. Affilati, bilanciati ed eleganti questi coltelli sono pensati per chef professionisti e per i più esigenti cuochi amatoriali.

I coltelli Tanto, come i coltelli da chef, sono ideali per affettare carne, pesce e verdure in modo facile e veloce. La particolare forma della lama, la durezza dell'acciaio e il grado di affilatura rendono questo coltello multiuso, perfetto da avere sempre a portata di mano all'interno di cucine professionali.

  • Lunghezza lama: 23 cm
  • Altezza lama: 4 cm
  • Lunghezza totale: 23 cm
  • Acciaio giapponese, 61° HRC
  • Forgiatura con 67 strati di acciaio
  • Angolo di affilatura 16-18 gradi
  • Adatto per destrorsi e mancini
  • Ideale per: carne, pesce e verdura
Logo coltelleria Samura

Coltelli giapponesi affilati come katane

I coltelli giapponesi Damascus 67 si distinguono per la lama damascata e l'affilatura tagliente, dati dalla tecnica di forgiatura. La damascatura crea un effetto ipnotico che rende questi coltelli da chef oggetti di design per cucine professionali.

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Coltello per affettare Tanto SAMURA Damascus 67 - lama 23 cm

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COLTELLI SAMURA SERIE DAMASCUS 67:
Affilatura ed eleganza in una lama damascata

 

I coltelli da cuoco a marchio Samura della serie Damascus 67 sono pensati per chef professionisti e appassionati di cucina alla ricerca di un coltello giapponese affilato, ergonomico e dal design unico. L'effetto damascato che rende celebre questa serie non è un disegno, ma il risultato dell'azione di calore e pressione nella fase di forgiatura in cui 67 strati di acciaio vengono lavorati insieme per rendere la lama dura, tagliente e affilata come una katana giapponese. Il manico è realizzato in Micarta, un materiale che simula la texture del legno, ma risulta più igienico, leggero e resistente, per una pulizia semplice e un miglior bilanciamento del coltello. Tra design e funzionalità questo coltello è la scelta vincente per cuochi professionisti e un regalo perfetto per appassionati di cucina grazie al design ricercato e alla scatola su misura nella quale viene spedito.

 

Manico coltello ergonomico

✔️ Manico in micarta
un materiale innovativo

Il manico è realizzato in micarta, un materiale leggero, resistente e dall'elegante texture simil legno. La forma ovale e sagomata rende la presa del coltello comoda e sicura.

Lama damascata

✔️ Lama damascata
l'unione tra eleganza e resistenza

La texture della lama è una conseguenza del metodo di forgiatura giapponese che prevede l'unione di più strati di acciaio per ottenere un grado di durezza e affilatura superiori.

Angolo di affilatura lama

✔️ Doppio angolo di affilatura
una comodità universale

La lama, della durezza di 61° HRC, ha un doppio angolo di affilatura che la rende perfetta sia per mancini che per destrorsi, a differenza dei tipici coltelli giapponesi.

Coltello da cucina DAMASCUS 67 per affettare

Il coltello da cucina Tanto, come il coltello da chef o il santoku è un coltello multiuso, utile per tagliare carne, pesce e verdure. La particolare curvatura della lama, la durezza dell'acciaio e il doppio angolo di affilatura rendono questo coltello uno strumento di precisione adatto sia per destrorsi che per mancini. L'acciaio, della durezza di 61° HRC, è il perfetto compromesso tra affilatura e resistenza; il filo è infatti estremamente tagliente e duraturo e non necessita di essere ripristinato in continuazione. Come gli altri coltelli della serie Damascus anche questo è comodo da impugnare e facile da pulire, l'alleato multiuso ideale da avere sempre a portata di mano.

 

  • Lega di acciaio di alta qualità con una durezza di 61° Rockwell
  • Ideale per affettare e sfilettare carne, pesce e verdure
  • Lama liscia e sottile per agevolare un taglio netto
  • Speciale manico giapponese in micarta
  • Doppio angolo di affilatura
  • Assenza di interstizi per una pulizia sicura
CARATTERISTICHE TECNICHE
Brand Samura
Lunghezza lama 23 cm
Altezza lama 4 cm
Lunghezza totale 35,8 cm
Spessore manico  2,2 cm
Peso 0,36 Kg
Materiale lama Acciaio damascato
Origine acciaio Giappone
Durezza acciaio 61° HRC
Angolo affilatura 16-18°
Materiale manico Micarta
Colore manico Nero

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