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Pulizia pavimenti

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    Perchè è importante la pulizia profonda dei pavimenti?

    La pulizia dei pavimenti è fondamentale per garantire un ambiente sicuro e igienico nei ristoranti, nelle aziende e nei negozi alimententari perchè riduce il rischio di contaminazione crociata, garantendo un'area sicura per la preparazione, la lavorazione e la manipolazione degli alimenti. Il modo migliore per lavare il pavimento è scegliere detergenti appositamente formulati per eliminare grasso, residui alimentari e batteri, servendosi di strumenti come panni e carta con trattamento antibatterico. La pulizia dovrebbe avvenire con acqua calda, in quanto questa temperatura favorisce l'efficacia del detergente e contribuisce a eliminare microbi e patogeni. Altrettanto importante è saper scegliere prodotti approvati per il contatto alimentarE, rispettando le nuove normative HACCP.

     

    Come pulire un pavimento a prova di sporco?

    Pulire il pavimento in un'azienda alimentare è un'operazione cruciale per garantire un ambiente igienico e sicuro. Ecco una guida in punti per effettuare questa operazione in modo efficace:

    1. Preparazione dell'area: Prima di iniziare la pulizia, assicurati di spostare qualsiasi oggetto o attrezzatura che possa ostacolare l'accesso al pavimento. Chiudi le aree sensibili e segnala chiaramente la zona in cui si sta svolgendo la pulizia per evitare incidenti.

    2. Raccolta di sporcizia e rifiuti grossolani: Utilizza scope a setole rigide o aspirapolvere industriali per raccogliere detriti, briciole, o qualsiasi altra sporcizia visibile sul pavimento. Questo passo è importante per evitare che la sporcizia si diffonda o si mescoli con l'acqua durante la fase successiva.

    3. Pulizia umida: Prepara una soluzione detergente appropriata per pavimenti di aziende alimentari seguendo le indicazioni del produttore. Utilizza un secchio e un mop pulito per applicare la soluzione detergente sul pavimento. Assicurati di iniziare dal punto più distante dell'area da pulire e procedere verso l'uscita, evitando di camminare sulla superficie già pulita.

    4. Lavaggio e spazzolatura: A seconda del tipo di pavimento, utilizza una spazzola o un attrezzo adatto per spazzolare la superficie. Assicurati di lavorare bene sulle fughe per rimuovere eventuali residui. In caso di pavimenti in piastrelle, l'uso di una spazzola con setole rigide aiuterà a ottenere una pulizia più profonda.

    5. Risciacquo e asciugatura: Dopo aver spazzolato risciacqua accuratamente con acqua pulita per eliminare i residui di detergente. Assicurati che non rimangano tracce di prodotto detergente. Successivamente, asciuga il pavimento con un mop pulito o una macchina asciugatrice per pavimenti.

    6. Sanificazione: Applica un disinfettante approvato per garantire una completa igienizzazione. Assicurati di seguire le istruzioni del produttore riguardo al dosaggio e al tempo di contatto necessario per ottenere una sanitizzazione efficace.

    Tappeto decontaminante e tappetti igienizzanti scarpe

    I tappeti igienizzanti e i tappetti decontaminanti sono entrambi dispositivi utilizzati per garantire l'igiene e la sicurezza negli ambienti industriali o commerciali, in particolare nel settore alimentare. Tuttavia, hanno scopi e funzioni leggermente diversi:

    1. Tappeto decontaminante: Il tappeto decontaminante è progettato per catturare detriti, sporco, umidità e altre particelle presenti sulle suole delle scarpe degli operatori alimentari. Questi detriti possono essere portatori di microbi, sporco e contaminanti che potrebbero essere introdotti all'interno di un'area sensibile.

    2. Tappeto igienizzante: Il tappeto igienizzante, d'altra parte, va oltre la semplice raccolta di detriti. È progettato per rilasciare una soluzione disinfettante o igienizzante quando le persone vi passano sopra. Questo processo aiuta a sanificare e disinfettare le suole delle scarpe, riducendo il rischio di diffusione di batteri o altri microrganismi patogeni all'interno dell'area.

     

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