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Lavastoviglie Professionali

La lavastoviglie professionale aiuta a gestire, rapidamente e senza fatica, le esigenze delle cucine di ristoranti, bar, pizzerie e in generale di tutte le cucine commerciali con elevati carichi di lavoro. Nota anche con il nome di lavastoviglie industriale, assicura in modo efficiente che piatti, bicchieri, posate, pentole e stoviglie siano sempre pulite e pronte per l'uso. Sono progettate con materiali resistenti e duraturi, hanno una tecnologia avanzata, tempi di ciclo brevi e offrono risultati impeccabili. La nostra selezione di lavapiatti professionale consente di scegliere tra differenti modelli e funzionalità a seconda delle esigenze della cucina professionale.

 

Come funziona la lavastoviglie dei ristoranti?

La lavastoviglie professionale ristoranti, progettata per gestire carichi di lavoro intensi, ha costruzione robusta in acciaio inox AISI 304 ed è dotata di cestelli che possono ospitare piatti, bicchieri, posate e pentole di varie dimensioni. La loro funzione è quella di pulire e igienizzare stoviglie e pentole utilizzando l'azione meccanica dell'acqua e del detergente. 

Le lavastoviglie industriali si distinguono dalle domestiche per cicli di lavaggio più rapidi, altamente efficaci e per l’impiego di detersivi e brillantanti specifici.

Durante il ciclo di lavaggio, l'acqua è riscaldata dalle resistenze elettriche e spinta ad alta pressione attraverso i bracci di lavaggio dotati di ugelli. Questo spruzzo permette di rimuovere in modo efficace i residui di cibo presenti sulle stoviglie. L'aggiunta di detergente contribuisce ad aumentare l'efficacia igienizzante del lavaggio, mentre l'uso di brillantante facilita l'asciugatura delle stoviglie durante la fase di risciacquo.

 

Lavastoviglie professionale: modelli e caratteristiche

La nostra selezione di lavastoviglie elettroniche consente di scegliere tra modelli, con funzionamento e caratteristiche diverse, in grado di soddisfare le esigenze di spazio e di carico di lavoro della cucina professionale. I modelli principali sono due: la lavastoviglie professionale con carica frontale e la lavastoviglie a cappotta.

La lavastoviglie con carica frontale ha un design compatto ed è ideale per ristoranti, pub, pizzerie e bar con spazio limitato. 

La lavastoviglie a cappotta, con motore trifase, è progettata per gestire grandi quantità di stoviglie all’interno delle cucine di ristoranti e alberghi con elevati carichi di lavoro.

Quali caratteristiche valutare prima dell’acquisto?

  • Materiale: realizzate in acciaio inox AISI 304, le nostre lavastoviglie garantiscono resistenza alla corrosione e una lunga durata.

  • Dimensioni: sono tutte dotate di cestello quadrato 50 x 50 cm, che permette di gestire facilmente piatti, posate e bicchieri di differenti dimensioni.

  • Altezza di carico: a seconda dei modelli di lavastoviglie l'altezza di carico varia da 32 cm a 43 cm.

  • Durata di ciclo: tutte le nostre lavastoviglie offrono cicli brevi e potenti. Alcuni dei modelli disponibili permettono di effettuare cicli di lavaggio di 120 secondi, con una produzione oraria fino a 540 piatti puliti. Altri modelli offrono la possibilità di scegliere tra due cicli, uno da 90 e l’altro da 180 secondi, che consentono una produzione oraria rispettivamente di 2000/1000 bicchieri e 720/360 piatti.

  • Temperatura di lavaggio e risciacquo: ogni modello assicura pulizia e igiene profonda grazie alla temperatura di lavaggio di 55 °C. La temperatura di risciacquo varia tra 82 °C e 85 °C, a seconda del modello, e garantisce la massima efficacia nella rimozione dei residui e nell'igienizzazione delle stoviglie.

  • Dosatori integrati: tutte le nostre lavapiatti professionali sono dotate di dosatore brillantante e dosatore peristaltico per il detersivo.

  • Pompa di scarico: alcuni modelli sono dotati di pompa integrata. In questo modo, se lo scarico a terra non è disponibile, la pompa espelle l'acqua dalla lavastoviglie.

  • Motore: le nostre lavastoviglie possono avere motore monofase con alimentazione a 230 V o un motore trifase con alimentazione a 400 V, ideale per la gestione di elevati carichi di lavoro.

Quanto dura il lavaggio di una lavastoviglie professionale?

La durata del ciclo di lavaggio varia a seconda del modello. Le lavastoviglie professionali a cappotta hanno due opzioni di ciclo da 90 oppure 180 secondi e consentono di eseguire 20 o 40 cicli all'ora. Questo tipo di lavastoviglie è perfetta per gestire elevati volumi di lavoro perché hanno produzione oraria fino a 2000 bicchieri e 720 piatti puliti. Altri modelli di lavastoviglie permettono di effettuare cicli di lavaggio di 120 secondi e hanno una produzione oraria fino a 540 piatti puliti.

Le lavastoviglie sono fondamentali per ottimizzare il processo di pulizia nelle cucine professionali e assicurano efficienza durante ogni ciclo di lavaggio.

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