Coltelli Global
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Coltelli giapponesi Global, i più apprezzati dai professionisti
I coltelli giapponesi Global sono stati i primi ad essere diffusi in tutto l'Occidente grazie alla straordinaria visione del designer Komin Yamada, che ha saputo innovare una tradizione secolare giapponese per rispondere alle esigenze delle cucine professionali europee. Il design unico e inconfondibile, lo speciale acciaio giapponese e l'affilatura impareggiabile hanno portato i coltelli da cucina Global alla fama mondiale che giustamente meritano. Ogni coltello Global è realizzato interamente con un acciaio giapponese di prima scelta chiamato Chromova18: ricco di carbonio, molibdeno e vanadio, questo acciaio speciale raggiunge una durezza di 56-58 HRC. Grazie all'aggiunta di questi materiali, le lame Global mantengono il filo a lungo e, nonostante la durezza della lama, sono anche facili da riaffilare. I coltelli giapponesi Global si distinguono anche per il loro manico in acciaio dall'elegante foratura che li rende leggeri e maneggevoli.