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- Refrigerazione
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Un buon frigorifero professionale pensato per la ristorazione deve essere la soluzione a tutte le sfide che i ristoratori affrontano ogni giorno: deve essere un armadio refrigerato altamente performante, con un potente motore in grado di mantenere a bassa temperatura ogni genere di alimento, in modo da evitare sprechi alimentari e aumentare la shelf life di alimenti freschi. Ma attenzione anche alla classe energetica: un frigorifero professionale di fascia alta è più costoso ma ottimizza il consumo di energia in modo da risparmiare nel tempo, mentre armadi refrigerati di classi energetiche basse hanno un costo iniziale inferiore a discapito del consumo di energia. Un terzo fattore da valutare con attenzione è il design: buona capacità interna, scomparti ottimizzati con mensole e cassetti e spazi studiati permettono di conservare tutti gli alimenti che servono ad una cucina professionale.
Attenzione anche ai dettagli: le cucine professionali hanno sempre temperature elevate, che si alzano ulteriormente in estate e nelle zone più calde, come quelle balneari. Se la temperatura della cucina supera i 38°C è sempre bene valutare l'acquisto di un frigorifero tropicalizzato, ovvero in grado di sopportare meglio temperature più elevate mantenendo le performance al massimo.
Le cose da sapere per scegliere un armadio refrigerato adatto alla propria attività sono tante, per questo offriamo una consulenza gratuita con i nostri esperti in grado di guidare alla scelta del frigorifero o congelatore ideale per le proprie esigenze. Puoi contattarci allo 059 909881 oppure scrivere una e-mail a [email protected]
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